Delegáti provádějí zahajovací ceremoniál Dne Pho - Foto: HUU HANH
Slečna H'Hen Niê si na slavnostním zahájení Dne Pho připravuje pho, aby mohla obsluhovat zákazníky - Foto: QUANG ĐỊNH
Den Pho přispívá ke stimulaci spotřebitelské poptávky.
Ve svém uvítacím projevu na zahajovacím ceremoniálu místopředseda Lidového výboru Ho Či Minova Města Nguyen Van Dung uvedl, že Den Pho 2025 je pro obyvatele města příležitostí, aby se sešli a uctili si pho – pokrm, který se stal kulturním symbolem a zdrojem hrdosti vietnamského lidu.
Vedoucí představitelé Ho Či Minova Města ocenili a ocenili úsilí Ministerstva průmyslu a obchodu, novin Tuoi Tre, různých ministerstev, sdružení, podniků a mnoha lidí, kteří si váží vietnamské kuchyně, při organizaci smysluplného festivalu pho.
Místopředseda Lidového výboru Ho Či Minova města Nguyen Van Dung hovoří - Foto: HUU HANH
Podle pana Dunga není Den Pho jen kulinářským festivalem, ale nese v sobě také mnoho hlubokých poselství a významů, ctí kuchyni a zároveň podporuje inovace a zlepšuje kvalitu produktů a služeb.
„Festival také přispívá ke stimulaci spotřebitelské poptávky a podpoře ekonomiky a cestovního ruchu města směrem k udržitelnému růstu,“ uvedl pan Dung.
Pan Dung zdůraznil, že aktivity jako Den Pho přispívají k pozvednutí vietnamských produktů, zemědělských produktů a značek, včetně podpory modernizace potravinářského průmyslu a zároveň rozšiřují exportní příležitosti a dobývání globálních trhů.
Slečna H'Hen Niê se na Dni Pho 2025 podělila o své myšlenky na pho - Foto: HUU HANH
Potenciál pro růst pho je „obrovský“.
Slečna H'Hen Niê, která doprovázela noviny Tuoi Tre na mnoha akcích ke Dni Pho, řekla: „Pho je skutečně nejmocnější kulturní ambasadorkou Vietnamu.“
Podle královny krásy má pho schopnost spojovat lidi a podporovat ekonomický, kulturní a turistický rozvoj. Zahraniční přátelé, kteří přijíždějí do Vietnamu, všichni vyhledávají pho a před odjezdem si ho musí také vychutnat.
Když cestuje do zahraničí, často hledá klíčové slovo „pho“ na Mapách Google a téměř vždy najde vietnamské restaurace. Ve Švýcarsku našla restauraci s pho, kterou otevřel Thajec. V Rakousku byla H'Hen také překvapena, když našla restauraci s pho, kterou otevřel Číňan.
Tyto příklady ukazují, že pho nejenže následovalo Vietnamce do světa, ale bylo také přijato a komerčně využito v jiných zemích, což potvrzuje přitažlivost a silný potenciál tohoto pokrmu k širokému rozšíření.
H'Hen Niê věří, že potenciál pro rozvoj pho je „obrovský“. Pho už není jen snídaňovým pokrmem, ale vyvinulo se do mnoha různých forem, například pho pro fine dining nebo humří pho.“ Uvedla příklad misky hovězího pho v USA, která stojí přes 100 dolarů, což ukazuje obrovský potenciál pro proniknutí na trh s luxusním zbožím.
Nemluvě o rostoucí popularitě průmyslově vyráběných, balených produktů pho, které pomáhají oslovit více spotřebitelů po celém světě. To představuje skvělou příležitost pro milovníky jídla, kuchaře a zpracovatele k dalším inovacím a vývoji.
Náměstek ministra průmyslu a obchodu Phan Thi Thang hovoří na slavnostním zahájení Dne Pho - Foto: QUANG DINH
Kultura se stává měkkou silou obchodu.
Paní Phan Thi Thang, náměstkyně ministra průmyslu a obchodu, uvedla, že letošní Den Pho má zvláštní význam, protože se nese pod heslem „Povznášení vietnamské rýže – šíření na pět kontinentů“. Je to příležitost k uctění kulinářské kultury a jeden z hlavních příkladů využití kuchyně k propagaci národní značky.
