Podzimní trh: Kde září vietnamská kuchyně a kultura

Popisek fotografie

Podzimní veletrh 2025 se bude konat v Národním výstavním centru (Dong Anh, Hanoj ). Foto: Phan Phuong/VNA

Pro lidi a turisty je to příležitost nejen navštívit a nakoupit, ale také žít v kulturním, kulinářském a kreativním prostoru, kde se propojují a září tradiční hodnoty. Veletrh přináší slavnostní atmosféru prodchnutou národní identitou uprostřed podzimu plné romantické a klidné scenérie.
Potravinářské supermarkety – kde chuť vede cestu
Po vstupu do rozlehlého prostoru veletrhu mohou návštěvníci obdivovat známé obrazy řad žlutých stromů, barevných košů s chryzantémami, domů s taškovými střechami pokrytými mechem a stávajících starých uliček, které připomínají něžný a milý hanojský podzim. Designéři a tvůrci komunikačního programu akcí také chytře začlenili do výstavního prostoru veletrhu obrazy malých jezírek se spadaným listím, dřevěných židlí, suchých popínavých rostlin, papírových luceren... a vytvořili tak nostalgický pocit. Návštěvníci mohou také pocítit „podzimní esenci“ prostřednictvím vůně lotosového čaje, zelené rýže a tradičních pokrmů z daných lokalit a regionů.
Pan Nguyen Hoai Nam z okresu Vinh Yen v provincii Phu Tho se podělil: „U příležitosti prvního podzimního veletrhu v roce 2025 mnoho prostor na veletrhu není jen místem pro představení produktů a zboží, ale také pro vyprávění o zemi, lidech, tradičních řemeslech a typických zvycích dané lokality.“
Kromě obdivování žlutých a podzimních barev květin, listí, trávy a stromů si zde návštěvníci mohou prohlédnout tradiční měkké oděvy a ao dai navržené talentovanými Vietnamci. Návštěvníci se také seznámí s pokrmy, které připraví a pochutnají si na nich; a mohou si poslechnout regionální písně a melodie prostřednictvím živého průvodce nebo multimediálních prezentací, což návštěvníkům pomáhá nejen „vidět“, ale také cítit, že s kulturou každého regionu žijí.
Pan Nguyen Van Hung z okresu Dinh Cong v Hanoji řekl: „Největší pozornost přitahují kulinářské prostory veletrhu. Jsou zde shromážděny stovky tradičních lahůdek ze všech regionů, které návštěvníkům nabízejí cestu k objevování bohatých a výrazných vietnamských chutí.“
V severním regionu jsou krásně prezentovány rustikální, ale sofistikované pokrmy, jako je hanojská hovězí nudlová polévka, bun thang, bun cha, smažené kyselé jarní závitky, rybí koláčky La Vong, zelené rýžové koláčky, zelené rýžové koláčky, lepkavá rýže ze zelené rýže, kaštanové koláčky... a evokují útulný pocit venkovského jídla a rustikálních dárků.
Podle pana Hunga byl při návštěvě veletrhu obzvláště ohromen kulinářskou sekcí „Thu My Vi“. Zde stánek provincie Ninh Binh představil slavné speciality, jako je maso z horské kozy, pálená rýže, úhoří nudle, jarní závitky Yen Mac, víno Kim Son a mnoho dárkových předmětů. Kulinářský prostor byl pestrobarevně vyzdoben, což návštěvníkům pomohlo jasně pocítit kulinářskou podstatu a kulturu starobylého hlavního města.
Spolu se severními stánky demonstrují sofistikovanost a delikatesnost přípravy i stánky v centru s hovězí nudlovou polévkou Hue, nudlovou polévkou s rybími koláči, nudlovou polévkou s rybí omáčkou, grilovanými jarními závitky, dušenými rýžovými koláčky, dušenými rýžovými koláčky atd.
Oblast jižanské kuchyně s palačinkami, banh ú, jarními závitky, grilovanou rybou hadí hlavou, hotpotem s rybí omáčkou, krabí nudlovou polévkou, míchaným rýžovým papírem, kokosovými červy, sladkou polévkou ze zelených fazolí s kokosovou vodou a cukrem, dušenou banánovou sladkou polévkou, sladkými rýžovými kuličkami, kukuřičnou sladkou polévkou...
Různé produkty se však prolínají v duchu hesla „Kuchyně je kulturním mostem“, což pomáhá návštěvníkům pochopit, že každé jídlo je příběhem lidí a země.

Popisek fotografie

Mnoho místních obyvatel i turistů bylo ohromeno stánkem, který prezentoval a propagoval typické produkty provincie An Giang. Foto: Phan Phuong/VNA

Uctívání typických produktů – propojení cestovního ruchu
První podzimní veletrh v roce 2025 je příležitostí k široké propagaci produktů OCOP, řemeslných výrobků a regionálních specialit. Stovky stánků podniků, družstev a malých výrobců přinášejí produkty se silnou identitou, jako je čaj Tan Cuong, káva Buon Ma Thuot, mořské plody Co To, mořské vlákno Van Don, lesní med cajuput, krekry z škeblí...
Veletrh není jen kulturní událostí, ale také rozsáhlou aktivitou na podporu cestovního ruchu. Mnoho provincií a měst se spojuje, aby představilo místní zájezdy a speciální turistické trasy, jako je západní ekoturistika, komunitní turistika na severozápadě, pobřežní letoviska na centrálním pobřeží... Pro lokality je to příležitost propagovat svůj image, propojit cestovní kanceláře a rozšířit domácí turistický trh. Návštěvníci si zde nejen pochutnají na kuchyni, ale také najdou ideální destinace pro své cesty za poznáním.
Úspěch prvního Podzimního veletrhu - 2025 je základem pro to, aby se tato akce stala každoroční aktivitou, která přispěje k obohacení kulturního života komunity, stimuluje domácí cestovní ruch a podporuje spotřebu místních produktů.
První podzimní veletrh se konal v dosud největším měřítku s celkovou výstavní plochou přes 130 000 m², včetně 5 tematických zón s přibližně 3 000 stánky. Veletrhu se zúčastnilo 34 provincií a měst, ústřední ministerstva a jejich pobočky a více než 2 500 vietnamských a mezinárodních organizací a podniků.
Na zahajovacím ceremoniálu premiér Pham Minh Chinh zdůraznil: Aby se veletrh skutečně stal „destinací pro obchod – místem setkávání kulturní a umělecké výměny – místem setkávání pro navazování kontaktů a živých zážitků s lidmi a mezinárodními přáteli“, bylo Ministerstvo průmyslu a obchodu požádáno, aby pečlivě připravilo všechny nezbytné podmínky a zajistilo úspěšný průběh veletrhu, a aby se zaměřilo na organizaci každoroční čtyřsezónní série veletrhů „jaro – léto – podzim – zima“ a každoročního podzimního mezinárodního veletrhu.

Zdroj: https://baotintuc.vn/kinh-te/hoi-cho-mua-thu-noi-toa-sang-am-thuc-va-van-hoa-viet-20251030122526338.htm