Návod na přípravu voňavého, žvýkacího zázvorového džemu, který si můžete vychutnat během Tetu

(Dan Tri) - Tradiční zázvorový džem je kombinací čerstvého zázvoru, cukru a trochy soli, čímž vznikne pokrm, který je zároveň pikantní i sladký.

Výroba zázvorového džemu je poměrně jednoduchá, ale vyžaduje trpělivost a pečlivost v každém kroku. Paní Vu Thuy Dung (z Yen Bai ) se podělila o to, jak vyrobit tradiční zázvorový džem a „vylepšený“ zázvorový džem, který je lahodný a snadno se jí. Jak vyrobit tradiční zázvorový džem

Ingredience: - 1 kg čerstvého zázvoru (vyberte si místní zázvor, ne příliš starý, ne příliš mladý, bude z něj nejlepší džem). - 500 g bílého cukru - Trocha soli - Citron

Postup přípravy - Zázvor omyjte, oloupejte, nakrájejte na tenké plátky, namočte do vody a 2–3krát propláchněte. - Přiveďte vodu k varu, vymačkejte pár kapek citronové šťávy, přidejte zázvor, vařte 2 minuty a poté vyjměte. - Zasypte 500 g cukru a marinujte se zázvorem, dokud se cukr nerozpustí, asi 4–5 hodin.

- Dejte na sporák a vařte na vysokém plameni, dokud nezbude hodně cukrové vody. Jakmile se cukrová voda začne vyparovat, snižte plamen. Zázvor změkne a stane se průhledným, mírně lepkavým. - Pokračujte ve vaření zázvoru na mírném plameni, dokud neuvidíte drobné krystalky cukru na okraji pánve a malá zrnka cukru se začnou objevovat na špičkách hůlek, poté vypněte plamen.

- Počkejte, až zázvor vychladne, uložte ho do skleněné nádoby a postupně konzumujte. Jak připravit „vylepšený“ zázvorový džem Ingredience: - 300 g zázvoru - 200 g ananasu - 250-300 g cukru

Postup přípravy - Seškrábněte zázvorovou slupku a omyjte ji čistou vodou. - Oloupejte ananas, nakrájejte ho na kousky, rozdrťte a vymačkejte šťávu. - K zázvoru přidejte 500 ml vody a dejte ho do mixéru, rozmixujte na pyré a vařte asi 5 minut. - Nechte převařenou zázvorovou vodu vychladnout, poté ji nalijte do lahve a uložte do chladničky.

- Smíchejte zázvorovou dužinu s dužinou ananasu a cukrem. - Počkejte, až se cukr rozpustí, a vařte jako běžný džem.

- Míchejte, dokud nebude směs těžká a lepkavá, pak je to úspěšné. - Posypte praženými sezamovými semínky a při jídle si vychutnejte s šálkem zeleného čaje. Foto: Hong Anh, Huong Thu Vu, Thuy Dung Dantri.com.vn Zdroj: https://dantri.com.vn/tet-2025/huong-dan-lam-mut-gung-thom-deo-nham-nhi-ngay-tet-20250115115234147.htm