Organizace OSN pro výchovu , vědu a kulturu (UNESCO) oficiálně uznala italskou kuchyni za nehmotné kulturní dědictví lidstva.
Toto je uznání kulinářských tradic uchovaných po generace a zároveň slibuje posílení turistického ruchu v zemi.
Na rozdíl od předchozích titulů udělovaných jednotlivým pokrmům UNESCO tentokrát ocenilo veškeré společenské zvyky a rituály spojené s italskou kuchyní a stolováním . Patří mezi ně rodinné večeře a duch sounáležitosti a sdílení u stolu.
Mirella Pozzoli (turistka z Lombardie v Itálii) řekla: „Sezení u stolu s rodinou a přáteli je něco, čeho si nesmírně vážíme. Je to tradice, která posiluje pouta komunity a kterou je těžké najít kdekoli jinde na světě.“
(Foto: NDTV)
Profesor Pier Luigi Petrillo (který má na starosti nominační dokumentaci pro italskou kuchyni do UNESCO) řekl: „Italové vaří, aby se podělili o svou historii a pocity s přáteli a rodinou; aby vyjádřili lásku k druhým. V nominační dokumentaci popisujeme italskou kuchyni jako poselství lásky.“
S tímto novým označením se Itálie – která je již světovým lídrem s 21 lokalitami zapsanými na seznamu světového dědictví UNESCO – slibuje stát se pro turisty ještě atraktivnější, a to nejen pro svá architektonická mistrovská díla, ale také pro svou bohatou a přívětivou kulinářskou kulturu.
Mezi nehmotné kulturní dědictví Itálie patří umění výroby neapolské pizzy. Díky tomu se stala první zemí, která je uznávána za celou svou kulinářskou tradici, nikoli jen za jednu tradici nebo recept.
Zdroj: https://vtv.vn/am-thuc-italy-la-di-san-cua-nhan-loai-100251211231655166.htm
Komentář (0)