Američtí turisté byli překvapeni, když snědli podivný dušený chléb, jaký ve Vietnamu nikdo předtím neviděl.

Dušený chléb je pro mnoho Vietnamců pravděpodobně novinkou. Americký blogger Max McFarlin byl překvapen, když toto pouliční jídlo v Ho Či Minově Městě ochutnal.

Vietnamský chléb je jedním z pokrmů, které lákají zahraniční hosty kvůli odlišnosti a rozmanitosti ingrediencí. Nicméně, dušený chléb v malém obchodě v 8. čtvrti Ho Či Minova Města je rozhodně docela nový, a to i pro Vietnamce.

Dušený chléb s kokosovou vodou, podávaný s jarním olejem a voňavým vepřovým sádlem. Foto: Thi Thi

Poté, co se Američan Max McFarlin dozvěděl o tomto novém pokrmu, zajel do obchodu Banh Xeo Co Tien v malé uličce v District 8, aby si ho vychutnal. Kromě dušeného chleba obchod prodává i další tradiční koláče, jako je Banh Xeo, Banh Cong a Banh Uot. Před dušením se chléb v obchodě nakrájí na malé plátky a poté se namáčí v kokosové vodě, aby se rovnoměrně rozproudil a nebyl příliš měkký. Majitel obchodu také napařuje chléb s listy pandanu pod ním pro vonnou vůni.

Dušený chléb. Foto: Max McFarlin

Když si zákazníci objednají chléb, majitel položí každý malý krajíc na talíř a pokape ho olejem z jarní cibulky, nastrouhanou vepřovou kůží a osmažením česneku. Způsob, jakým se dušený chléb jí, je podobný jako banh xeo: zabalí se do syrové zeleniny a namáčí se ve sladkokyselé rybí omáčce. Poté, co se Max zakousl do chleba, neustále chválil: „Chléb je dušený v čerstvé kokosové vodě a listech pandanu, velmi voňavý, měkký a nadýchaný. Chléb se mi snadno jí, přesně jak řekla prodavačka. Domácí vepřová kůže není vůbec suchá, je správně okořeněná, trochu křupavá.“

Američan si pochutnává na dušeném chlebu. Foto: Max McFarlin

„Dnes bych se asi rozbrečel, protože i když jsem ve Vietnamu 3 nebo 4 roky, o tomhle pokrmu jsem se dozvěděl teprve teď. Dušený chléb je vynikající,“ dodal. Porce dušeného chleba s jarním olejem a vepřovým sádlem stojí 35 000 VND. Restaurace je otevřena každý den od 11 hodin. Hosté by měli ochutnat velké banh xeo, které stojí 50 000 VND za kus a je plné vajec, krevet, masa, jarního oleje, vepřového sádla atd. Restaurace paní Tien se nachází v malé uličce na ulici Nguyen Duy v 8. okrese Ho Či Minova Města. Adresa se docela těžko hledá, pokud hosté neznají silnici, takže se můžete podívat na mapu pagody Nguyen Son Co Tu, jít tam a podívat se na první křižovatku, odbočit doleva a dorazíte./.

laodong.vn

Zdroj