Nová odrůda rýže, která pomáhá snižovat cukrovku, bude komerčně pěstována v roce 2025.

Vzorek rýže s ultranízkým glykemickým indexem od IRRI - Foto: IRRI

Odhaduje se, že na planetě žije s cukrovkou 537 milionů dospělých a očekává se, že toto číslo v příštích 20 letech vzroste na 783 milionů.

Většina asijské populace konzumuje rýži, ale 60 % diabetiků na světě žije v tomto regionu. Nová odrůda rýže s extrémně nízkým glykemickým indexem tedy pomůže předcházet zdravotním rizikům pro lidi.

Podle novin WION Dr. Nese Sreenivasulu - hlavní vědecký pracovník centra pro výživu a kvalitu obilovin v Mezinárodním institutu pro výzkum rýže (IRRI), který tuto odrůdu vyvinul - uvedl, že by se tato odrůda rýže mohla brzy pěstovat v Indii.

Ve skutečnosti byl téměř před rokem první vzorek rýže s extrémně nízkým glykemickým indexem představen filipínskému prezidentovi Ferdinandu Marcosovi Jr. na zahajovacím ceremoniálu Světového rýžového kongresu 2023 v polovině října 2023.

„Tímto výzkumem pracujeme na zajištění zdraví spotřebitelů. Těšíme se na spolupráci se zeměmi s cílem urychlit vývoj odrůd rýže s nízkým a ultranízkým glykemickým indexem,“ uvedl tehdy generální ředitel IRRI Ajay Kohli.

Oblast pěstování rýže s ultranízkým glykemickým indexem IRRI - Foto: IRRI

Diabetes, také známý jako diabetes mellitus, je velmi časté chronické metabolické onemocnění. Když máte toto onemocnění, vaše tělo ztrácí schopnost správně využívat nebo produkovat hormon inzulín, což znamená, že máte hladinu cukru v krvi nad normální hodnotou a vaše tělo není schopno hladinu cukru regulovat zpět na normál.

Existují dva typy cukrovky: 1. typ je autoimunitní onemocnění, kterému nelze předcházet a vyžaduje denní injekce inzulínu; cukrovku 2. typu lze do určité míry léčit změnami životního stylu a stravy a někdy se lze vyhnout i lékům.

Lidé s diabetem 2. typu nebo prediabetem mohou mít prospěch z diety s nízkým glykemickým indexem (GI).

Podle organizace Diabetes Canada je GI stupnice od 1 do 100, která hodnotí potraviny nebo nápoje obsahující sacharidy podle toho, jak moc zvyšují hladinu cukru v krvi po konzumaci. Potraviny s vysokým GI (70 nebo více) zvyšují hladinu cukru v krvi více a rychleji než potraviny s nízkým GI (55 nebo méně). Většina dnešní rýže má GI 70 až 72.

Bílá rýže je proslulá svým vysokým glykemickým indexem. IRRI však vyvinula odrůdu rýže s nízkým GI, kolem 25, a zároveň s vysokým obsahem bílkovin. Nová rýže vypadá jako bílá rýže, ale má menší zrna.

Výzkumníci z IRRI zkoumali po dobu 10 let 380 odrůd rýže, aby našli geny s nižším glykemickým indexem a vyšším obsahem bílkovin. Tyto geny zkombinovali, aby vytvořili zdravější rýži, která nepředstavuje riziko vzniku cukrovky.

Dr. Nese Sreenivasulu tvrdí, že pokud by se dala zavést dieta s nízkým glykemickým indexem, která je považována za zdravější, a to nejen pro lidi s diabetem a prediabetem, byl by to velmi dobrý zásah v boji proti rostoucímu počtu případů diabetu.

Podle deníku The Guardian se tento projekt IRRI stále testuje na Filipínách s nadějí, že v roce 2025 bude možné široce nasadit výsadbu v mnoha afrických a asijských zemích.

Zdroj: https://tuoitre.vn/giong-lua-moi-giup-giam-benh-tieu-duong-se-trong-dai-tra-trong-nam-2025-20240927050308135.htm