Západní turisté si užívají vietnamský festival rybí omáčky

Mnoho zahraničních návštěvníků si při účasti na Festivalu rybí omáčky na pěší zóně Nguyen Hue pochutnává na vietnamské kuchyni s rybí omáčkou.

První tradiční festival rybí omáčky se konal po dobu 5 dnů od 23. do 27. října v centrální části pěší zóny Nguyen Hue a přilákal mnoho zvědavých zahraničních turistů.

Maria, francouzská turistka, která poprvé navštívila Ho Či Minovo Město, uvedla, že festival náhodou spatřila při procházce po křižovatce ulic Nguyen Hue a Le Loi. Nejdříve si festival rybí omáčky spletla s venkovním food courtem. Poté, co se prošla uvnitř, si uvědomila, že se jedná o festival s tématikou rybí omáčky.

Maria a její přítel hledali na festivalu večer 23. října vietnamská jídla. Foto: Bich Phuong

Maria řekla, že rybí omáčka jí „není cizí“, protože často navštěvovala vietnamské restaurace ve Francii a většina jídel byla tímto kořením ochucena. Turistka používala rybí omáčku i k přípravě asijských pokrmů.

„Ve Francii si rybí omáčku obvykle kupuji v asijských supermarketech, někdy i ve vietnamských, za zhruba 3–4 eura (82 000–109 000 VND) za láhev,“ řekla Maria a dodala, že si na festivalu možná koupí i pár lahví rybí omáčky.

Thomas, francouzský turista, se podělil o to, že často navštěvuje Vietnam a o rybí omáčce ví už od dětství, protože ve Francii je mnoho vietnamských restaurací. Thomas a jeho kamarád se také náhodou procházeli kolem pěší zóny a zastavili se na festivalu. Pochutnali si na banh xeo a banh can, které se mísily ve sladkokyselé rybí omáčce.

Tomáš (v růžovém tričku) si na festivalu večer 23. října pochutnává na banh can se sladkokyselou rybí omáčkou. Foto: Bich Phuong

Řekl, že vietnamská rybí omáčka je jedinečná, protože v kombinaci s dalším kořením, jako je česnek, chilli, cukr a citron, dokáže vytvořit mnoho různých chutí.

„Rybí omáčka se také velmi snadno jí a není silně vonící, takže je vhodná pro vaření asijských pokrmů,“ řekl Thomas.

Festival rybí omáčky má Více než 150 stánků vystavuje a propaguje produkty tradičních podniků vyrábějících rybí omáčky po celé zemi. Kromě toho se na akci nacházejí stánky s pouličním jídlem, regionálními pokrmy s rybí omáčkou jako hlavním kořením a prostorem, kde se rekonstruuje proces výroby rybí omáčky. Během 5 dnů se také konají kulinářské umělecké performance, které propagují a uctívají rybí omáčku mezi lidmi i turisty.

Stánky s občerstvením na festivalu rybí omáčky večer 23. října. Foto: Bich Phuong

Místopředseda Hočiminového lidového výboru Nguyen Van Dung uvedl, že festival rybí omáčky není jen kulinářskou kulturní událostí, ale také milníkem v silném rozvoji vietnamské kuchyně. Akce přispívá k obohacení aktivit pořádaných v Ho Či Minově Městě, které si zaslouží titul město festivalů.

„Město vítá pořádání akcí, zejména těch zaměřených na kulinářskou kulturu, které by turistům propagovaly vietnamské produkty,“ řekl pan Dung na slavnostním zahájení večer 23. října.

Podle paní Ho Kim Lien, prezidentky Vietnamské asociace pro tradiční rybí omáčky, festival také přispívá k uctění tradičních vesnic s rybí omáčkou ve třech regionech. „Vietnamci používají tradiční rybí omáčku k ochraně kultury a řemeslných vesnic,“ řekla paní Lien.

Zdroj