Gia Lai: „Kolektivní akce“ přináší durian světu

(GLO) – Vzhledem k rostoucím požadavkům exportních trhů se odvětví durianu Gia Lai transformuje reorganizací hodnotového řetězce výroby od farmářů a družstev až po podniky prostřednictvím modelu „kolektivní akce“.

Tato metoda nejen splňuje požadavky na sledovatelnost a konzistentní kvalitu, ale také otevírá příležitosti k potvrzení značky durian Gia Lai na mezinárodním trhu.

Obyvatelé obce Duc Co sklízejí durian. Foto: Ngoc Sang

Tlak trhu a potřeba inovací v hodnotovém řetězci

V kontextu hluboké integrace a stále tvrdší globální konkurence již není vhodná maloobjemová, fragmentovaná produkce. S průmyslem durianu - oblíbeného ovoce na mnoha trzích, jako je: Čína, Korea, Japonsko nebo Evropa.

Všechny tyto trhy vyžadují stále přísnější standardy: produkty musí mít konzistentní kvalitu, ve velkém množství, jasného původu, musí splňovat výrobní procesy a zajišťovat bezpečnost potravin.

Tváří v tvář takovému tlaku Gia Lai – jedna z lokalit s největší plochou pěstování durianu v Centrální vysočině – silně prosazuje model „kolektivní akce“. Místo individuální produkce jsou domácnosti povzbuzovány k tomu, aby se sdružovaly do skupin domácností, družstev a koordinovaly svou činnost s exportními podniky. Konsenzus a soudržnost v produkci a spotřebě se stávají klíčem ke zvyšování hodnoty a zajištění udržitelnosti tohoto odvětví.

Durian je klíčovou plodinou v západních lokalitách provincie Gia Lai. Foto: Nguyen Diep

Do konce května 2025 měla celá provincie více než 7 900 hektarů durianu, což představuje prudký nárůst ve srovnání s předchozími lety. Oblast je soustředěna především v západních lokalitách provincie, jako jsou Chu Puh, Chu Se, Chu Pah, Chu Prong, Duc Co, Ia Grai a Dak Doa. Z toho se sklízí přibližně 3 000 hektarů s odhadovanou produkcí 42 000 tun.

Provincii bylo uděleno 54 kódů pro oblasti pěstování durianu o rozloze 1 280 hektarů pro export na čínský trh a 5 kódů pro zařízení na balení čerstvého durianu s kapacitou 350–370 tun čerstvého ovoce denně. V současné době existuje 11 podniků, 16 družstev a 3 zemědělská sdružení, která investují do pěstování a propojují produkci durianu s rozlohou téměř 2 900 hektarů...

Zvětšená plocha půdy znamená vyšší produkci, ale také představuje obtížné problémy s kontrolou kvality, sledovatelností, léčbou chorob a zejména s budováním oblastí koncentrovaných surovin pro export. Mnoho domácností mezitím stále pěstuje odděleně a nezapojuje se do řetězce, což ztěžuje synchronizaci procesů a zajištění exportních standardů.

Snahy o vybudování řetězce článků

V posledních letech byl model propojení výroby a spotřeby efektivně zaveden v mnoha lokalitách provincie Gia Lai, kde nejvýznamnější jsou dynamická družstva, která proaktivně reorganizují výrobu podle mezinárodních standardů.

Farmáři v obci Chu Puh si vyměňují zkušenosti s péčí o durian před sklizní. Foto: Ngoc Sang

V obci Ia Le spolupracuje družstvo pro ekologické zemědělství Dai Ngan s 56 domácnostmi, které pěstují durian. Od roku 2022 získalo družstvo 6 kódů pěstebních oblastí pro 29 hektarů, což mu umožňuje oficiální vývoz do Číny. Každý rok družstvo dodává exportním podnikům přibližně 400–450 tun čistého durianu.

Paní Le Thi Diem, ředitelka družstva, uvedla: „Družstvo jsme založili, abychom shromáždili domácnosti se stejnou orientací na čistou a udržitelnou produkci. Produkce podle VietGAP a udělení směrového čísla oblasti pěstování není jen povinnou podmínkou pro export, ale také pomáhá zvyšovat hodnotu durianu. Lidé dodržují tento proces, obchodníci přicházejí na místo, aby nakoupili za lepší cenu.“

V obci Chu Pah zavádí podobný model také Zemědělské servisní družstvo Nghia Hoa. Od podpory vytváření záznamů pro udělování kódů pěstitelských oblastí až po školení lidí v používání organických hnojiv hraje družstvo roli mostu mezi farmáři a podniky.

