Cesta vietnamského muže k propagaci pho v Japonsku.

Na nedávném festivalu Vietnam Pho, který se konal v Japonsku u příležitosti 50. výročí diplomatických vztahů mezi oběma zeměmi, se Ky Vi i přes časový tlak způsobený přípravou na studium v ​​zahraničí podařilo najít si čas na účast v aktivitách propagujících vietnamské pho mezi Japonci a Vietnamci žijícími a studujícími v Japonsku.

Kỳ Vĩ na nedávném festivalu Vietnam Pho, který se konal v Japonsku.

Ochutnejte vietnamské pho v Japonsku.

Po příjezdu do Japonska navštívil Ky Vi jako první čínskou restauraci pho v Tokiu, známé místo vietnamských emigrantů. Mladý muž z Ho Či Minova Města byl skutečně ohromen bohatou chutí severního pho, smíchanou se svěžestí jižanského pho, doplněnou základními kořenícími ingrediencemi: nakládaným česnekem, omáčkou z černých fazolí atd.

„Vývar je jemně sladký, s bohatou dochutí, dokonale smíchaný s žvýkacími rýžovými nudlemi… vytváří tak osobitý národní pokrm v Zemi vycházejícího slunce,“ poznamenal Kỳ Vĩ, který chápal, proč se Trung Pho stalo oblíbenou destinací pro mnoho Vietnamců v zahraničí, kdykoli si chtějí oživit vzpomínky na domov. „Protože jsem pho miloval a zkoumal mnoho let, chápu, že k vytvoření autentického tradičního pho musí restaurace pečlivě přivézt všechny potřebné ingredience z Vietnamu do Japonska. Interiér restaurace je také zařízen ve velmi vietnamském stylu, takže si pho v Japonsku ve stylu Trung Pho můžete vychutnat povědomě i jedinečně. Udržovat tuto jedinečnou chuť v Japonsku po více než 10 let je skutečně vytrvalé úsilí, které dokazuje zvláštní lásku k kuchyni mé vlasti,“ sdělil Kỳ Vĩ.

Podle mladého muže mu účast na vietnamském festivalu Pho dala příležitost objevit nespočet jedinečných chutí pho, rozmanité varianty receptů – kreativní a působivé kombinace ingrediencí ve vývaru i nudlích… Při rozhovoru s mistry pho nemohl Ky Vi skrývat své překvapení a obdiv nad pečlivou organizací, přepravou, přípravou ingrediencí a logistikou… aby vytvořili misky bohatého a autentického pho přímo zde v Japonsku. Nejen Ky Vi, ale i desítky tisíc Vietnamců a turistů ze zahraničí byli touto akcí ohromeni a ohromeni: Jak dokážou vařit tak lahodné misky pho, k nerozeznání od těch, které si pochutnávají ve Vietnamu? Snad nejjednodušší a nejpřesvědčivější odpovědí je, že díky lásce a vášni pro vietnamskou kuchyni obecně a pro pho – národní pokrm – zejména.

Objevování pho je Ky Viinou vášní už od dětství.

„Na vietnamském festivalu Pho jsem měl možnost vyzkoušet mnoho různých slavných druhů pho: Pho Thin Bo Ho, Pho Hai Thien, Pho Saco…“ – vzpomínal Ky Vi. Mladík se zvláštním vztahem k pho, který se přímo zúčastnil prvního festivalu pho konaného v zahraničí a vychutnával si bohatou chuť pho „stejně jako ve Vietnamu“, neváhal důkladně představit každý stánek svým nově seznámeným mezinárodním přátelům. Vi byl svědkem velkého množství japonských studentů, státních úředníků a občanů, kteří trpělivě stáli v dlouhých frontách, aby si koupili poukázky na pho, dychtivě čekali na to, až si tento zážitek užijí, a žasli nad různými zážitky u každého stánku… pocítil hlubokou hrdost, když viděl, jak je vietnamská kuchyně přijímána jako „kulinářská lahůdka“.

Naučte se vařit pho, abyste ho mohli vařit i svým zahraničním přátelům během studia v zahraničí.

Nguyen Ky Vi, který patří k mladší generaci narozené v roce 2000, se považuje za šťastlivce, že mohl hodně cestovat a setkat se s nespočtem lahodných a exotických pokrmů ze zemí celého světa. Každý nový pokrm je spojen s jedinečným kulinářským příběhem jeho obyvatel. Každá země, každý výlet… je pro Viho příležitostí získat více znalostí a nadhledu nad světem kolem sebe.

Ky Vi však přiznává, že má „zvláštní lásku k vietnamské kuchyni“. Mladík vysvětluje, že poté, co mluvil s mnoha kuchaři o různých druzích pho, od běžného pho a kukuřičného pho až po maniokové pho, z nichž každý má svou vlastní jedinečnou chuť a nutriční hodnotu, byl skutečně překvapen rozmanitými variantami, které jsou stále velmi vědecké a prospěšné pro zdraví. „Z nich na mě nejvíce zapůsobilo kukuřičné pho, druh pho s velmi nízkým obsahem sacharidů ve srovnání s běžným pho, což z něj činí ideální volbu pro ty, kteří plánují dietu, ale přesto chtějí pho ochutnat,“ řekl.

Zatímco je Ky Vi zaneprázdněna přípravami důležitých postupů pro svou nadcházející studijní cestu do zahraničí, využívá také příležitosti naučit se vařit, zejména pho, aby „zmírnila stesk po domově a měla šanci propagovat vietnamskou kuchyni svým zahraničním přátelům, kteří u ní studují“.

Ky Vi se propagací pho věnuje již mnoho let.

Na naši otázku ohledně své lásky k pho mladý muž vyprávěl, že když byl dítě, jeho otec ho každé ráno před školou bral do restaurace, kde podávali pho. Ohromen bohatou chutí vývaru si pho po mnoho let vybíral téměř jako svou každodenní snídani.

Jak Ky Vi trochu vyrostla a dozvěděla se více o kuchyni, uvědomila si, že obvykle neje jen jeden druh pho, ale že pho je ve skutečnosti velmi rozmanité. To vzbudilo její zvědavost a vedlo ji k hledání způsobů, jak si pho vyzkoušet. „Každá restaurace ve Vietnamu má jiný způsob přípravy pho. To pomáhá zajistit, aby se novost pho nikdy neztratila, a to ani při konzumaci stejného pokrmu,“ řekla Vi.

Podle Ky Viho je kuchyně nejbližší branou ke sdílení s přáteli z celého světa. Zářivě se usmál, když se podělil o své plány do budoucna, které se týkají jeho vášně pro jídlo: „Budu i nadále používat své vlastní metody, abych svým přátelům, kde studuji a žiji, představoval vietnamské jídlo, zemi a lidi. Kdo ví, možná si jednoho dne moji zahraniční přátelé ve škole budou moci vychutnat vietnamské pho, které připravím vlastníma rukama.“

Energičtí, sebevědomí a plynně anglicky mluvící jedinci jako Vĩ mohou být považováni za most spojující mladší generaci, který šíří tradiční vietnamskou kuchyni a kulturní hodnoty do světa.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/hanh-trinh-quang-ba-pho-cua-chang-trai-viet-tren-dat-nhat-185231019101059723.htm