Kuře Lac Son (škrábání kuřete) je typickým zemědělským produktem některých obcí v jižním regionu Phu Tho.
Zachovat přirozený směr zemědělství
Podle farmářů v obcích Lac Son, Ngoc Son, Quyet Thang a Muong Vang: „Plemeno kuřat Lac Son (známé také jako plemeno kuřat mo) chovají Muongové v regionu již dlouhou dobu. Vyznačuje se štíhlou postavou, slámově žlutým peřím (slepice) nebo fialově červeným (kohouti), malou hlavou, žlutým nebo černým zobákem, malými nohami a pevnou postavou díky velkému množství pohybu. Kuře Lac Son se odlišuje svou kvalitou s tuhým, pevným masem, často žlutou kůží, velmi sladkým masem a charakteristickou vůní.“
Paní Quach Thi Hoa, ředitelka družstva pro chov kuřat Huong Nhuong v obci Lac Son, udržuje přirozený způsob hospodaření na kopcích.
Paní Quach Thi Hoa, ředitelka chovatelského družstva Huong Nhuong v obci Lac Son, uvedla: „Zachování přirozených zemědělských metod a rustikálních zdrojů potravy jsou rozhodujícími faktory pro kvalitu brojlerových kuřat.“
Pro členy družstva, aby rozšířili rozsah a podpořili rozvoj chovu hospodářských zvířat směrem ke komoditám, se vždy zaměřují na aplikaci technik v kombinaci se stávajícími zkušenostmi s produkcí. Odtud volí metodu volného chovu, aby se kuřata mohla pohybovat, nacházet přirozenou potravu, zlepšovat své zdraví, odolnost a také usilovat o pevné, lahodné, kvalitní a zaručené maso.
Kromě používání biologické podestýlky k odstranění pachů a vytvoření prostředí pro zdravý růst hospodářských zvířat věnuje mnoho farmářů pozornost také prevenci a léčbě nemocí u kuřat z volného chovu pomocí bylin extrahovaných z česneku, listů guavy, černého ženšenu... k léčbě běžných onemocnění u kuřat, jako je průjem, bronchitida, infekční rýma... Díky tomu kuřecí výrobky Lac Son vždy zajišťují bezpečnost potravin.
Zvyšte hodnotu, rozšířte trh
V listopadu 2019 bylo kuře „Lac Son“ certifikováno jako ochranná známka Ministerstvem duševního vlastnictví, což pomohlo zlepšit schopnost řídit kvalitu a hodnotu produktu a zároveň demonstrovalo silné stránky lokality a zvýšilo konkurenční výhodu produktu na trhu.
Pan Bui Van Hue , ředitel družstva pro chov a dodávky kuřat Chi Thien, radí domácnostem, jak předcházet běžným chorobám u kuřat.
Spolu se zakládáním družstev, družstevních skupin a modelů propojení produkce v rámci hodnotového řetězce se stále více rozrůstá hejno původních kuřat chovaných v oblasti certifikované kolektivní značkou „Lac Son Chicken“ v obcích. Družstvo pro chov a dodávky kuřat Chi Thien v obci Quyet Thang obvykle rozšířilo svou satelitní chovnou oblast za účast desítek členských domácností a každoročně dodává na trh miliony plemenných kuřat a brojlerových kuřat.
Kromě tradičních trhů se produkt „Lac Son chicken“ rozšířil i na velký trh a je přítomen v mnoha obchodech s čistými zemědělskými produkty, typických prodejních místech zemědělských produktů OCOP, restauracích a supermarketech v provinciích a městech po celé zemi. Družstva se snaží představit a propagovat značku Lac Son chicken na platformách elektronického obchodování a dodávají předzpracované, balené a vakuově uzavřené kuřecí produkty.
Kromě oblíbených kuřecích masných výrobků na trhu jsou kuřecí vejce Lac Son známá svou lahodnou chutí a vždy se kupují za vyšší cenu než běžná kuřecí vejce.
V současné době oblast certifikovaná kolektivní ochrannou známkou „Lac Son Chicken“ zahrnuje obce Lac Son, Quyet Thang, Thuong Coc, Dai Dong, Ngoc Son, Nhan Nghia, Yen Phu a Muong Vang. Značka „Lac Son Chicken“ i nadále potvrzuje pověst, postavení a hodnotu kuřecích výrobků pěstovaných lidmi. Podle soudruha Bui Van Khanha, předsedy Lidového výboru obce Lac Son, ochrana a rozvoj značky „Lac Son Chicken“ přispěla ke zlepšení efektivity zemědělského hospodářství , k realizaci cílů socioekonomického rozvoje a k udržitelnému snižování chudoby v dané lokalitě.
Původní plemeno kuřat Lac Son je zahrnuto v programech na podporu udržitelného snižování chudoby a rozvoje značky.
V období 2021–2025 byl v rámci Národních cílových programů pro udržitelné snižování chudoby a socioekonomický rozvoj v etnických menšinových a horských oblastech realizován projekt zaměřený na diverzifikaci živobytí a vývoj modelu snižování chudoby.
Prostřednictvím dílčích projektů chovu původních kuřat plemene Lac Son s využitím podpůrných plemen a vstupního krmiva a materiálů byl prosazován cíl udržitelného snižování chudoby, čímž se vytvořily podmínky pro chudé a téměř chudé domácnosti v obcích, aby se mohly rozvíjet, a zároveň se přispělo k rozšíření a rozvoji značky původních kuřat.
Bui Minh
Zdroj: https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm
Komentář (0)