Americký turista vzpomíná na tři nezapomenutelné dny cestování po Vietnamu.

Stánky s pouličním jídlem v Hanoji . Foto: Jack Solomon .

Chamidae Fordová řekla, že o návštěvě Vietnamu snila už mnoho let, protože si tamní jídlo a krajinu tolik zamilovala. Letos na podzim se připojila k cestě s časopisem Lonely Planet .

Cesta napříč Vietnamem umožnila americké turistce poprvé prozkoumat zemi ve tvaru písmene S a projet mnoha regiony s velmi odlišným životním stylem, přírodou a lidmi.

Neustále se měnící počasí učinilo výlet ještě nezapomenutelnějším. Ráno bylo slunečné, ale odpoledne město pohltil déšť a bouřky. Vietnamská kuchyně ji překvapila svou rozmanitostí a bohatými chutěmi. Od poklidných rýžových polí až po rušné městské ulice plné motorek, každé místo jí nabízelo nezapomenutelné zážitky.

Hanoi

Fordová spolu se svou matkou a přítelem letěla z New Yorku do Hanoje, rezervovala si auto, které je mělo vyzvednout na letišti, a k cestování po městě většinou využívala služby sdílené jízdy.

První den si k prozkoumání hlavního města zvolila pěší prohlídku. Obzvláště si užívala zastávku na nádraží s kavárnami přímo u kolejí, zejména chvíle, kdy se musela schoulit do kavárny, když kolem projížděly vlaky, což se dělo několikrát denně. Odtud skupina turistů přecházela ulice lemované stromy a husté proudy motorek, aby se dostala k věznici Hoa Lo.

Vlak projíždí přes kávovou ulici u železnice v Hanoji. Foto: Scott Campbell.

Odpoledne náhlá bouře donutila zrušit plány na návštěvu Chrámu literatury - Národní univerzity. Pouhých 30 minut deště způsobilo rozsáhlé záplavy v mnoha ulicích.

Fordová se ubytovala v restauraci pho pana Thanha a vychutnala si misku hovězího pho. S překvapením zjistila, že pho po severu má lehký, delikátní vývar, který zdůrazňuje chuť hovězího masa, což ji zcela odlišuje od pho po jižanu, které obvykle jedla v Americe.

Poté si zavolala taxi do Giangu, aby ochutnala slavnou vaječnou kávu. Cestou zpět do hotelu turistka narazila na malý, neoznačený chrám a rozhodla se zastavit, aby se dozvěděla více, prohlédla si oltáře a význam tradičních obětin.

Ten večer Fordová s rodinou jedla v restauraci Pho Cuon 31, kde ochutnali všechno od hovězích pho rolek a salátu z banánových květů až po dušené hovězí maso podávané se smaženými rýžovými nudlemi a dokonce i pokrmy z žab. Tyto chutě v ní probudily zvědavost ohledně vietnamské kuchyně.

Ford večeřel v restauraci s pho roll a vychutnával si zajímavé chutě. Foto: Chamidae Ford.

Hoi An

Ve srovnání s rušným městem, jako je Hanoj, se Hoi An jeví jako jiný svět: klidný, starobylý a neuspěchaný. Ráno Ford projela na kole živým trhem v Hoi An, kde našla růžová jablka – ovoce, které milovala, ale v Americe se s ním setkávala jen zřídka.

Turisté překračují most vedoucí do krajiny a projíždějí na kolech přes zelená rýžová pole, cestou potkávají buvoly a krávy a poté navštíví rodinu, která vyrábí rýžové nudle. Zde si Ford může vyzkoušet vše od mletí rýže a výroby nudlí až po jejich krájení na proužky. Ruční práce vyžaduje trpělivost.

Pokračovali v cestě na bambusových košových člunech, typickém typu lodí ve středním Vietnamu, na kterých se dá pádlovat pouze ve vzoru osmičky. Později skupina navštívila rodinu, která vyráběla tradiční ostřicové rohože, kde Ford pozoroval rytmické a pečlivé tkalcovské pohyby.

Turistky se učí barvit indigo a jedí chléb. Foto: Chamidae Ford.

Odpoledne se prošla starým městem, navštívila Fujian Assembly Hall, jeden z nejstarších symbolů čínské komunity, a poté se v Muzeu lidové kultury dozvěděla o starověkých zvycích.

Ford nezapomněl navštívit ani Banh Mi Phuong, místo, které kdysi vychvaloval slavný šéfkuchař Anthony Bourdain, a poté navštívil dům řemeslníka Le Thuye, kde se naučil barvit indigo a sám si ušil šálu, kterou si odnesl domů.

Večer se na kole vrátila do starého města, aby si vyzkoušela boty, které si objednala den předtím. Večeře v Morning Glory, která zahrnovala kachnu a salát z banánových květů, chléb a smažené kuře, ji uspokojila.

Scéna festivalu středu podzimu s lvími tanci a živým bubnováním je dokonalým zakončením dne.

Ho Či Minovo Město

Po příjezdu do Ho Či Minova Města si Fordová dala oběd v restauraci Pho 2000 a poté navštívila trh Ben Thanh, kde si jako suvenýr koupila sadu lakovaných hůlek. Skupina poté pokračovala k saigonské centrální poště a Paláci nezávislosti, budovám spojeným s mnoha historickými milníky.

Fordova matka je vyfocena, jak jede na historické Vespě ulicemi Ho Či Minova Města. Foto: Chamidae Ford.

Její poslední zastávkou bylo Muzeum válečných pozůstatků, kde ji dojaly obrazy a příběhy válečných zločinů a ničivých účinků agenta Orange.

Večer se Fordová vydala na „jídelní prohlídku“ městem ve veteránské Vespě. Pocit, že seděla na zadním sedadle klasického skútru a proplétala se rušnou dopravou, jí dával pocit, jako by byla „ponořena do rytmu saigonského života“.

Zastavili se u stánku s dim sum a pochutnali si na šťávě z cukrové třtiny s příchutí ananasu, smažených banánovách placičkách posypaných černým sezamem a krevetových a vepřových plackách zabalených v zelenině a namočených v jemné rybí omáčce. Posledním položkou byla bageta, kterou prodával starý muž, jenž ji prodával už celá desetiletí. Ford prohlásil, že to byla nejlepší bageta, jakou kdy za celou svou cestu napříč Vietnamem jedl.

Po 20. hodině skupina zhlédla show AO v opeře v Ho Či Minově městě, představení kombinující vyprávění příběhů a akrobacii připomínající Cirque du Soleil. Večer zakončili v baru Firkin, kde si Ford v lounge prostředí vychutnal whisky, a poté se zastavili ve slavném baru Lost s jeho výrazným designem.

Hanoi

Hoi An

Ho Či Minovo Město

Komentář (0)