Den Pho 2025: Povýšení vietnamské rýže - Šíření po celém světě.

Popisek fotografie — Delegáti provedli slavnostní zahájení akce.

Akci uspořádaly noviny Tuoi Tre za podpory Ministerstva zahraničních věcí a kulturní diplomacie, Ministerstva podpory obchodu, Ministerstva průmyslu a obchodu Ho Či Minova Města, Vietnamské asociace kulinářské kultury a několika dalších subjektů.

Den Pho 2025 spojil více než 30 stánků s pho mnoha slavnými značkami ze severního i jižního Vietnamu, jako například Pho H'Mong Ha Giang (nudle vyrobené z kukuřičných zrn), Pho Nho Pho Nui (Pleiku), také běžně známé jako Pho Hai Bo, Lac Hong Pho (Nam Dinh)... Na akci se objevila i vietnamská značka pho ze Soulu v Jižní Koreji (Pho Khoe).

Očekává se, že 13. a 14. prosince se v rámci akce Pho Day 2025 podá přes 20 000 misek pho přibližně 100 000 návštěvníkům. Každá miska pho na akci se bude prodávat za 40 000 VND a organizátoři darují nejméně 10 % z tržeb z prodeje pho, spolu s příspěvky od čtenářů a partnerů, těm, kteří byli postiženi nedávnými bouřemi a povodněmi v provincii Dak Lak (dříve Phu Yen ).

Na slavnostním zahájení místopředseda Lidového výboru Ho Či Minova Města Nguyen Van Dung uvedl: „Den Pho 2025 je příležitostí pro obyvatele města i turisty vychutnat si pho – pokrm, který se stal kulturním symbolem a zdrojem národní hrdosti Vietnamu. Je to také jedna z událostí, která stimuluje spotřebu a podporuje ekonomiku a cestovní ruch města směrem k udržitelnému růstu.“

Podle pana Dunga přispěl Den Pho, který se koná již mnoho let, k pozvednutí vietnamských produktů, zemědělských produktů a značek. Tato událost slouží jako praktický most podporující modernizaci potravinářského průmyslu, a také k rozšíření exportních příležitostí a dobývání globálních trhů.

Paní Phan Thi Thang, náměstkyně ministra průmyslu a obchodu, zdůraznila, že Den Pho 2025 má zvláštní význam, protože je v souladu s tématem „Povznášení vietnamské rýže – šíření na pět kontinentů“. Tato událost nejenže ctí kulinářskou kulturu, ale slouží i jako ukázkový příklad využití kuchyně k propagaci národní značky.

„Kultura se stává měkkou silou obchodu a umožňuje mnoha vietnamským produktům šířit se do světa díky jejich osobité kulturní identitě a pho je toho živým příkladem. V kontextu hluboké mezinárodní integrace si ministerstvo průmyslu a obchodu stanovilo za klíčový cíl diverzifikaci trhů a zvýšení exportní hodnoty. Abychom podpořili kulinářské aktivity, musíme přemýšlet o zvyšování exportní hodnoty a vnímat kuchyni, jako je pho, jako příležitost k exportu celého hodnotového řetězce,“ uvedl náměstek ministra Phan Thi Thang.

Den Pho vznikl v roce 2017 jako iniciativa a v roce 2018 byl 12. prosinec oficiálně ustanoven jako „Den Pho“. Hlavním cílem Dne Pho je uznat pho jako světové nehmotné kulturní dědictví tím, že vypráví příběh o tom, jak rýže a nudle nesou jedinečné kulturní, kulinářské, diplomatické a ekonomické hodnoty. Díky tomu se Den Pho stal významným národním festivalem a rozšířil se za hranice Vietnamu pod názvem „Vietnam Pho Festival“ a postupně navštívil Japonsko, Jižní Koreu a naposledy Singapur od roku 2023 do současnosti.

Jen v roce 2025, s koordinovanou podporou vietnamského velvyslanectví, přilákal „Vietnam Pho Festival“ v Singapuru, který se konal 18. a 19. října, přes 35 000 účastníků s řadou kulinářských i nekulinářských aktivit a servíroval desítky tisíc jídel; kromě pho se představily i další vietnamské pokrmy. Akce dále usnadnila více než 400 interakcí a výměn mezi vietnamskými a singapurskými podniky, což vedlo k cenným smlouvám a četným memorandům o porozumění a otevřelo možnosti pro hlubší průzkum a obchodní vazby.

Novinář Tran Xuan Toan, zástupce šéfredaktora novin Tuoi Tre a předseda organizačního výboru Dne Pho 2025, zhodnotil: „Při pohledu zpět na uplynulých devět let, téměř deset let, se Den Pho stal netrpělivě očekávanou událostí pro milovníky pho a nadšence vietnamského jídla po celém světě. V těchto dnech se nejen v Ho Či Minově Městě a Hanoji, ale i na mnoha místech po celé zemi a po celém světě, jako je Francie, Polsko, Austrálie, Japonsko... a další místa, kde žijí vietnamští emigranti, konají aktivity na oslavu Dne Pho.“

Ačkoli neexistují přesné statistiky o počtu restaurací a misek pho podávaných denně po celém světě, počet lidí, kteří si pho vybírají pro svá jídla, neustále roste. Pho je široce dostupné jak v tuzemsku, tak i v zahraničí, přičemž počet obchodů a restaurací, které ho podávají, prudce roste. Díky snadno dostupnému sortimentu pho a jeho ingrediencím v supermarketech v tuzemsku i v zahraničí se pho stalo ikonickým symbolem Vietnamu po celém světě.

Zdroj: https://baotintuc.vn/kinh-te/ngay-cua-pho-2025-nang-tam-gao-viet-lan-toa-nam-chau-20251213115526387.htm