Léto je také vrcholnou sezónou pro „food tours“ – kulinářskou turistiku. Mnoho lokalit nyní zvyšuje své příjmy využíváním výhod lahodné místní kuchyně.
Chovejte se k hostům... jako k rodině.
Pierre, americký turista, který Hoi An navštívil třikrát, se rozhodl toto léto strávit více než týden u přátel na okraji Hoi Anu. Pierre uvedl, že ze svých zážitků nejraději vzpomíná na jídlo, které sdílel s místními rodinami v Cam Thanh.
Jde také o nový typ kulinářského turistického zážitku zvaný „domácí jídlo“ – vychutnání si jídla v domě místního obyvatele, produkt společnosti Duy Nhat Hoi An Tourism Services Co., Ltd.
Pan Le Hoang Ha, generální ředitel společnosti, uvedl, že se jedná o jednu z aktivit v rámci luxusních turistických produktů společnosti, zaměřených především na evropské a americké turisty. Domácí jídlo se setkalo s velmi pozitivní odezvou od turistů. Návštěvníci si mohou pochutnat na rodinném jídle v klidné, rustikální atmosféře Hoi An...
Stravovací prostor není jen o jídle, ale také o kultuře, emocích a propojení. Díky modelu domácího stravování mohou turisté zažít každodenní život obyvatel Hoi Anu – něco, co běžné zájezdy jen stěží mohou nabídnout.
Kuchyně je již dlouho vrcholem objevování Hoi Anu. Ale místo pouhého vychutnávání si jídla v restauracích si mnoho turistů – zejména cizinců – vybírá jiný druh zážitku: sdílení jídla s místními rodinami, vaření po boku, povídání si u stolu a učení se porozumět Hoi Anu... z kuchyně.
Podle Oxford Economics jsou jídlo a nápoje rozhodujícím faktorem pro 7 z 10 turistů při výběru destinace ve Vietnamu. Světová asociace kulinářské turistiky (World Culinary Tourism Association) uvádí, že mezinárodní turisté utratí přibližně 25–35 % svého cestovního rozpočtu za jídlo. To ukazuje na obrovský potenciál tohoto odvětví.
Udržet si turisty prostřednictvím kuchyně.
Domácí jídlo ve skutečnosti není nový model. V obcích v okolí Hoi Anu, jako jsou Tra Que, Cam Thanh, Thanh Ha atd., se již mnoho let nabízí rodinné jídlo s turisty v kombinaci s aktivitami, jako jsou kurzy vaření a zahradničení. Většina z nich je však stále spontánní a postrádá standardizované rámce pro bezpečnost potravin, hygienu nebo komunikační dovednosti s mezinárodními hosty.
Podle pana Duong Minh Binha, konzultanta specializujícího se na rozvoj komunitní turistiky, budou v trendu personalizované a pomalé turistiky autentické zážitky s místními obyvateli charakteristickým rysem, zejména v oblasti kulinářství. Bez podpůrných politik, systematického vzdělávání a propojení s místním ekosystémem cestovního ruchu však bude obtížné je dlouhodobě šířit a udržovat.
Pro turisty, kteří přijíždějí do zahraničí, je stále silnější trend vyhledávání autentických, hloubkových a místních zážitků. Aby si turisté mohli nejen užít, ale také skutečně porozumět kuchyni Quang Namu, je třeba vyvinout jedinečné turistické produkty.
Některé krátké, ale vysoce kvalitní zájezdy, ztělesňující ducha „života jako místní“ s aktivitami, jako je návštěva trhů, vaření a sdílení jídla s místními rodinami, jsou odborníky na cestovní ruch považovány za strategický krok v diverzifikaci turistických produktů.
Střední Vietnam je mezitím považován za oblast s bohatou kulinářskou scénou se stovkami unikátních pokrmů, které snadno lákají turisty. Pan Nguyen Thanh Hong, ředitel odboru kultury, sportu a cestovního ruchu, uvedl, že spolu s mnoha mezinárodními festivaly jídla, které zde byly uspořádány, v kombinaci s potravinovými trhy a mnoha kulturními a uměleckými akcemi se kulinářský turismus v Quang Namu silně rozvinul a proměnil kuchyni v osobitý turistický produkt.
Administrativní sloučení mezi Quang Namem a Da Nangem je vnímáno jako příležitost pro komplexní a udržitelný rozvoj kulinářské turistiky.
Zástupci ministerstva kultury, sportu a cestovního ruchu provincie Quang Nam uznávají, že pokud bude v řízení, plánování a propagaci cestovního ruchu zavedena jednotnost, výrazně se zlepší efektivita a kvalita služeb v oblasti kulinářské turistiky.
Kombinace kulturního dědictví Quang Namu a moderní infrastruktury Da Nangu vytvoří příznivé podmínky pro rozvoj atraktivních kulinářských zájezdů, které propojí slavné destinace v obou lokalitách.
Zdroj: https://baoquangnam.vn/ket-noi-diem-den-va-am-thuc-3156270.html
Komentář (0)