Kultura se stala měkkou silou obchodu a mnoho vietnamských produktů se díky své osobité kulturní identitě šíří do světa, přičemž nejtypičtějším příkladem je pho.
Úspěšná organizace vietnamského festivalu Pho v mnoha zemích, jako je Japonsko, Jižní Korea a Singapur, demonstruje přitažlivost a efektivitu tohoto modelu a ukazuje, že pho není jen národní pokrm, ale skutečně se stalo ambasadorem značky se silnou přesvědčovací silou, buduje mezinárodní důvěru ve vietnamské produkty a posouvá vietnamské zboží do světa.
Náměstek ministra průmyslu a obchodu Phan Thi Thang (vlevo) na oslavě Dne Pho 2025 - Foto: QUANG DINH
Podle paní Thangové ministerstvo průmyslu a obchodu v kontextu hluboké mezinárodní integrace identifikovalo klíčový cíl diverzifikaci trhů a zvýšení exportní hodnoty. Pro podporu kulinářských aktivit je nutné uvažovat o zvyšování exportní hodnoty a vnímat kuchyni, jako je pho, jako příležitost k exportu celého hodnotového řetězce.
Ministerstvo bude řídit systém vietnamských obchodních kanceláří v zahraničí, aby i nadále podporoval propagaci pho v dalších zemích. Zároveň budou tyto agentury poskytovat nejvýhodnější informace o trhu, technickou podporu a obchodní kontakty, aby vietnamské podniky zabývající se zpracovanými potravinami mohly s jistotou expandovat na globální trh.
Aby se pho a další produkty na bázi rýže pevně etablovaly na náročných trzích, jako je Evropa a USA, musí rychle standardizovat výrobní procesy, zvýšit standardy kvality a zajistit transparentnost ohledně původu.
„Zároveň musíme proaktivně porozumět preferencím spotřebitelů, překonávat technické překážky a maximálně využívat dohody o volném obchodu (FTA), které Vietnam podepsal. Vzhledem k tématu „Povzbuzování vietnamské rýže – šíření na pět kontinentů“ spojenému s pho věřím, že tato akce a související strategie vytvoří novou vlnu vitality a dále potvrdí postavení vietnamských zemědělských produktů a kuchyně na mapě světa,“ uvedl náměstek ministra.
Zástupce šéfredaktora novin Tuoi Tre, Tran Xuan Toan, hovoří na slavnostním zahájení Dne Pho - Foto: HUU HANH
Pho je široce dostupné jak v tuzemsku, tak i v zahraničí.
Podle novináře Tran Xuan Toana, zástupce šéfredaktora novin Tuoi Tre a vedoucího organizačního výboru pro Den Pho 2025, v současné době neexistují přesné statistiky o počtu restaurací s pho a misek pho podávaných denně po celém světě, ale počet lidí, kteří si pho vybírají pro svá jídla, neustále roste.
„Pho je široce dostupné jak v tuzemsku, tak i v zahraničí. Počet restaurací a jídelen, které podávají pho, rychle roste a výrobky a ingredience pho se běžně nacházejí v supermarketech v tuzemsku i v zahraničí. Pho se stalo ikonickým symbolem Vietnamu ve světě.“
Vedoucí představitelé Ho Či Minova Města se účastní Pho Day 2025 – Foto: HUU HANH
Hovězí pho je jediným vietnamským pokrmem, který se dostal do žebříčku 100 nejlepších pokrmů světa časopisu Taste Atlas; Vietnam se také umístil na 16. místě v žebříčku 100 nejlepších kuchyní světa, kde ho zastupuje pho.
„Když se ohlédneme za uplynulými devíti lety, téměř desetiletím, stal se Den Pho 12. prosince netrpělivě očekávanou událostí pro milovníky pho a nadšence vietnamského jídla po celém světě. V dnešní době se nejen v Ho Či Minově Městě a Hanoji, ale i na mnoha místech po celé zemi a po celém světě, jako je Francie, Polsko, Austrálie, Japonsko... kdekoli žijí vietnamští emigranti, konají aktivity k oslavě Dne Pho,“ řekl pan Xuan Toan.
Program je navíc výjimečný tím, že nejen oslavuje vietnamskou kuchyni, ale také ji propojuje s obchodními, turistickými a investičními aktivitami a přispívá k propagaci vietnamských produktů a destinací ve světě.
