Křupavé a žvýkací čisté slámové žampiony Van Long

Rodinné slámové houby pana Longa byly v okrese Cam Giang uznány jako tříhvězdičkové produkty OCOP.

Podle pana Cu Van Longa je jeho rodné město čistě zemědělskou oblastí, kde se jako hlavní plodina pěstuje rýže. Proto je zde hodně slámy, což je příznivé pro pěstování slámových hub. Od roku 2021 investoval pan Long 2 miliardy VND na ploše 3 000 m2 pozemku, aby s 11 pěstiteli slámových hub vytvořil závod na produkci čistých slámových hub. Po mnoha experimentech uspěl s čistými tchajwanskými slámovými houbami a nejprve vytvořil značku „Van Long Clean Straw Mushrooms“.

Charakteristickými znaky tchajwanských hub jsou křupavé, sladké, dlouhotrvající, vysoká nutriční hodnota, bohaté na antioxidanty a látky prospěšné pro zdraví. Houby také obsahují málo tuku a cholesterolu, což z nich činí oblíbený zdroj potravy vhodný pro vegetariány a lidi držící dietu. 100 gramů standardních sušených slámových hub obsahuje 21–37 gramů bílkovin, 21 gramů vlákniny, 9,9 gramů sacharidů a pouze 2,1–4,6 gramu tuku. Kromě toho obsahují některé stopové minerály, mnoho vitamínů a aminokyselin nezbytných pro tělo...

Čerstvé produkty z továrny na hub Van Long Clean Straw prodávané na trhu

Pěstování tchajwanských hub ve Vietnamu je však obtížné. Protože je ve Vietnamu teplejší počasí než na Tchaj-wanu, je nutné dbát na regulaci teploty vhodné pro růst hub. Vhodná teplota je 28–32 stupňů Celsia a vlhkost vzduchu okolo 80 %. Pro udržení vlhkosti je nutné pravidelně postřikovat vodou, továrna musí být uzavřená a strop musí být chladný a dobře izolovaný, jinak houby snadno shnijí a zkazí se.

Tchajwanské slámové houby pěstované v interiéru v zařízení Van Long Clean Straw Mushroom Facility

S 11 pěstiteli slámových hub v současné době každá houbová farma produkuje průměrně 300 kg čerstvých hub měsíčně. V roce 2023 bude toto zařízení produkovat a spotřebovávat téměř 40 tun čerstvých slámových hub a bude pravidelně testováno, aby byla zajištěna bezpečnost a hygiena potravin. Na obalu produktu jsou uvedeny úplné informace o místě produkce, datu spotřeby a QR kód pro vyhledávání informací. Obchodníci si produkty vyzvedávají a dodávají je do obchodů s čistými potravinami v Hanoji a do několika maloobchodních prodejen do okolních domácností. Průměrná prodejní cena je 100 000 VND/kg hub. Zařízení v současné době vytváří stabilní pracovní místa pro 8 pracovníků s průměrným příjmem 9 milionů VND/osoba/měsíc.

Pan Long (v klobouku) pravidelně kontroluje podmínky růstu hub.

Na konci roku 2023 byly slámové houby Van Long uznány jako tříhvězdičkový produkt OCOP v okrese Cam Giang, více lidí o nich vědělo a snadno je konzumovalo. U příležitosti nedávného Nového roku Giap Thin neměl závod dostatek produktů k dodání, takže prodejní cena na trhu se občas zvýšila na 160 000 VND/kg. Aby závod Van Long Straw Mushroom Facility uspokojil poptávku na trhu, investoval od začátku letošního roku do rozšíření výroby, výstavby dalších 11 pěstíren hub, vybudování balírny, skladu...

Souhrnná hodnota

Zdroj