Zahraniční turisté, kteří v Hanoji ochutnají kuřecí pho v ceně 150 000 a 60 000 VND, dojdou k jednomu závěru.

Zahraniční návštěvník si při ochutnávání hanojského kuřecího pho ve dvou verzích, od té oblíbené až po dražší, nejvíce pochutnal na křehkém, chutném a šťavnatém kuřecím mase.

Wander, turista z Malajsie, navštívil Hanoj ​​mnohokrát. Během své nedávné cesty si udělal čas a ochutnal svá oblíbená jídla, včetně kuřecího pho.

Věří, že kuřecí pho je stejně lahodné jako hovězí pho a nejlépe se dává k snídani.

Aby si Wander plně vyzkoušel a našel pokrm, který nejlépe vyhovuje jeho chuti, rozhodl se vyzkoušet kuřecí pho ve dvou různých restauracích.

Všechny tyto restaurace navštívil náhodně, které se nacházely na výhodném místě podél tras a itinerářů, které plánoval ve městě prozkoumat .

Zahraniční návštěvníci přijíždějí do Hanoje a tráví čas ochutnáváním lahodných místních pokrmů, včetně kuřecího pho.

První místo, které navštívil, byla restaurace s kuřecím pho na ulici Bao Khanh. Toto je také známé místo pro jídlo mnoha místních obyvatel.

Zde si mužský turista objednal misku pho s kuřecími stehny za 150 000 VND.

Když se jídlo podávalo, poznamenal, že miska pho byla jednoduše naservírovaná, ale vypadala docela lákavě.

Detailní záběr na misku pho z kuřecích stehen v ceně 150 000 VND.

Ukousl si prvních pár kousků pho a s překvapeným výrazem zvolal, přičemž souhlasně přikývl na lahodný vývar, který měl bohatou, krémovou chuť a přirozenou sladkost díky čerstvému ​​kuřeti a tenkým, hladkým nudlím. Kuře bylo křehké a šťavnaté, s bledě růžovou barvou a křupavou zlatou slupkou.

„Tohle je opravdu lahodná miska pho. Kuřecí stehenní maso je křehké, pevné a má výraznou vůni.“

„Porce se ale zdají vzhledem k ceně trochu malé. Možná jsou vyšší ceny způsobeny centrální polohou restaurace, poblíž jezera Hoan Kiem,“ sdělil Wander.

Wander si na ulici Phu Doan pochutnal na misce pho s kuřecími stehny za 60 000 VND.

Další restaurace pho, kterou malajský návštěvník navštívil, se nacházela na ulici Phu Doan. Tato restaurace byla tři roky po sobě oceněna na seznamu Bib Gourmand průvodce Michelin.

Zde si Wander také objednal porci pho z kuřecích stehen a poznamenal, že vypadá podobně jako to kuřecí pho, které předtím v restauraci ochutnal.

Poznamenal, že kuřecí pho má zdejší čirší a řidší vývar. Kuře je lahodné, pevné, ne rozvařené a voňavé; působí dojmem, že bylo dovedně uvařené, což má za následek bohatou a šťavnatou chuť.

Rýžové nudle jsou měkké; po nasáknutí vývarem se stanou hladkými a hedvábnými, přesto si zachovávají svou žvýkací texturu, nelámou se ani se nedrolí, když se s nimi nabírá hůlkami.

Turisté z Malajsie vyjádřili spokojenost poté, co ochutnali svou druhou porci kuřecího pho.

Podle osobního názoru zákazníka bylo kuře ve druhé restauraci lákavější než v té první, nicméně vývaru „něco chybělo“ ve srovnání s předchozí restaurací s kuřecím pho.

„Miska pho z kuřecích stehen tady stojí 60 000 VND, což je podstatně levnější než na prvním místě, které jsem navštívil. To je také docela působivé,“ poznamenal.

Na závěr své zkušenosti poznamenal, že obě jídla s kuřecím pho byla vynikající a vysoce kvalitní, takže si zasloužila pozitivní recenze od ostatních hostů.

Druhý pokrm s kuřecím pho na něj však udělal větší dojem.

Také navrhl, aby každá restaurace podávala kuřecí pho s vlastními jedinečnými vlastnostmi, aby si turisté mohli vybrat místo, kde ho zažijí, podle svých potřeb a preferencí a získali tak co nejautentičtější pocit.

Druhé kuřecí pho bylo oblíbené u zákazníků, protože kuře bylo křehké, šťavnaté, voňavé a mělo výrazně sladkou přirozenou chuť.

Paní Bui Thi Minh Thu – majitelka restaurace s kuřecím pho na ulici Phu Doan, kterou Wander právě navštívila – v rozhovoru s novináři uvedla, že restauraci otevřela v roce 2009 její matka, paní Le Thi Minh Nguyet (69 let).

V roce 2023 byla restaurace oceněna průvodcem Michelin v kategorii Bib Gourmand – pro restaurace nabízející lahodné jídlo za dostupné ceny.

Podle majitele restaurace používá k výrobě vysoce kvalitního kuřecího pho kuře z volného chovu od důvěryhodných dodavatelů. Tento druh kuřete má pevné a chutné maso a po vaření se do něj nepřidává mnoho koření, aby se zachovala jeho původní chuť.

Po očištění a uvaření se kuřecí maso opatrně rozdělí na části, jako jsou stehna, křídla a prsa, a úhledně se uspořádá.

Jakmile si zákazník objedná, personál teprve poté začne s krájením a vykostěním kuřete, aby maso podávané v misce pho zůstalo křehké a šťavnaté.

Kromě nudlové polévky si zákazníci velmi chválí i míchané kuřecí pho. Foto: Linhh Linhh

Vývar na pho v této restauraci se připravuje z vepřových kýt a kostí a vaří se půl dne na mírném ohni. Majitel se vyhýbá používání vepřových kostí, aby se vývar nezakalil a neztratil svou chuť.

Restaurace také používá měkké, žvýkací rýžové nudle, aby se při zalévání horkým vývarem nedrobily ani nerozpadaly.

Každá miska pho v restauraci stojí 50 000 až 100 000 VND. Konkrétně pho z kuřecích prsou stojí 50 000 VND, pho z kuřecích hřbetů 55 000 VND a pho z kuřecích stehen nebo křídel 60 000 VND. Pokud si objednáte dva druhy masa nebo zvýšíte množství masa, cena se pohybuje od 75 000 do 100 000 VND.

Foto: WanderEats

Jižanští turisté navštěvují superlevný trh ve středním Vietnamu a pochutnávají si na různých lahodných pokrmech za pouhých pár tisíc dongů. Jídlo na tomto trhu je velmi cenově dostupné a lahodné a od jižanů si vysloužilo nadšené recenze, například rýžové nudle s fermentovanou rybí omáčkou za 10 000 dongů, nudlová polévka s rybími koláčky za 3 000 dongů a sladká polévka za 5 000 dongů…

Zdroj: https://vietnamnet.vn/khach-nuoc-ngoai-thu-pho-ga-150-000-va-60-000-dong-o-ha-noi-ket-luan-1-dieu-2444149.html