Pan Shimamura Masafumi, marketingový ředitel společnosti Acecook Vietnam Joint Stock Company, se podělil o své zkušenosti s doprovodem na Den Pho - Foto: HUU HANH
Trvalá vitalita pho v každodenním životě.
Pan Shimamura Masafumi, marketingový ředitel společnosti Acecook Vietnam Joint Stock Company, uvedl, že program Pho Day je smysluplnou kulturní aktivitou, která šíří hodnotu vietnamského pho. Skutečnost, že program probíhá již 9. rokem, je jasným důkazem silné vitality pho ve společenském životě.
„Jsme obzvláště dojati tím, že letošní festival Pho se koná v kontextu toho, že agentury pro správu kultury aktivně zavádějí konkrétní kroky s cílem uznat Pho jako nehmotné kulturní dědictví lidstva,“ řekl.
Kromě toho se také zavázal k dlouhodobému a hluboce angažovanému partnerství s vietnamskou společností pho. To je jeden z cílů, které podnik pěstoval a udržoval po dobu více než 30 let svého působení ve Vietnamu.
Pan Bui Ta Hoang Vu (uprostřed) - ředitel Odboru průmyslu a obchodu Ho Či Minova města a pan Pham Huy Binh (druhý zprava) - ředitel Odboru cestovního ruchu Ho Či Minova města na festivalu - Foto: HUU HANH
Den Pho, který se koná 12. prosince 2025 a jehož tématem je „Povznášení vietnamské rýže, šíření na pět kontinentů“, si klade za cíl silněji propagovat vietnamský kulinářský průmysl v celosvětovém měřítku. Letošního festivalu se účastní 30 domácích i mezinárodních značek pho, které spojují kulturní, turistické, komerční aktivity a nové zážitky pro veřejnost.
Akce se zúčastnili náměstek ministra průmyslu a obchodu Phan Thi Thang; místopředseda Lidového výboru Ho Či Minova Města Nguyen Van Dung; pan Nguyen Duc Minh - zástupce ředitele Odboru zahraničních věcí a kulturní diplomacie (Ministerstvo zahraničních věcí); pan Bui Ta Hoang Vu - ředitel Odboru průmyslu a obchodu Ho Či Minova Města.
Pan Pham Huy Binh - ředitel Odboru cestovního ruchu Ho Či Minova Města; pan Nguyen Nguyen Phuong, zástupce ředitele Odboru průmyslu a obchodu Ho Či Minova Města; pan Tran Minh Khiem, vedoucí tiskového a publikačního oddělení Odboru kultury a sportu Ho Či Minova Města; pan La Quoc Khanh, stálý viceprezident/generální tajemník Vietnamské asociace kulinářské kultury; a novinář Tran Xuan Toan, zástupce šéfredaktora novin Tuoi Tre a předseda organizačního výboru pro Den Pho 2025.
Náměstek ministra průmyslu a obchodu Phan Thi Thang se zúčastnil Dne Pho 2025 - Foto: HUU HANH
Slečna H'Hen Niê - Foto: HỮU HẠNH
Stálý viceprezident/generální tajemník Vietnamské asociace kulinářské kultury La Quoc Khanh a zástupci společnosti Acecook - Foto: HUU HANH
Stánky s pho jsou připraveny obsloužit místní obyvatele i turisty v Ho Či Minově Městě - Foto: QUANG DINH
Přítomni byli také Kaneda Hiroki, generální ředitel společnosti Acecook Vietnam Joint Stock Company; Shimamura Masafumi, marketingový ředitel společnosti Acecook Vietnam Joint Stock Company; a Diep Nam Hai, generální ředitel společnosti Cholimex Food Joint Stock Company.
Generální ředitel společnosti Saigon Trading Corporation - Limited Liability Company (SATRA) Lam Quoc Thanh; ředitel komunikace společnosti Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank) Bui Mai; zástupce generálního ředitele společnosti Suntory PepsiCo Nguyen Thi Hai Van.
Nudlová polévka Quế Sơn s maniokem vítá hosty lákavým a horkým vývarem - Foto: QUANG ĐỊNH
Zákazníci čekající na pho brzy ráno - Foto: QUANG DINH
Den Pho 2025, který se koná od 7:00 do 21:00 13. a 14. prosince v bývalém obchodním domě Tax Department Store na adrese 135 Nguyen Hue Street (Saigon Ward, Ho Či Minovo Město), spojuje mnoho značek pho z celé země.
