Čínští turisté přijíždějí do Hanoje a chválí slavná jídla v západních restauracích.

Thien Hue, turistka z Tchaj-wanu (Čína), se podělila o mnoho videí ze svých kulinářských zážitků ve staré čtvrti Hanoje.

Nedávno si jedna turistka užila den, kdy si pochutnávala na vietnamských pokrmech z rýžového papíru. K obědu jedla rýžové papírové závitky s vepřovým masem, odpoledne si dala svačinu z grilovaného rýžového papíru, míchaného rýžového papíru, rýžových papírových závitků a k večeři vyzkoušela rýžové papírové závitky v západním stylu.

Thien Hue popsal konzumaci rýžových papírových závitků s vepřovým masem jako konzumaci jarních závitků bez smažení, zatímco horké grilované rýžové papírové závitky jsou křupavé a voňavé, jako vietnamská verze pizzy.

Turistka byla ještě více překvapena, když si pochutnala na závitcích z rýžového papíru v západním stylu a poznamenala, že byly velmi lahodné.

Turistka byla překvapena, že z rýžového papíru se dá připravit spousta lahodných pokrmů. Foto: Travelandrice

Thien Hue si pochutnává na banh xeo v západní restauraci na ulici Hang Dieu v Hanoji. Restaurace je v průvodci Michelin zařazena do kategorie Bib Gourmand – lahodné restaurace s dostupnými cenami.

„Restaurace je malá, ale plná lidí,“ popsala turistka příchod do restaurace.

Podle majitele restaurace si většina zákazníků, kteří sem chodí, objednává křupavé banh xeo, které má typickou západní chuť. Banh xeo v restauraci má různé náplně od vepřového, kuřecího, hovězího až po mořské plody.

palačinky z rýžového papíru pro zákazníky — Sada na palačinky s mořskými plody stojí 165 000 VND. Foto: Travelandrice

Thien Hue si objednala mořské plody. Na jídelním stole si všimla návodu, který popisoval druhy zeleniny, s jakou se mají palačinky jíst, a jak je zabalit do rýžového papíru. Návod byl krásně a jasně prezentován, takže se hosté snadno orientovali v něm.

Když byl přinesen horký, krásný zlatavý dort, Thien Hue ho pochválil: „Dort je velmi velký. Těsto je z rýžové mouky a kurkumy, takže je zlatavě žluté.“

Překvapil ji super bohatý a čerstvý košík syrové zeleniny, který k němu podával, se všemi druhy zeleniny, jako je hlávkový salát, máta, perila a vietnamský balzám... Mnoho druhů zeleniny bylo tak odlišných, že turistka nedokázala rozlišit jejich názvy. Náplň dortu byla plná krevet, olihní a rybího masa.

Čínská turistka podle pokynů udělala z rýžového papíru velkou roládu plnou syrové zeleniny a palačinek a namáčela ji ve sladkokyselé rybí omáčce. Turistka neustále přikyvovala: „Nečekala jsem, že z vietnamského rýžového papíru se dá vytvořit tolik působivých pokrmů.“

Tato restaurace banh xeo v západním stylu je v provozu od roku 2014 a vždy se hemží zákazníky, zejména po ocenění Michelin. Každá porce banh xeo je zde poměrně velká, kůrka je zlatavá a křupavá, ale ne mastná, náplň je plná a atraktivní.

Palačinky v restauraci mají různé náplně.

Pan Le Trong Quoc (běžně známý jako pan Bay z Ben Tre ) - šéfkuchař a zároveň majitel restaurace, se jednou svěřil s PV VietNamNet, že většina ingrediencí se nakupuje a přepravuje ze Západu do Hanoje (například hořká zelenina, květy bavlníku, květy sesbanu, hlaváč...), takže je to poměrně nákladné, co se týče nákladů i času.

Majitel restaurace se však domnívá, že pokrmy musí mít standardní ingredience, aby měly autentickou západní chuť.

„Jídla v restauraci mají charakteristické rysy jihozápadního regionu, ale jsou trochu upravena tak, aby vyhovovala chutím většiny hostů,“ řekl pan Bay.

Kromě banh xeo nabízí restaurace také mnoho oblíbených pokrmů, jako jsou rýžové nudle s rybí omáčkou, jarní závitky, grilované ryby goby a jarní závitky... Restaurace také podává hotpot z ryby goby s listy giang a hotpot Can Tho s rybí omáčkou, které mají typické západní chutě.

Restaurace získala od zákazníků docela dobré recenze. Mnoho lidí chválí její autentické západní chutě a milou a zdvořilou obsluhu. Nevýhodou restaurace je malý prostor a jídla se připravují ihned po objednání, takže čekací doba je poměrně dlouhá. Zákazníci, kteří přicházejí ve skupinách, by si měli objednávat předem.

Tato západní restaurace je velmi přeplněná.

„Ráj jídla“ kolem hanojské katedrály láká návštěvníky od rána do večera Hanojská katedrála je atraktivní destinací pro domácí i zahraniční turisty. Nejenže má dlouhou historii, starobylou a jedinečnou architekturu, ale oblast kolem kostela je také považována za „ráj jídla“ a láká ty, kteří milují hlavní město.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/khach-trung-quoc-den-ha-noi-tam-tac-khen-mon-noi-tieng-o-quan-mien-tay-2457922.html