UNESCO uznává italskou kuchyni jako nehmotné kulturní dědictví.

(GLO) - Italská kuchyně se stala prvním komplexním kulinářským stylem, který uznala UNESCO, kulturní agentura OSN. Je to také poprvé na světě, kdy se kuchyně určitého národa stala památkou světového dědictví.

Italská kuchyně, od těstovin a mozzarelly až po víno a tiramisu, je zapsána na prestižním seznamu nehmotného kulturního dědictví a jako země s největším počtem památek kulturního dědictví na světě zapsaných na seznamu UNESCO je velkým lákadlem pro turisty .

Italské těstoviny byly zapsány na prestižní seznam nehmotného kulturního dědictví. Foto: Internet

Dne 10. prosince UNESCO oficiálně uznalo italskou kuchyni za kulturní ikonu. V oznámení UNESCO byla italská kuchyně popsána jako „kulturní a sociální směs kulinářských tradic“ a způsob „péče o sebe a ostatní, vyjadřování lásky a znovuobjevování kulturních kořenů“; a zároveň poskytuje komunitám kanál, „kde mohou sdílet svou historii a popisovat svět kolem sebe“.

Podle UNESCO je italská kuchyně komunitní aktivitou, která klade důraz na spojení s jídlem, respekt k ingrediencím a chvíle společného trávení času u stolu… Účastní se jí lidé všech věkových kategorií a pohlaví, kteří si vyměňují recepty, návrhy a příběhy, přičemž prarodiče často předávají tradiční pokrmy svým dětem a vnoučatům.

Italská premiérka Giorgia Meloni hrdě prohlásila: „Jsme první na světě, kteří získali toto uznání, které ctí náš lid a naši identitu. Pro Italy není kuchyně jen jídlo nebo soubor receptů. Je to mnohem víc: je to kultura, tradice, práce a bohatství.“

Italský ministr zemědělství Francesco Lollobrigida zdůraznil, že toto vítězství je „oslavou pro všechny, protože hovoří o našich kořenech, naší kreativitě a naší schopnosti proměnit tradici v realitu“.

Italské víno, kulturní ikona italské kuchyně, bylo nedávno oficiálně uznáno organizací UNESCO (ilustrační obrázek).

A tato země má vynikající důvod k oslavě, protože její národní kuchyně se poprvé na světě stala památkou světového dědictví.

Italská vláda již dříve, v březnu 2023, podala žádost o uznání národní kuchyně jako „nehmotného kulturního dědictví“. V žádosti vláda zdůraznila spojení mezi tradiční kuchyní, kulturou a italským způsobem života a popsala jej jako intimní společenský rituál, který spojuje rodiny a komunity.

Itálie má na tomto seznamu nehmotného kulturního dědictví již 21 dalších tradic, včetně neapolské výroby pizzy a operního zpěvu, a je první zemí, která byla uznána za celé své kulinářské dědictví, a nikoli pouze za jednu tradici nebo recept.

Zdroj: https://baogialai.com.vn/unesco-cong-nhan-am-thuc-italy-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post574677.html