Pan Nguyen The Minh, ředitel družstva, se podělil: „Využíváme denních schůzek k propagaci a vedení lidí. Když je produkce na úrovni, durian se stabilně nakupuje, cena je vyšší a farmáři se už nemusí starat o to, zda je „dobrá úroda za nízkou cenu“.“

Případ pana Le Van Danga (vesnice 5, obec Chu Pah) je jasným příkladem. V roce 2024 jeho zahrada durianu s více než 100 stromy vynesla více než 6 tun, což představuje zisk přes 600 milionů VND s čistým ziskem přibližně 400 milionů VND. Sdělil: „Produkce podle VietGAP má mnoho výhod. Pokud bude letos uděleno pěstitelské směrovací číslo, očekávaná produkce se zvýší na téměř 10 tun a hodnota bude ještě vyšší.“

Ředitel zemědělského servisního družstva Nghia Hoa Nguyen The Minh kontroluje kvalitu durianu v domácnostech členů družstva. Foto: Nguyen Diep

V obci Ia Ly pan Nguyen Ngoc Bich aktivně spolupracuje s družstvem pro zemědělskou výrobu, obchod, služby a cestovní ruch Ia Mo Nong na vybudování pěstební oblasti s kódem pro 2 hektary durianu. Ačkoli měl zpočátku potíže s evidováním produkčních protokolů a striktním dodržováním technických postupů, pan Bich uvedl, že se jedná o „jednorázovou investici s dlouhodobým ziskem“.

Kontrola kvality je „klíčem“ k udržení trhu

Boom v pěstování a produkci durianu učinil z kontroly kvality otázku „života a smrti“. V roce 2023 Čína dočasně pozastavila dovoz několika zásilek durianu kvůli porušení karantény, což způsobilo ztráty mnoha podnikům a zemědělcům. Tato událost ukazuje, že bez přísného řízení je riziko ztráty trhu zcela možné.

Pan Le Van Thanh – ředitel zemědělského produkčního, obchodního, servisního a turistického družstva Ia Mo Nong – navrhl: „Měly by existovat dostatečně silné sankce pro jednotlivce, kteří porušují výrobní postupy. Pokud to nedělají správně, musí být zrušeno směrové číslo pěstitelské oblasti. Nemůžeme dovolit, aby jedna osoba udělala něco špatně a ovlivnila tak celkovou pověst.“

Lidé v obci Chu Pah pěstují durian podle standardů VietGAP a dostávají kód pěstitelské oblasti. Foto: Ngoc Sang

Pro zajištění bezpečnosti potravin a vývozních standardů vydalo provinční ministerstvo rostlinné výroby a ochrany rostlin soubor technických pokynů pro produkci durianu, které splňují standardy VietGAP a GlobalGAP.

Pan Hoang Thi Tho - zástupce vedoucího provinčního odboru pěstování a ochrany rostlin - uvedl: „Pokyny jsou velmi specifické, od používání biologických hnojiv, správného prořezávání až po hubení škůdců a přizpůsobení se změně klimatu. Je absolutně zakázáno používat chemikálie, které nejsou na seznamu.“

Kromě pěstitelské plochy musí balicí zařízení také přísně dodržovat předpisy průmyslové hygieny, zcela eliminovat škodlivé organismy a zajistit posklizňovou konzervaci pro splnění karanténních standardů. To jsou rozhodující faktory pro posílení reputace a minimalizaci rizika vrácení zboží.

Společnost Gia Lai aktivně plánuje specializované oblasti pěstování durianu, což je spojeno s budováním kódů pěstitelských oblastí, kódů balicích zařízení a podporou vazeb s exportními podniky. Podle pana Hoang Thi Tho je důležité organizovat produkci v uzavřeném řetězci, v němž se farmáři spojují do skupin nebo družstev. Podniky a družstva představují technický most a řízení procesů. Podniky zajišťují spotřebu produktů a expanzi na trh.

„Pouze se synchronní koordinací může durian splňovat exportní standardy, včetně stabilní kvality, velké produkce a včasného dodání,“ zdůraznil pan Tho.

Bio durianská zahrada rodiny pana Le Van Danga (vesnice 5, obec Chu Pah) se vyznačuje vynikajícími výnosy a produktivitou. Foto: Nguyen Diep

Provinční odbor pěstování a ochrany rostlin navrhl, aby ministerstvo zemědělství a životního prostředí koordinovalo s čínskou stranou řešení technických problémů a urychlilo vydání nových předpisů včas pro nadcházející sklizeň.

V praxi „kolektivní akce“ již není sloganem, ale stala se nevyhnutelnou volbou, pokud si chce durian Gia Lai udržet svůj podíl na exportním trhu a zvýšit svou hodnotu. Když lidé dodržují správné postupy a vytvářejí systematické vazby, durian bude mít nejen vyšší cenu, ale dosáhne i těch nejnáročnějších trhů.

V kontextu klimatických změn, tržních rizik a tvrdé mezinárodní konkurence je propojení hodnotového řetězce pro durianový průmysl pevným „štítem“. Pokud bude Gia Lai pokračovat ve správné cestě, může na globální zemědělské mapě zcela vybudovat značku „čistého, trvanlivého a mezinárodního standardu durianu“.

Zdroj: https://baogialai.com.vn/gia-lai-hanh-dong-tap-the-dua-sau-rieng-vuon-ra-the-gioi-post559986.html