Živočišná výroba se stále potýká s mnoha problémy a obtížemi souvisejícími s trhem a nemocemi, které přímo ovlivňují konkurenceschopnost a ekonomickou efektivitu chovatelů hospodářských zvířat. Aby se živočišná výroba rozvíjela udržitelně, jsou zapotřebí synchronní řešení od plemen, krmiva, technologií až po řízení řetězce výroby a spotřeby.
 |
| Živočišná výroba potřebuje důraznou restrukturalizaci směrem k profesionalitě, udržitelnosti a propojení hodnotového řetězce. |
Mnoho rizik a výzev
Živočišný průmysl čelí velkému tlaku ze strany cen vstupních materiálů, provozních nákladů a rostoucí poptávky na trhu. Hlavním problémem je nyní to, že náklady na krmivo tvoří až 70 % celkových nákladů, zatímco dominují dovážené suroviny a konkurence levnějšího dováženého masa.
Bez zvýšené kapacity zpracování a chladírenského skladování by se trh mohl v hlavních sezónách dostat do stavu nedostatku nebo lokálního přebytku. Kromě toho situace s africkým morem prasat a ptačí chřipkou stále představuje mnoho potenciálních rizik. Většina ohnisek se vyskytuje v malých farmách, které nezajišťují podmínky biologické bezpečnosti.
Kromě toho se stále potýkáme s mnoha problémy v oblasti kvality chovných zvířat, výrobních metod, efektivity hospodaření a managementu hospodářských zvířat. Důležitou příčinou je zejména roztříštěná a drobná struktura produkce. Většina domácností dosud nedosáhla středního a velkého chovu hospodářských zvířat a efektivně neaplikuje technologie v managementu, míchání krmiv ani nakládání s odpady. Produktivita hospodářských zvířat je nízká, spotřebovává mnoho paliva a práce, což vede k vyšším průměrným výrobním nákladům ve srovnání s velkými průmyslovými farmami.
Zejména absence řetězového propojení mezi produkcí a spotřebou činí živočišnou výrobu nestabilní, co se týče hodnoty, a nízkou odolnost. Nemluvě o rostoucích požadavcích na karanténu, hygienu životního prostředí a biologickou bezpečnost, ačkoli jsou nezbytné, také přispívají ke zvýšení nákladů, zejména pro drobné chovatele hospodářských zvířat.
Paní Nguyen Huynh Nga - zástupkyně vedoucího katedry chovu zvířat a veterinárního lékařství uvedla: „V poslední době se v tomto odvětví zvýšila propaganda a mobilizovali chovatelé hospodářských zvířat k očkování hospodářských zvířat a drůbeže, posílení karantény zvířat a živočišných produktů dovážených a vyvážených z provincie a k provádění měsíčního generálního čištění, dezinfekce a dekontaminace životního prostředí. Choroby zvířat se však stále vyskytují a hrozí jim potenciální riziko šíření, zejména během měnících se ročních období a při nepravidelných změnách počasí.“
Od začátku roku se v provincii vyskytly 2 případy ptačí chřipky ve 2 obcích, při nichž bylo uhynulo 3 790 kuřat; 6 případů vztekliny u psů a 8 případů afrického moru prasat v 8 obcích, při nichž bylo uhynulo 227 psů o celkové hmotnosti 8 648 kg. Všechny případy byly pod kontrolou, 4 případy afrického moru prasat neuplynuly 21 dní.
Bezpečný chov hospodářských zvířat, propojený s hodnotovým řetězcem
Podle příslušných orgánů je snižování nákladů na chov hospodářských zvířat a zajištění dodávek masa v závěrečné fázi roku 2025 důležitým úkolem pro odvětví živočišné výroby. Pokud však chovatelé hospodářských zvířat masivně znovu navýší počet chovů a nebudou dobře kontrolovat náklady, vysoké výrobní náklady způsobí, že zemědělci ztratí zisky nebo dokonce utrpí ztráty. Snižování nákladů na chov hospodářských zvířat spolu s opětovným chovem hospodářských zvířat jsou proto v této době dva úkoly, které jdou ruku v ruce.
Tváří v tvář složitému vývoji přírodních katastrof a epidemií musí lokality proaktivně vypracovat plány na obnovu stád, zaměřit se na zajištění biologické bezpečnosti v chovech hospodářských zvířat a postupně transformovat modely chovu hospodářských zvířat z drobného na koncentrovaný, velkovýrobní.
Pan Le Van Dong - zástupce ředitele Ministerstva zemědělství a životního prostředí uvedl, že v chovu hospodářských zvířat je nejdůležitějším faktorem zajištění biologické bezpečnosti, což je základ pro optimalizaci zdraví a produktivity zvířat. Pokud farmy tuto problematiku dobře kontrolují, výrazně se sníží veterinární náklady a rizika onemocnění, čímž se zlepší efektivita výroby. Pro optimalizaci nákladů si zemědělci musí vybírat vysoce výnosná plemena se stabilní kvalitou a dobře je kontrolovat již od vstupní fáze.
Péče o hospodářská zvířata musí být pečlivě řízena, aby byla zajištěna tempo růstu, sníženy ztráty a veterinární náklady. Biobezpečnost je proto jediným způsobem, jak chránit majetek a optimalizovat náklady v chovu hospodářských zvířat. Tento model v podstatě omezuje vstup patogenů do stád hospodářských zvířat, není příliš drahý a snadno se aplikuje, zejména pro drobné zemědělce. Náklady na bezkontaktní zemědělství se příliš nezvyšují, hlavním problémem je změna povědomí.
Pan Pham Kim Dang, zástupce ředitele katedry chovu zvířat a veterinární medicíny, zdůraznil, že živočišná výroba významně přispěla k zajištění potravinových zdrojů pro téměř 100 milionů Vietnamců a vstupuje do nové fáze rozvoje s mnoha vzájemně propojenými příležitostmi a výzvami. V současné době stále tvoří podíl drobných zemědělců více než 30 %, což vyžaduje silnou restrukturalizaci směrem k profesionalitě, udržitelnosti a propojení hodnotového řetězce.
Rok 2026 bude pro odvětví živočišné výroby klíčový, jelikož vstoupí do fáze udržitelnějšího rozvoje se čtyřmi cíli: lepší produktivita, lepší výživa, lepší životní prostředí a lepší život chovatelů hospodářských zvířat. Kromě role domácností vytvoří silný impuls pro toto odvětví i spolupráce podniků v oblasti výzkumu, křížení a vývoje vysoce kvalitních plemen. V novém kontextu potřebuje chov hospodářských zvířat nejen vhodné mechanismy a politiky, ale také podporu médií, která přispějí ke zvýšení společenského povědomí o bezpečném, moderním a udržitelném chovu hospodářských zvířat.
Článek a fotografie: NGUYEN KHANG
Zdroj: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202510/huong-den-phat-trien-nganh-chan-nuoi-ben-vung-84d038c/
Komentář (0)