Bambusová slupka, slavná pochoutka, se hojně pěstuje ve venkovských oblastech Vietnamu. Jeho jedinečný název pochází z hladké slupky a charakteristické barvy podobné „bambusové kůži“, což vytváří působivý a atraktivní vzhled.
S kulatým tvarem, středně velkou velikostí, tenkou, měkkou slupkou a světle růžovou barvou se toto ovoce vyznačuje jemnou a delikátní krásou.
Kromě poutavého vzhledu si bambusová růže podmaňuje znalce také svou sladkou, svěží, ale ne drsnou chutí, která je velmi vhodná pro ty, kteří preferují jemnou a příjemnou chuť.
1. Rozdíl mezi bambusovou slupkou kaki a jinými kaki
Rozdíl mezi bambusovou slupkou kaki a jinými druhy kaki spočívá v některých vynikajících vlastnostech, jako je tvar, barva a chuť.
Barva a pleť
Bambusové slupky kaki mají jemnou, elegantní barvu s bledě růžovým odstínem. Jiné druhy kaki, jako například broskvové kaki a červené kaki, mají tmavší a zářivější barvy, díky čemuž vypadají výrazněji a poutavěji.
Červené nebo žluté kaki mají obvykle silnější slupku a někdy mají na povrchu plodu vrstvu chomáče. To vytváří jasný rozdíl mezi kaki s bambusovou slupkou a jinými druhy kaki, pokud jde o vzhled.
Velikost a tvar
Bambusové kaki mají malé a kulaté plody, zatímco jiné druhy kaki, jako například červené kaki, mívají často větší plody, nepravidelného tvaru a někdy jsou trochu zploštělé. Bambusové kaki mají jemný tvar, ne příliš okázalý, vhodný pro ty, kteří milují jednoduchost a sofistikovanost.
Naopak růže jako broskvové a červené růže jsou atraktivnější svou velkou velikostí a působivým tvarem.
Chuť
Bambusové kaki mají lehkou, osvěžující chuť, ne příliš sladkou. To je velký rozdíl ve srovnání s jinými druhy kaki, jako jsou červené kaki a broskvové kaki, které při konzumaci mívají často silnou sladkou chuť a někdy i trochu trpkou. Bambusové kaki nemají silnou chuť, ale jsou mírné, vhodné pro ty, kteří milují eleganci a jemnost.
Mezitím jiné odrůdy růží často zanechávají silnější dojem svou sladkou, bohatou chutí.
Semena a dužina plodu
Bambusové tomel mají méně semen než jiné druhy tomelu. Semena bambusového tomelu jsou poměrně malá a měkká, při konzumaci téměř nevýznamná.
Pokud jde o červené nebo žluté kaki, semínka jsou často velká a pokud se neodstraní, mohou být nepříjemná k jídlu.
Bambusové kaki mají velmi měkkou a tenkou dužinu, která jim dodává hladkou texturu. Jiné odrůdy, jako například broskvový kaki, mají silnou, mírně vláknitou dužinu a mohou být mírně kyselé, pokud nejsou zcela zralé.
Sezóna a sklizeň
Sezóna a způsob sklizně kaki, zejména kaki s bambusovou slupkou, hrají důležitou roli v dosažení optimální kvality a chuti produktu.
Bambusové tomel mají extrémně krátkou sezónu, obvykle trvá jen asi měsíc. Jiné tomely obvykle vydrží déle, od srpna do listopadu, takže jsou dostupnější.
Bambusové kaki se sklízejí, když plody dosáhnou určité zralosti (stále zelené a tvrdé), poté se nechají 2–3 dny přirozeně inkubovat (obvykle dnem vzhůru), aby postupně dozrály a zbavily se trpkosti. Křupavé/nakládané kaki je mezitím třeba namočit do vápenné vody nebo čisté vody, aby se odstranila trpkost. Červené kaki se mohou sklízet, když jsou na stromě měkké a zralé, nebo se inkubují, aby dozrály.
Jak si užít
Vychutnat si chuť bambusových slupek kaki a dalších druhů kaki není příliš složité, ale přináší to bohatý zážitek.
Bambusový kaki: Rozkrojte napůl a lžící vydlabejte dužinu, abyste si plně vychutnali sladkou, žvýkací a křupavou chuť.
Kaki: Oloupejte a jezte přímo, kousněte křupavě.
Červený kaki: Oloupejte nebo sloupněte a zakousněte kousek, když je měkký.
2. Rozdíly v nutriční hodnotě a použití
Rozdíl v nutriční hodnotě a použití mezi bambusovou slupkou a jinými druhy tomelu spočívá ve struktuře, nutričním složení a také ve výhodách, které každý druh přináší zdraví uživatele.
Výživa
Bambusové slupky kaki obsahují velké množství vitamínu C, vlákniny a minerálů nezbytných pro tělo. Protože však bambusové slupky mají sladší chuť, obsah cukru v plodu není příliš vysoký, což je vhodné pro ty, kteří chtějí dodržovat dietu nebo kontrolovat svou váhu.
Jiné odrůdy kaki, jako například červený kaki, mají často vyšší obsah cukru, což jim dodává sladší chuť, ale při nadměrné konzumaci mohou také způsobit přibírání na váze.
Použití
Bambusová slupka kaki je nejen lahodná, ale má také chladivý účinek na tělo, ochlazování jater a zkrášlování pokožky, což je velmi vhodné pro lidi žijící v horkém podnebí. Kromě toho má také schopnost uhasit žízeň a snížit tělesné teplo.
Červené růže a další odrůdy se častěji používají v dezertech.
Stručně řečeno, bambusová slupka kaki je jedinečná díky své kombinaci chuti a textury. Má sladkou, žvýkavou texturu měkkého zralého kaki, ale v dužině blízko slupky má křupavou texturu podobnou želé a v nezralém stavu má charakteristický zelený vzhled slupky. Nedostatek krátké sezóny je také faktorem, který zvyšuje hodnotu a lov tohoto speciálního ovoce ve srovnání s jinými druhy kaki s delší a oblíbenější sezónou.
Zdroj: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-su-khac-biet-dac-sac-cua-hong-da-tre-voi-cac-loai-qua-hong-khac-post1068015.vnp
Komentář (0)