Cesta vietnamského muže k propagaci pho v Japonsku

Na festivalu Vietnam Pho, který se nedávno konal v Japonsku u příležitosti 50. výročí navázání diplomatických vztahů mezi oběma zeměmi, si Ky Vi navzdory časovému tlaku, jelikož se jednalo o přípravnou fázi plánu studia v zahraničí, zajistil čas na pokračování aktivit zaměřených na propagaci vietnamského pho mezi Japonci a Vietnamci žijícími a studujícími v zemi rozkvetlých sakur, a to i přes časový tlak, který se týkal přípravy na studium v ​​zahraničí.

Ky Vi na nedávném festivalu Vietnam Pho v Japonsku

Zažijte vietnamské Pho v Japonsku

Jakmile Ky Vi dorazil do Japonska, prvním místem, které navštívil, byla čínská restaurace pho v Tokiu, známé místo pro Vietnamce v zahraničí. Mladík z Ho Či Minova Města byl skutečně ohromen bohatou chutí severního pho, smíchanou se svěžestí jižního pho se vším nezbytným kořením: kyselým česnekem, omáčkou z černých fazolí...

„Sladký vývar, bohatá dochuť v kombinaci s žvýkacími nudlemi pho... vytvářejí jedinečný národní pokrm v zemi vycházejícího slunce,“ poznamenal Ky Vi a pochopil, proč se Pho Trung stalo místem setkávání mnoha Vietnamců ze zahraničí, kdykoli chtějí najít pokrm, který jim připomíná jejich vlast. „Protože jsem pho miloval a učil se o něm mnoho let, chápu, že k vytvoření správného tradičního pokrmu pho musí restaurace pečlivě přivézt všechny ingredience z Vietnamu do Japonska. Prostor restaurace je také zařízen velmi vietnamsky, takže pocit vychutnávání si pho v cizí zemi ve stylu Pho Trung je zároveň známý i zvláštní. Udržet si tuto jedinečnou chuť v Japonsku po více než 10 let je skutečně vytrvalé úsilí, které ukazuje zvláštní lásku k kuchyni domoviny,“ sdělil Ky Vi.

Podle mladého muže má návštěva Vietnamského festivalu Pho možnost objevit nespočet jedinečných chutí pho, rozmanité variace receptu - kreativní a působivé kombinace ingrediencí jak ve vývaru, tak v nudlích pho... Při rozhovorech s kuchaři pho Ky Vi nemohl skrývat své překvapení a obdiv nad pečlivou prací při organizaci, přepravě a přípravě surovin, logistice... která vedla k vytvoření misek pho bohatých na chuť, které se v Japonsku zachovaly. Nejen Ky Vi osobně, ale i desítky tisíc Vietnamců a turistů ze zahraničí žasly nad akcí: Jak můžeme vařit lahodné misky pho, které se neliší od jejich konzumace ve Vietnamu? Snad nejjednodušší a nejpřesvědčivější odpovědí je láska a vášeň pro vietnamskou kuchyni obecně a pro pho - národní pokrm - zejména.

Objevování pho je Ky Viinou vášní už od dětství.

„Na sérii akcí Vietnam Pho Festival jsem měl možnost vyzkoušet mnoho různých slavných druhů pho: Pho Thin Bo Ho, Pho Hai Thien, Pho Saco...“ – vzrušeně vyprávěl Ky Vi. Mladík se zvláštním citem pro pho se osobně zúčastnil prvního festivalu pho konaného v zahraničí a vychutnával si každou bohatou chuť pho, „která se nelišila od té ve Vietnamu“, a neváhal svým novým mezinárodním přátelům podrobně představit každý stánek. Vi byl svědkem velkého množství studentů, státních úředníků a Japonců, kteří trpělivě stáli v dlouhých frontách, aby si koupili lístky na jídlo z pho, dychtivě čekali na pochutnání a žasli nad každým jiným zážitkem u každého stánku... a cítil plnou hrdost z toho, že vietnamské jídlo není přijímáno jinak než „lidské lahůdky“.

Naučte se vařit pho, abyste mohli vařit pro zahraniční přátele při studiu v zahraničí

Nguyen Ky Vi, který patří k mladé generaci narozené v roce 2000, se považuje za šťastlivce, že procestoval mnoho míst a seznámil se s nespočtem lahodných a neobvyklých pokrmů ze zemí celého světa. Každý nový pokrm je spojen s jedinečným kulinářským příběhem každého národa. Každá země, každý výlet... je pro Viho příležitostí získat hlubší porozumění a nadhled nad světem kolem sebe.

Ky Vi však přiznal, že má „zvláštní lásku k vietnamské kuchyni“. Mladík vysvětlil, že když mluvil s mnoha kuchaři o různých druzích nudlí pho, od běžného pho, kukuřičného pho až po maniokové pho s různými příchutěmi a nutričními a zdravotními hodnotami, byl skutečně překvapen rozmanitostí variant, které jsou stále velmi vědecké a prospěšné pro zdraví. „Z nich na mě nejvíce zapůsobilo kukuřičné pho, druh nudlí pho s velmi nízkým obsahem sacharidů ve srovnání s běžným pho, což bude ideální volba pro ty, kteří plánují držet dietu, ale přesto chtějí pho ochutnat,“ řekl.

Zatímco byl Ky Vi zaneprázdněn přípravami důležitých postupů pro svou nadcházející studijní cestu do zahraničí, využil také příležitosti naučit se vařit, zejména pho, aby „méně stýskalo po vlasti a měl příležitost propagovat vietnamskou kuchyni zahraničním přátelům, kteří u něho studují“.

Ky Vi propaguje pho již mnoho let.

Na naši otázku ohledně své lásky k pho mladík odpověděl, že když byl dítě, jeho otec ho každé ráno před odchodem do školy bral do restaurace, kde podávali pho. Ohromen bohatou chutí pho vývaru na něj udělal dojem, a tak si pho po mnoho let vybíral téměř každý den jako snídani.

Když byl Ky Vi o něco starší a dozvěděl se více o kuchyni, uvědomil si, že nejedí jen jeden druh pho, ale že pho je ve skutečnosti velmi chutné. To v něm probudilo zvědavost a on se snažil objevovat rozmanitost pho. „Každá restaurace ve Vietnamu má jiný způsob přípravy pho. Díky tomu se čerstvost pho nikdy neztratí, i když jíte stejné jídlo,“ řekl Vi.

Podle Ky Viho je kuchyně nejbližšími dveřmi, o které se může podělit s přáteli z celého světa. Když se svěřil se svými plány do budoucna a svou vášní pro vaření, zářivě se usmál: „Stále budu používat svůj vlastní způsob, jak představit vietnamské jídlo, zemi a lidi přátelům, kde studuji a žiji. Kdo ví, možná si jednoho dne zahraniční přátelé v místě studia budou moci pochutnat na vietnamském pho, které připravím já.“

Dynamický, sebevědomý, dobrý anglicky mluvící, dá se říci, že faktory jako Vi jsou mostem mezi mladou generací a šířením tradičních pokrmů a kulturních hodnot Vietnamců do světa.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/hanh-trinh-quang-ba-pho-cua-chang-trai-viet-tren-dat-nhat-185231019101059723.htm