Včetně Pho Huong Binh, Pho Thin Bo Ho, Pho Ngoc Vuong, Pho Nhat Vi, Lac Hong Pho, Pho Ta, Pho Minh Pasteur, Pho Ong Tay, Pho Phu Gia, Pho's, ATISPHO, Pho Do - Bac Ha, Pho Phat Tai, Pho Nghi, Son, Pho Hang, Pho Hang 3 To, Pho Nha, Pho Hai Thien, Pho San Que Son, Pho H'Mong Village, Pho od roku 1960, Pho Tau Bay, Pho Nho Pho Nui, Pho Sam Ngoc Linh, Pho Khoe, Pho Gia Long…
Nejenže budete mít možnost prozkoumat a vychutnat si téměř 30 značek pho od severu k jihu, ale také se zúčastníte řady aktivit od kulinářských zážitků až po zábavní programy, diskusní show, minihry o ceny/poukazy na pho, příležitosti k okamžitému focení a další interaktivní aktivity na pódiu.
Pho, den 12-12: Devítiletá cesta, která přináší vietnamské Pho světu
Na Pho Day se dostavilo mnoho hostů - Foto: QUANG DINH
Pho Khoẻ začíná krájet maso, aby mohl podávat první misky pho - Foto: QUANG DINH
Přineste si na Pho Day mobilní pho vozík!
Dnes byl šéfkuchařem Vu Tien Anh (26 let). Na akci dorazil v 6 hodin ráno, ale připravoval se už od půlnoci.
Navzdory tvrdé práci si stále udržoval zářivý úsměv, když přemýšlel o horkých miskách pho, které měly být právě podávány jeho zákazníkům.
„Jsem moc rád/a a nadšený/á, že se mohu zúčastnit dnešního programu Pho Day. Téměř všechny přípravy jsou hotové. Vaření a prodej z takovéhoto vozíku neovlivňuje chuť pho; snad jediný rozdíl je v tom, že nemáme keramické misky na podávání pho jako v restauraci.“
Na Den Pho 2025 připravila Pho Phat Tai první den 400 misek pho. Pan Tien Anh sebevědomě prohlásil, že se určitě rychle vyprodají; dokonce se obával, že nebude mít dostatek pho pro všechny zákazníky.
Pho Phat Tai a mnoho dalších stánků s pho je připraveno přivítat zákazníky - Foto: QUANG DINH
Paní Tran Tran, majitelka restaurace Pho 34 Cao Thang (Ho Či Minovo Město), vstává ve 3 hodiny ráno, aby začala s přípravami. Během povídání hbitě upravuje pult, utírá každý roh, úhledně uspořádává misky a hůlky, připravená přivítat první zákazníky dne.
Paní Tran využila blízkosti Ho Či Minova Města a uvedla, že obchod proaktivně plánuje doplnění zásob, pokud počet zákazníků překročí očekávání.
„Pokud se nám to vyprodá, jsem připravená přinést z restaurace čerstvý kelímek pho,“ řekla hlasem plným odhodlání. Pro ni je to skvělá příležitost představit chuť pho z restaurace 34 Cao Thang mnoha novým zákazníkům.
Kromě toho využila příležitosti a pozvala stálé zákazníky s nadějí, že přijdou podpořit její stánek s pho a také vyzkouší jiné stánky s pho. Přestože nedokázala předpovědět počet zákazníků za daný den, paní Tran zůstala optimistická a doufala, že prodá kolem 300–400 misek pho, aby se cítila spokojená.
Pho Minh začal obsluhovat zákazníky brzy ráno - Foto: QUANG DINH
Misky s pho jsou připraveny k podávání zákazníkům - Foto: QUANG DINH
Zákazníci přicházejí velmi brzy, aby si na začátku dne vychutnali horkou misku pho.
Rodina Trí Minha se na den Pho přihlásila „trochu dříve“. Po zakoupení poukazu na pho se celá rodina těší na svou první misku pho dne.
Matka dítěte uvedla, že se o akci dozvěděla z novin. Přestože měli vlastní práci, celá rodina se ze zvědavosti zastavila, aby to ochutnala. A to nemluvím o tom, že její syn miluje pho. I když ještě nejedli, atmosféra už všude panovala nadšením.
