Vyletí ceny vepřového masa během lunárního Nového roku do nebes?

S blížícím se lunárním Novým rokem je trh s vepřovým masem bedlivě sledován. Po měsících stagnace ceny živých prasat v posledním měsíci opět prudce vzrostly a poté se ustálily kolem 70 000 VND/kg.

Nárůst o 25 000 VND/kg ve srovnání s listopadem.

Do konce prosince se ceny živých prasat v celé zemi pohybovaly obecně v rozmezí 62 000–68 000 VND/kg. Na severu se v mnoha lokalitách, jako jsou Hung Yen, Thai Binh a Ha Nam, ceny udržovaly na 66 000–68 000 VND/kg. V regionech Centrální a Střední vysočiny se ceny pohybovaly mezi 64 000–67 000 VND/kg. Na jihu, zejména v Dong Nai – „hlavním městě“ chovu prasat v zemi – se ceny běžně pohybovaly na 62 000–65 000 VND/kg.

Ve srovnání se stejným obdobím loňského roku se jedná o vysokou cenovou hladinu; v současnosti je o přibližně 25 000 VND/kg vyšší než v listopadu, což jasně odráží oživení spotřebitelské poptávky s tím, jak se pandemie daří dostat pod kontrolu.

Pan Nguyen Van Truong, majitel vepřínové farmy v Khoai Chau, Hung Yen , uvedl, že cena živých prasat se v posledních dnech držela stabilně, kolem 70 000 VND/kg. Při současných nákladech na krmivo, chovná zvířata a prevenci nemocí tato cena umožňuje zisk, ale nestačí k tomu, aby lidi povzbudila k sebevědomí při doplňování chovu.

Podle velkých podniků chujících hospodářská zvířata je nabídka vepřového masa v současné době dobře kontrolovaná a dostatečná k uspokojení poptávky spotřebitelů během hlavní sezóny na konci roku.

Zástupce společnosti CP Vietnam uvedl, že společnost vypracovala měsíční plán výroby a dodávek počínaje třetím čtvrtletím, aby zajistila stabilní dodávky na trh. „Nesledujeme krátkodobé cenové výkyvy; upřednostňujeme konzistentní dodávky, abychom se vyhnuli vzniku šoků mezi nabídkou a poptávkou,“ řekl zástupce.

Ceny vepřového masa se pohybují kolem 70 000 VND/kg.

Společnost Dabaco Vietnam podobně uvedla, že od začátku proaktivně zvýšila stav svého hospodářského dobytka a zároveň zpřísnila opatření biologické bezpečnosti, aby omezila riziko propuknutí nemocí. Skutečnost, že velké podniky nehromadí zboží ani nekoncentrují dodávky najednou, je považována za důležitý „regulační ventil“, který pomáhá trhu vyhnout se náhlým cenovým výkyvům.

Naopak maloobchodní ceny vepřového masa na místních trzích a v supermarketech zůstávají vysoké. Vepřové břicho, plec a žebra běžně stojí 120 000–160 000 VND/kg; prémiové kusy masa pro sváteční hostiny Tet mohou být ještě dražší. Podle obchodníků na některých velkoobchodních trzích náklady na porážku a přepravu spolu se zvýšenou spotřebitelskou poptávkou na konci roku ztěžují pokles cen vepřového masa, i když nedochází k takovému masivnímu hromadění zásob, jaké bylo vidět v předchozích letech cenových nárůstů.

Ceny rostou, ale k žádnému nárůstu cen nedochází?

Pan Nguyen Xuan Duong, místopředseda Vietnamské asociace chovatelů hospodářských zvířat, se při hodnocení tržních trendů domnívá, že současné ceny vepřového masa úzce odrážejí vztah mezi nabídkou a poptávkou. „Vysoké ceny bez cenového nárůstu jsou pozitivním signálem, který naznačuje, že nabídka úzce odpovídá poptávce a neexistuje žádný vážný nedostatek,“ uvedl pan Duong.

Podle pana Duonga celková populace prasat v zemi v současné době v podstatě uspokojuje poptávku spotřebitelů, přičemž podíl prasat z velkých podniků a farem neustále roste. Trh s vepřovým masem je proto na konci letošního roku považován za stabilnější než v předchozích letech. „Cena živých prasat pravděpodobně zůstane na současné úrovni, během špičky se možná mírně zvýší, ale prudký nárůst je nepravděpodobný. Maloobchodní ceny vepřového masa zůstanou vysoké až do lunárního Nového roku, poté budou s klesající poptávkou postupně klesat,“ uvedl pan Duong.

Pan Duong Tat Thang, ředitel odboru chovu zvířat Ministerstva zemědělství a životního prostředí, uvedl, že navzdory tomu, že mnoho lokalit bylo zasaženo bouřemi a povodněmi, podniky a chovatelé hospodářských zvířat velmi aktivně zasahují do doplňování stavu. Bezprostředně po bouřích a povodních ministerstvo nařídilo lokalitám, aby urychleně zorganizovaly obnovení produkce a zabránily tak narušení dodávek potravin.

Ceny vepřového masa jsou vysoké, ale nabídka se úzce shoduje s poptávkou, takže nedochází k žádnému vážnému nedostatku.

Naopak provincie přímo postižené bouřemi a povodněmi, jako jsou Khanh Hoa, Quang Tri, Phu Tho a Hanoj, zaznamenaly pokles celkového počtu hospodářských zvířat o 3–20 %. Podle Ministerstva chovu zvířat však tento pokles zatím není natolik významný, aby způsobil celostátní nerovnováhu mezi nabídkou a poptávkou.

Kromě vepřového masa je poměrně hojná i nabídka alternativních produktů. Celková populace drůbeže v zemi dosáhla více než 584 milionů kusů, což představuje nárůst o 2,9 % ve srovnání se stejným obdobím loňského roku, což pomohlo zmírnit poptávku po potravinách během svátku Tet.

„Tato čísla v podstatě pokrývají poptávku po vepřovém mase a vepřových výrobcích před, během a po lunárním Novém roce,“ potvrdil pan Thang.

Pan Thang však také poznamenal, že dostatečná nabídka nemusí nutně znamenat, že ceny klesnou. Po komplikovaném období afrického moru prasat se spotřebitelé zdráhali konzumovat vepřové maso. Ale zhruba od listopadu, kdy byla nemoc pod kontrolou, se spotřební poptávka výrazně zotavila, což vedlo k oživení cen živých prasat.

„V porovnání s listopadem se cena živých prasat zatím zvýšila o přibližně 25 000 VND/kg a v současné době se v mnoha oblastech pohybuje kolem 70 000 VND/kg,“ uvedl pan Thang a zdůraznil, že tato cena odráží zvýšené výrobní náklady a spotřebitelskou poptávku na konci roku, ale zůstává pod kontrolou a nevytváří tlak na nedostatek dodávek.

Zdroj: https://znews.vn/gia-heo-hoi-lieu-co-sot-dip-tet-nguyen-dan-post1615800.html