Podzimní trh: Kde září vietnamská kuchyně a kultura

Popisek fotografie

Podzimní veletrh 2025 se konal v Národním výstavním centru (Dong Anh, Hanoj ). Foto: Phan Phuong/TTXVN

Pro místní obyvatele i turisty je to příležitost nejen navštívit a nakoupit, ale také zažít kulturní, kulinářský a kreativní prostor, kde se propojují a září tradiční hodnoty. Veletrh přináší slavnostní atmosféru bohatou na národní identitu uprostřed romantické a klidné podzimní scenérie.
Kulinářský supermarket – kde chuťové pohárky přebírají vedení.
Návštěvníci mohou vstoupit do rozlehlého prostoru veletrhu a obdivovat známé obrazy zlatavých stromů, zářivých chryzantémových košů, domů s taškovými střechami pokrytými mechem a starobylých uliček, které evokují něžný a milovaný hanojský podzim. Tvůrci a organizátoři akce dovedně zakomponovali do výstavního prostoru obrazy malých rybníků se spadaným listím, dřevěných laviček, sušených popínavých rostlin a papírových luceren, čímž vytvořili nostalgickou atmosféru. Návštěvníci si také mohou vychutnat „podstatu podzimu“ prostřednictvím vůně lotosového čaje, lepkavých rýžových koláčků a tradičních pokrmů z různých regionů.
Pan Nguyen Hoai Nam z okresu Vinh Yen v provincii Phu Tho se podělil: „Na prvním podzimním veletrhu v roce 2025 mnoho prostor v rámci veletrhu není jen místem pro představení produktů a zboží, ale také pro vyprávění příběhu země, lidí, tradičních řemesel a jedinečných zvyků každé lokality.“
Kromě obdivování zlatavých odstínů podzimních květin, listí, trávy a stromů si návštěvníci mohou prohlédnout také měkké tradiční oblečení a ao dai (dlouhé vietnamské šaty) navržené zručnými rukama vietnamských řemeslníků. Návštěvníci se také seznámí s místními pokrmy, zapojí se do jejich přípravy a pochutnají si na nich; mohou si poslechnout písně a melodie z různých regionů prostřednictvím průvodců nebo multimediálních prezentací, což jim umožní nejen „vidět“, ale také se ponořit do kultury každé oblasti.
Pan Nguyen Van Hung z hanojské čtvrti Dinh Cong řekl: „Největší pozornost přitahují stánky s občerstvením. Jsou zde shromážděny stovky lahodných tradičních pokrmů ze všech regionů, které návštěvníkům nabízejí cestu k objevování bohatých a autentických chutí Vietnamu.“
V severní oblasti se krásně prezentují rustikální, ale zároveň rafinované pokrmy, jako je hanojské hovězí pho, bun thang, bun cha, smažené fermentované vepřové závitky, rybí koláčky La Vong, lepkavé rýžové koláčky, lepkavé rýžové karbanátky, lepkavá rýže se zelenými rýžovými vločkami, kaštanové koláčky… a evokují útulný pocit venkovského jídla z jednoduchých, tradičních pochoutek.
Podle pana Hunga byl při návštěvě veletrhu obzvláště ohromen sekcí s jídlem „Thu My Vi“. Zde stánek provincie Ninh Binh představoval slavné speciality, jako je maso z horské kozy, křupavá rýže, úhoří nudle, jarní závitky Yen Mac, víno Kim Son a mnoho dárkových předmětů. Prostor s jídlem byl pestrobarevně vyzdoben, což návštěvníkům umožnilo jasně zažít kulinářskou podstatu a kulturu starobylého hlavního města.
Spolu se stánky ze severu nabízely stánky z centrálního regionu hovězí nudlovou polévku ve stylu Hue, nudlovou polévku s rybími koláčky, nudlovou polévku s fermentovanou rybí omáčkou, grilované vepřové špízy, dušené rýžové koláčky, knedlíčky s dušenou rýží atd., což dokazuje pečlivost a sofistikovanost jejich přípravy.
V jižanském food courtu se podávají jídla jako banh xeo (vietnamská slaná palačinka), banh u (knedlíčky z lepkavé rýže), goi cuon (jarní závitky), grilovaná ryba hadí hlava, hotpot s rybí omáčkou, krabí nudlová polévka, salát z míchaného rýžového papíru, larvy kokosových brouků, sladká polévka z mungo fazolí s kokosovým mlékem a cukrem, dušená banánová sladká polévka, sladká polévka s plovoucími rýžovými kuličkami, kukuřičná sladká polévka atd.
Rozmanitá nabídka produktů se prolíná v duchu hesla „Kuchyně jako most mezi kulturami“ a pomáhá návštěvníkům pochopit, že každé jídlo vypráví příběh lidí a země.

Popisek fotografie

Mnoho místních obyvatel i turistů bylo ohromeno výstavním stánkem představujícím typické a reprezentativní produkty provincie An Giang. Foto: Phan Phuong/TTXVN

Oslavujeme vynikající produkty – propojujeme cestovní ruch
První podzimní veletrh v roce 2025 je příležitostí k široké propagaci produktů OCOP, řemesel a regionálních specialit. Stovky stánků podniků, družstev a malých výrobců představí produkty se silnou kulturní identitou, jako je čaj Tan Cuong, káva Buon Ma Thuot, mořské plody Co To, mořská pasta Van Don, lesní med z čajovníku čajového, krekry z škeblí atd.
Veletrh není jen kulturní událostí, ale také rozsáhlou aktivitou na podporu cestovního ruchu. Mnoho provincií a měst kombinuje výstavu unikátních místních zájezdů a tras, jako je ekoturistika v deltě Mekongu, komunitní turistika na severozápadě a plážová letoviska ve středním Vietnamu. Pro lokality je to příležitost propagovat svůj image, navázat kontakt s cestovními kancelářemi a rozšířit domácí turistický trh. Návštěvníci sem přijíždějí nejen proto, aby si užili kuchyni, ale také proto, aby našli ideální destinace pro své poznávací cesty.
Úspěch prvního podzimního veletrhu – 2025 položil základy pro to, aby se tato akce stala každoroční aktivitou, která přispěje k obohacení kulturního života komunity, stimulaci domácího cestovního ruchu a podpoře spotřeby místních produktů.
První podzimní veletrh byl uspořádán v dosud největším měřítku s celkovou výstavní plochou přes 130 000 m², která zahrnovala 5 tematických zón s přibližně 3 000 stánky. Veletrh spojil účastníky z 34 provincií a měst, ústředních ministerstev a agentur a více než 2 500 vietnamských a mezinárodních organizací a podniků.
Na slavnostním zahájení premiér Pham Minh Chinh zdůraznil: Aby se veletrh skutečně stal „obchodní destinací – místem setkávání pro kulturní a uměleckou výměnu – místem setkávání pro navazování kontaktů a živých zážitků s lidmi a mezinárodními přáteli“, požádal Ministerstvo průmyslu a obchodu, aby pečlivě připravilo všechny nezbytné podmínky pro zajištění úspěšné organizace veletrhu, což by vedlo k uspořádání série každoročních veletrhů „jaro – léto – podzim – zima“ a každoročního podzimního mezinárodního veletrhu.

Komentář (0)