Ceny soli na začátku sezóny rostou, což dává pěstitelům soli větší motivaci k setrvání v oboru.

Začátkem června, navzdory spalujícímu horku, zůstávala atmosféra na solných polích v obci Giao Binh v provincii Ninh Binh čilá a rušná.

Proces hrabání krystalizované soli na sušárně.

Vyšší ceny soli na začátku letošní sezóny ve srovnání s předchozími lety vyvolaly pocit optimismu a dodaly pěstitelům soli větší sebevědomí a naději na úspěšnou sklizeň.

Vzkvétající solné pole

Byla teprve jedna hodina odpoledne a solná pole stále ještě pálila pod žhnoucím sluncem začátku léta, ale atmosféra v solných polích obce Giao Binh – oblasti s největší produkcí soli v provincii Ninh Binh – už pulzovala aktivitou. Na polích bylo velké množství pěstitelů soli, někteří sbírali písek, který vkládali do filtračního systému, kde získávali solanku pro výrobu soli, zatímco jiní pilně brali mořskou vodu k zavlažování filtračních nádrží a dosažení požadované slanosti.

Pan Vu Viet Hai z osady Long Thanh se podělil o své myšlenky k letošní sklizni soli a uvedl, že horké počasí je rozhodujícím faktorem pro výnos a kvalitu soli. Čím více slunečního svitu, tím kratší je doba krystalizace a tím vyšší je sklizeň. Letos bylo počasí poměrně příznivé, s nepřetržitými obdobími intenzivního slunečního svitu od začátku května až do současnosti, což pěstitelům soli vytváří podmínky pro zvýšení produkce.

Podle pana Haie musí lidé, aby získali čisté, bílé krystaly soli, začít pracovat brzy ráno, sušit písek, svádět mořskou vodu do filtračních nádrží a sušáren. Odpoledne pak pokračují v cestě na pole, kde sbírají písek a krystalické krystaly soli, které pak ukládají do skladů soli.

Podle zkušených pěstitelů soli, pokud je počasí příznivé se silným a dlouhotrvajícím slunečním svitem, do poloviny odpoledne sůl na sušárnách v podstatě zcela krystalizuje. V tomto okamžiku farmáři začnou se sklizní, aby zajistili kvalitu produktu. Každé zrnko bílé soli se shrabe a shromáždí do hromad, poté se naloží do specializovaných vozidel a odveze do skladu. Obvykle po několika dnech hromadění, když je množství soli ve skladu dostatečné, farmáři ji prodají obchodníkům.

Podle pana Vu Viet Haie vykazuje letošní sklizeň soli po mnoha letech kolísání cen soli mnoho pozitivních signálů. Výkupní cena na polích se v současnosti pohybuje kolem 2 000 VND/kg, což je více než v předchozích letech. Spolu s příznivými povětrnostními podmínkami a dostatkem slunečního svitu se výrazně zlepšila i produktivita soli. V průměru dokáže každý pracovník vyprodukovat více než 100 kg soli denně. Místní obyvatelé doufají, že ceny soli zůstanou stabilní až do konce sezóny, aby si producenti soli mohli vydělat více a zlepšit si život.

Vozy se solí jsou naložené, plody celodenní práce pěstitelů soli.

Paní Le Thi Loan z osady Long Thanh, která pracuje na pobřežních solných polích již přes 20 let, neskrývala radost, když mluvila o letošní sklizni soli. Podle ní dokáží s manželem vyprodukovat více než 10 balíků soli denně, což odpovídá asi 240 kg. Od začátku sezóny jejich rodina prodala soli v hodnotě přes 5 milionů VND. Navzdory tvrdé práci motivoval příjem 450 000–500 000 VND denně pro dva pracovníky rodinu k tomu, aby v tomto tradičním povolání pokračovala.

Snahy o zvýšení hodnoty soli

Podle pěstitelů soli vyžaduje výroba čisté bílé soli značné úsilí a investice. Pouhá oprava sušáren, solných pánví, nákup písku a zlepšení solných polí stojí přibližně 3–4 miliony VND na sao (360 m²). U nově vybudovaných oblastí může investice dosáhnout 10–12 milionů VND na sao, nepočítaje náklady na výstavbu skladů soli. Produkce soli je přitom silně závislá na povětrnostních podmínkách a kolísavé tržní ceny činí příjmy zemědělců nestabilní.

Pan Nguyen Van Duc, který se v oblasti věnuje produkci soli již přes 30 let, řekl: „Asi před 15 lety se zdejší solná pole vždycky hemžila dělníky. V posledních letech však kvůli trvale nízkým cenám soli a nestabilní poptávce, zatímco produkce soli vyžaduje velké úsilí, bylo stále více solných polí opuštěno.“

Dříve se v obci Giao Binh produkovalo asi 230 hektarů soli. Kvůli nízké ekonomické efektivitě, nestabilním příjmům a silné závislosti na povětrnostních podmínkách se však tomuto povolání věnuje stále méně lidí. Mnoho solných polí bylo opuštěno nebo ukončilo produkci, takže v lokalitě zbývá pouze 62 hektarů plochy určené k produkci soli. Spolu s tím se rok od roku prudce snižuje i počet solných dělníků; v současné době si toto tradiční povolání v celé obci udržuje pouze asi 500 pěstitelů soli.

Aby se udržel průmysl výroby soli a zlepšil život lidí, místní samospráva pravidelně pořádá školení o čisté výrobě soli; povzbuzuje lidi k aplikaci vědy a techniky do výroby. Zároveň podporuje podniky a družstva produkující sůl v účasti na veletrzích, kde prezentuje bezpečné zemědělské produkty a produkty OCOP s cílem propagovat a rozšiřovat jejich trhy.

Pan Nguyen Van Duong, zástupce vedoucího ekonomického oddělení obce Giao Binh, uvedl, že obec investovala do posílení systému zavlažovacích kanálů a pravidelně prohlubuje vodní kanály pro výrobu. Zároveň povzbuzuje a podporuje lidi k vývoji čistých solných produktů a podporuje spotřební vazby v celém hodnotovém řetězci. Zejména solná pole Giao Binh byla plánována jako destinace zážitkového cestovního ruchu. To je považováno za slibný směr, který nejen přispívá k propagaci tradičního solného řemesla, ale také rozšiřuje trh a zvyšuje hodnotu soli.

Solináři v obci Giao Binh sklízejí sůl.

Podle Nguyen Duc Chinha, místopředsedy Lidového výboru obce Giao Binh, místní samospráva vždy věnuje pozornost a podporuje pěstitele soli. V nadcházejícím období bude obec i nadále směrovat specializované agentury k výzkumu, poradenství a navrhování příslušným orgánům vhodných a včasných podpůrných mechanismů a politik k překonání obtíží a k vytvoření motivace pro lidi, aby se cítili bezpečně a dlouhodobě oddáni solnému průmyslu...

Zdroj: https://baotintuc.vn/kinh-te/gia-muoi-dau-vu-tang-diem-dan-them-dong-luc-bam-nghe-20260602153236464.htm