Když uživatelé internetu viděli vysokého zákazníka, jak se trápí s mícháním sladké polévky, nazvali to zážitkem, který „mě bolel a potil mě v pažích“ a „vyzval mou fyzickou sílu“. Mladí zákazníci postávali kolem, sledovali, jak jejich otec míchá sladkou polévku, a radostně se smáli.

Scéna zahraničních turistů, jak se jim nafukují žíly a potí se, zatímco si s místními míchá chè lam, plná smíchu uprostřed dvora starého domu

Podle paní Nguyen Ngoc Anh – osoby, která video natočila – tato skupina turistů přijela z USA. 13. října během své cesty za poznáním starobylé vesnice Duong Lam navštívili starobylý dům rodiny pana Nguyen Van Hunga (otce paní Anh) a zažili, jak s místními míchají sladký rýžový koláč.

Dům byl postaven v roce 1649. Rodina pana Hunga je již dvanáctou generací, která zde žije. V roce 2008 byl dům zrestaurován, zakonzervován a stal se turistickou atrakcí.

Rodina paní Anh nejen seznamuje turisty s historií a architekturou domu, ale také často zve hosty, aby si vyzkoušeli vaření Che Lamu - speciality starobylé vesnice Duong Lam.

Americká turistická rodina si užívá míchání chè lam. Foto: Ngoc Anh

Paní Anh uvedla, že Che Lam se vyrábí z ingrediencí, jako je lepkavá rýžová mouka, pražené arašídy, čerstvý zázvor, melasa a slad.

Dříve lidé vyráběli Che Lam pouze během svátku Tet nebo koncem podzimu a začátkem zimy – když skončila sklizeň a měli volný čas. Dnes obyvatelé Duong Lamu vyrábějí Che Lam po celý rok, aby obsluhovali turisty.

Paní Anh uvedla, že vaření jedné várky Che Lam trvá v průměru asi 30–40 minut. Cukr, slad a zázvorová šťáva se smíchají ve správném poměru, poté se směs vloží do velkého litinového hrnce a vaří na mírném ohni, aby se nepřipálila. Když směs začne vřít, zázvor a cukr vydávají vonnou, třpytivou vůni, lidé začnou přisypávat lepkavou rýžovou mouku a míchat.

Toto je nejdůležitější krok, který určuje kvalitu chè lam. Výrobce musí hůlkami neustále míchat, dokud chè nezhoustne a nelepí se. V tomto okamžiku přidá pražené arašídy, dobře promíchá, poté chè nalije na plech a tence rozválí. Poté nechá chè 1–2 hodiny vychladnout, než ho nakrájí na kousky velikosti sousta.

K přípravě lahodného dortu Che Lam je zapotřebí zkušeností a dovedností výrobce. Foto: Ngoc Anh

Rodina paní Anh často zve turisty, aby si vyzkoušeli proces míchání těsta.

„Tato práce zní jednoduše, ale ve skutečnosti je velmi obtížná. Osoba, která míchá, musí mít techniku, pevně držet hůlky a silou míchat hluboko pod těstem, nejen povrchně na povrchu. Čím déle mícháte, tím těžší bude ruka, když se mouka postupně smíchá se směsí cukru, vody a zázvoru, což míchání ztíží,“ sdělila paní Anh.

I když to vyžaduje hodně úsilí, podle paní Anh si turisté tento zážitek opravdu užívají. „Poté, co si s rodinou udělají Che Lam, si pochutnají na měkkých a žvýkacích kouscích Che Lamu, popíjejí zelený čaj a shledávají, že chuť je ještě bohatší a lahodnější,“ dodala.

Starobylá vesnice Duong Lam, čaj Lam.jpg3.jpg
Voňavé, žvýkací koláčky Lam jsou slavnou specialitou Duong Lam. Foto: Ngoc Anh

Rodina paní Anh také často vaří typická jídla vesnice Duong Lam, která si turisté mohou pochutnat, jako například: vařené kuře z cukrové třtiny, pečené vepřové břicho, dušený amur v sójové omáčce, smažené sušené ředkvičky s kuřecími žaludky, polévka z kraba a lilku...

Jednoduchá jídla, ale na návštěvníky zanechávají dojem. Foto: Ngoc Anh

Starobylá vesnice Duong Lam se nachází hned za Hanojem , takže je cesta do ní velmi snadná. V posledních letech tato starobylá vesnice přitahuje nejen domácí, ale i zahraniční turisty.

Duong Lam má mnoho starobylých staveb s dlouhou historií a sofistikovanou architekturou, jako je pagoda Mia, pagoda On, brána vesnice Mong Phu, společenský dům vesnice Mong Phu, chrámy dvou králů Phung Hunga a Ngo Quyena...

Přitažlivost starobylé vesnice Duong Lam nespočívá jen v její starobylé architektuře, ale také v bohaté místní kuchyni , prodchnuté severskými chutěmi.

Produkt udržitelného venkovského cestovního ruchu „Zažijte tradiční severskou kuchyni ve starobylé vesnici Duong Lam“ získal v rámci Tourism Forum of ASEAN (ATF) 2024 ocenění Award za udržitelný cestovní ruch ASEAN 2024.

„Cestování časem“ a návštěva 300 let starého starobylého domu s jedinečnou architekturou na předměstí Hanoje . Starobylá vesnice Duong Lam, která se nachází 55 km od centra Hanoje, je destinací, která láká turisty každý lunární Nový rok. Stále se zde nacházejí starobylé domy staré několik set let, prodchnuté kulturou severního venkova a s velkou kulturní hodnotou.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/khach-tay-toat-mo-hoi-lam-dac-san-viet-cuoi-vang-giua-san-nha-co-o-ha-noi-2453063.html