Řekla, že dává přednost pho v severském stylu a občas si ho dává k snídani, ale místo své obvyklé restaurace se dnes sem celá rodina přišla podívat, protože veselá atmosféra akce byla jedinečným a přitažlivým prvkem.
Rodina Manh De (z okrsku Thanh My Tay) si jídlo přišla vychutnat od časného rána - Foto: QUANG DINH
Jean-Claude Hooper (kanadský turista) si pochutnává na dvou miskách pho najednou, jedné z provincie Minh a jedné z provincie Lac Hong - Foto: QUANG DINH
Pan Binh Pham (27 let, vedoucí cyklistické skupiny Sala), který dorazil na Pho Day jako jedna z prvních skupin, se podělil o to, že se o programu dozvěděl po přečtení informací na sociálních sítích, shledal jej zajímavým a smysluplným, a proto se rozhodl pozvat celou skupinu k účasti.
Protože členové žijí v různých, vzdálených sborech, všichni se shromáždili již v 5 hodin ráno a začali se vydávat na akci.
Cyklistická skupina Sala se přihlašuje dříve - Foto: LAN HUONG
„Po každé jízdě na kole si obvykle dáme pho, protože je to nejjednodušší jídlo k jídlu a může nasytit mnoho lidí,“ řekl.
Celá skupina seděla a čekala před stánkem Pho Phu Gia a využila příležitosti k „check-inu“ s pár fotkami. Podle pana Binha si všichni členové dali Pho Phu Gia přednost, protože restaurace zachovává tradiční severovietnamskou chuť pho a je vždy vynikající.
Poté, co si Marcus, turista z Německa, vychutnal svou první misku pho u stánku Pho Minh Pasteura, se s novinami Tuoi Tre podělil o to, že vietnamské pho opravdu miluje.
Přestože je Marcus ve Vietnamu teprve asi tři měsíce, prozradil, že snědl stovky misek pho v různých restauracích, od malých stánků u silnice až po slavné podniky. „Věřím každé misce vietnamského pho,“ řekl s úsměvem.
Ohledně letošního Dne Pho Marcus řekl, že bude i nadále ochutnávat další misky pho, protože to považuje za zajímavý způsob, jak se dozvědět více o vietnamské kulinářské kultuře.
Program Pho Day 12-12, který se koná již 9. rok a jehož tématem je „Povznášení vietnamské rýže – šíření na pět kontinentů“, se bude konat dva dny, 13. a 14. prosince, v bývalém obchodním domě Tax Department Store na adrese 135 Nguyen Hue Street, Saigon Ward, Ho Či Minovo Město.
Program představuje téměř 30 slavných a unikátních značek pho ze severního až jižního Vietnamu a prezentuje rozmanitou škálu pokrmů z pho, které odrážejí charakteristiky různých regionů a místních kultur.
Během festivalu Pho Day, který se bude konat 12. prosince 2025, se očekává, že za cenu 40 000 VND za misku se během dvou dnů připraví více než 20 000 porcí. Organizátoři darují nejméně 10 % z prodeje pho programu „Pho of Love“, v rámci kterého se pho připravuje a podává lidem v zaplavených oblastech provincie Dak Lak (dříve Phu Yen), které nedávno utrpěly škody způsobené přírodními katastrofami.
Program Pho Day 12-12 je podporován a koordinován Ministerstvem zahraničních věcí a kulturní diplomacie - Ministerstvem zahraničních věcí, Ministerstvem podpory obchodu - Ministerstvem průmyslu a obchodu, Ministerstvem průmyslu a obchodu Ho Či Minova Města a Vietnamskou asociací kulinářské kultury, s diamantovým partnerstvím Acecook Vietnam Joint Stock Company po mnoho let a letos s dodatečnou podporou Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Cholimex Food Joint Stock Company, Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), Suntory Pepsico Beverage Company Limited atd.
Zdroj: https://tuoitre.vn/hoa-hau-h-hen-nie-pho-dung-la-mot-dai-su-van-hoa-quyen-luc-nhat-cua-viet-nam-20251213062455787.htm
![[Foto] Premiér Pham Minh Chinh se účastní konference, kde shrnuje a realizuje úkoly justičního sektoru.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F13%2F1765616082148_dsc-5565-jpg.webp&w=3840&q=75)
Komentář (0)