Japonští hosté si snídani na chodníku v Hanoji pochvalovali a objednali si dvě míchaná jídla.

„Tohle jídlo jsem nikdy předtím neviděl, takže jsem docela nadšený,“ řekl japonský host a okamžitě ho ochutnal, přičemž si pochvaloval měkké a lahodné hanojské snídaňové jídlo.

Anne je japonská tvůrkyně obsahu, která se nedávno vrátila do Vietnamu a za svou destinaci si vybrala Hanoj. Téměř před rokem navštívila Ho Či Minovo Město a strávila spoustu času objevováním pouličního jídla .

Na tomto výletě se Anne dychtivě těšila ochutnat slavný snídaňový pokrm v Hanoji , který si vychvalovalo mnoho zahraničních turistů a na Googlu se mu dostalo pozitivních recenzí. Tím pokrmem je lepkavá rýže.

Anna si pochutnává na lepkavé rýži – snídaňovém pokrmu, který si s nadšením nechá ochutnat, až přijede do Hanoje.

Turistka přišla k obchodu s lepkavou rýží na ulici Bat Su (okres Hoan Kiem). Prostor, kterému se říká „obchod“, je poměrně skromný, jen s několika málo nádobami na suroviny a jídlo a asi tuctem plastových židlí, kde si zákazníci mohou sednout a jíst na místě.

Anne řekla, že si chce sednout na chodník, aby si to mohla užít jako místní a nasát atmosféru hanojských ulic.

Japonský youtuber navštívil obchod s lepkavou rýží na chodníku

Zde si objednala dvě lepkavá rýžová jídla v celkové hodnotě 100 000 VND. Dostala ledový čaj zdarma.

Když se podával horký pokrm s lepkavou rýží, japonská youtuberka vyjádřila překvapení a potěšení nad plnou porcí s mnoha doprovodnými ingrediencemi, jako jsou dušená žebírka, paštika, smažená vejce, smažená cibule...

Ke každému jídlu se také podává miska nakládaných okurek, které pomáhají strávníkům zahnat pocit sytosti. „Tohle jídlo jsem nikdy předtím neviděla, takže jsem docela nadšená,“ řekla turistka ze země rozkvetlých třešní.

Dvě plné porce lepkavé rýže stály 100 000 VND (asi 563 jenů)

Rychle ochutnala první kousek lepkavé rýže a okamžitě zvolala: „Je tak lahodná.“ „S každým žvýkáním je lepkavá rýže žvýkavější a pružnější. Smažená cibulka navrchu vytváří nádherný zář a pokrm je díky ní atraktivnější a jedinečnější.“

„Mám pocit, že tahle chuť je podobná něčemu, co jsem jedávala v restauraci s ramenem (druh nudlí v Japonsku), kde se jako příloha podávala bílá rýže,“ popsala Anne.

Japonští hosté si v Hanoji pochutnali na lepkavé rýži z chodníku a chválili ji jako vynikající.

Turistka si také pochvalovala dušená žebra jako velmi lahodná. Maso se dusilo mnoho hodin, takže bylo křehké, mělo krásnou hnědou barvu a bylo nasáklé kořením, takže se zdálo mastné a bohaté.

Přestože je zde mnoho ingrediencí, kombinace s křupavými nakládanými okurkami pomáhá pokrmu stát se vyváženým a vůbec ne mastným.

Paní Thanh Hang, majitelka obchodu s lepkavou rýží, který japonský host navštívil, sdělila reportérovi VietNamNet , že obchod je otevřený již více než 10 let.

Restaurace se specializuje na servírování pokrmů z lepkavé rýže s mnoha ingrediencemi, včetně pikantních žeber, dušeného masa, šunky, vajec, vepřové vaty, čínských klobás a kuřete, a uspokojuje tak rozmanité potřeby a chutě hostů všech věkových kategorií.

Podle paní Hangové musí být pro lahodnou lepkavou rýži pečlivě vybrána. Restaurace používá sametovou lepkavou rýži, která se 6–8 hodin namáčí a poté dvakrát napařuje, aby byla voňavá a měkká. Doprovodné ingredience se pečlivě připravují a vaří čerstvé každý den, aby se zachovala plná chuť.

Voňavý pokrm z lepkavé rýže z obchodu paní Hangové. Foto: @embe_hanoian

„Žebra, dušené vepřové maso a smažená cibule jsou domácí výroby. Co se týče vepřové vaty, šunky, klobásy atd., objednáme si z důvěryhodného zdroje.“

Na dušená žebra – ta jsou u zákazníků nejoblíbenější – musím zvolit žebra z roštěné. Tento druh žeber má malé kosti a hodně masa. Omyjte je, marinujte a duste 2 hodiny, dokud nezměknou, poté pokračujte v dušení na mírném ohni.

„Tato metoda pomáhá dušeným žebrům být měkká, dobře okořeněná a udržet horká,“ prozradila paní Hangová.

Podle majitelky restaurace spotřebuje v průměru asi 30 kg rýže denně. Během svátků se množství zvyšuje. Každá porce lepkavé rýže v restauraci stojí 30 000 až 50 000 VND, v závislosti na porci a množství příloh, které si zákazníci vyberou.

Obchod je otevřen denně od 6:00 do 14:00.

Fotografie: Annin výlet

Speciality z centrálního regionu jsou vyhledávané ve všech 3 regionech a „letí“ do Hanoje, kde se z nich vyrábějí slavné pokrmy typu hot pot . Pro zachování čerstvosti se tato speciální zelenina často přepravuje letecky z centrálního regionu do Hanoje, Ho Či Minova Města... a láká zákazníky díky své charakteristické vůni a zdravotním přínosům.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-khen-nuc-no-mon-an-sang-o-via-he-ha-noi-goi-luon-2-suat-thap-cam-2441052.html