Objevte farmu s bio chryzantémami s extrémně přísným procesem.

NINH BINH: Aby družstvo Riti získalo bio certifikaci pro květy chryzantém používané při výrobě bylinného čaje, muselo dodržovat extrémně přísné výrobní postupy.

Samouk v biofarmářství .

Přestože absolvoval Vysokou školu dopravní, mladý Hoang Minh Thanh choval vášnivou lásku k zemědělství. Tato láska rozkvetla od útlého věku a v průběhu let rostla, jak se od své matky (zemědělské inženýrky) učil o zemědělství a čerpal pro něj inspiraci. Poháněn touto vášní učinil Thanh překvapivé rozhodnutí: opustit město a vrátit se do svého rodného města, aby se mohl věnovat zemědělství.

Podle pana Hoang Minh Thanha, ředitele družstva Riti, je těžké produkovat bioprodukty bez vytrvalosti. Foto: Trung Quan.

Thanh si uvědomil rostoucí popularitu bylinných čajů mezi spotřebiteli a proto se rozhodl vytvořit si vlastní značku. V roce 2020, po období příprav a testování, bylo založeno družstvo Riti, v jehož čele stojí Thanh jako ředitel a které se specializuje na produkci organického chryzantémového čaje.

Aby družstvo vyrábělo kvalitní produkty a zajistilo shodu s požadavky organizací pro certifikaci biopotravin, přemístilo svou pěstitelskou oblast z obce Ninh Tien (město Ninh Binh ) do vesnice Bai v obci Son Lai (okres Nho Quan, provincie Ninh Binh), aby se zabránilo negativním dopadům z okolních nebio oblastí.

Po usazení se v nové oblasti družstvo zpřísnilo řízení ve všech fázích, postavilo standardní ploty a vykopalo systém kanálů, aby ji oddělilo od okolní krajiny. Obdělávaná plocha byla také rozšířena na téměř 2,5 hektaru.

Pan Thanh se podělil o to, že přechod na zemědělství a okamžité zahájení ekologické produkce – relativně nového typu produkce vyžadujícího vysokou úroveň znalostí, přesnosti a trpělivosti – představovalo značné výzvy. Tato výrobní metoda je navíc nákladná, zvyšuje ceny produktů a ztěžuje konkurenceschopnost na trhu, zatímco značka družstva byla pro mnoho lidí stále relativně neznámá.

Pro zajištění kvality vybudovalo družstvo Riti samostatnou výrobní halu pro hnojení kravského hnoje aerobní metodou. Foto: Trung Quan.

Členové družstva se nenechali odradit a vytrvale představovali svůj pěstitelský proces a byli připraveni v případě potřeby přivítat zákazníky, kteří by si chtěli prohlédnout výrobní prostory. Díky tomu surové i zpracované chryzantémové produkty družstva přitahují stále větší zájem a objednávky spotřebitelů.

Získat biocertifikaci je obtížné, ale udržet si ji je ještě těžší.

Poskytování kvalitních produktů na domácím trhu nestačí k uspokojení mladého, energického a ambiciózního člověka, jako je Thanh. Organický chryzantémový čaj od Riti musí být na regálech mezinárodních trhů.

Tato myšlenka se rychle proměnila v praxi, když družstvo věnovalo veškeré své zdroje a úsilí udržení stávající certifikace biopotravin a úsilí o dosažení mezinárodních certifikací biopotravin. Vzhledem k extrémně přísným požadavkům to nebyl snadný úkol. Certifikace biopotravin musí být přehodnocovány každé dva roky; nesplnění standardů bude mít za následek jejich odebrání. Proto je každá fáze produkce řízena velmi přísně.

Přísné řízení všech fází v souladu s bio standardy pomohlo družstvu Riti zvýšit kvalitu bylinného čaje v Ninh Binh. Foto: Družstvo.

Pokud jde o sazenice, pokud si družstvo nemůže udržovat vlastní oblast produkce sazenic s certifikací ekologického zemědělství, může použít pouze sazenice zakoupené z jednotek s rovnocennou certifikací ekologického zemědělství. Pokud takové sazenice nejsou k dispozici a musí být zakoupeny z neekologických oblastí, nelze je použít přímo, ale musí být na jeden rok převezeny do ochranné zóny družstva, než budou převezeny do zóny s certifikací ekologického zemědělství.

Pokud jde o hnojiva, nejsou povoleny žádné chemické vstupy. Dokonce ani licencovaná organická mikrobiální hnojiva, pokud nesplňují normu ekologického zemědělství 11041-2:2017, nemohou být v zemědělské oblasti družstva používána.

Aby se tento problém vyřešil, družstvo zřídilo samostatnou oblast pro výrobu hnojiv, kde se kravský hnůj kompostuje aerobními metodami. Po 40–45 dnech se hnůj rozloží a zbarví do kávy. Část se používá ke zlepšení kvality půdy a část k chovu žížal. Míchání kompostovaného hnoje a výkalů žížal pro plodiny umožňuje družstvu maximalizovat využití mikroorganismů, které se daří při vysokých teplotách (30–80 °C v kompostovaném hnoji) a nízkých teplotách (10–30 °C v výkalech žížal), k regulaci půdních patogenů, minimalizaci škod způsobených škůdci a chorobami a ke snížení potřeby pesticidů. V oblastech s nedostatkem fosforu nebo s nízkým pH se jako náhrada za jednotlivá hnojiva používá tavené fosfátové hnojivo Ninh Binh (tavené fosfátové hnojivo Ninh Binh je povoleno pro použití v oblastech ekologického zemědělství).

Sklízení chryzantém v družstvu Riti. Foto: Trung Quân.

Pokud jde o ochranu proti škůdcům a chorobám, družstvo se řídí principem „obsazování prostoru“, kdy využívá prospěšné houby a bakterie k potlačení škodlivých. V případě moučných ploštic a mšic se spoléhají na přirozené populace slunéček. Třásněnky skryté v květech likvidují metodou sušení za studena a foukáním ventilátorem. Hniloba kořenů způsobená bakteriemi je kontrolována pomocí antagonistických hub. Družstvo pěstuje mikrobiální systém v žížalovitých výměšcích v maximálním množství (krmený melasou a provzdušňovaný kyslíkem) a poté jej distribuuje kapkovým závlahovým potrubím na pole, což mu umožňuje proniknout do půdy a potlačit bakterie.

Pokud jde o vodní zdroje, družstvo vykopalo v okolním kanálu systém rybníků a vodních nádrží, aby se předešlo rizikům způsobeným zbytky pesticidů vypouštěnými do vodního zdroje sousedními domácnostmi.

Podle pana Thanha je získání biocertifikací obtížné, ale jejich udržení je ještě náročnější. Foto: Trung Quan.

Podle pana Thanha je získání biocertifikací obtížné, ale jejich udržení je ještě náročnější. Bez odhodlání a vytrvalosti je proto nemožné uspět. Ačkoli družstvo v současné době získalo vietnamskou biocertifikaci, nadále odebírá vzorky k analýze podle standardů USDA, JAS atd. na více než 1 000 aktivních složek, aby těchto certifikací dosáhlo a splnilo požadavky pro uvedení svých produktů na náročné trhy.

„Získání bio certifikací není o honbě za úspěchy nebo budování reputace, protože tyto certifikace je velmi obtížné a nákladné získat. Družstvo se o ně však stále snaží, protože chceme oživit tradici léčivých čajů na vyšší úrovni kvality. Zároveň chceme potvrdit, že Ninh Binh a Vietnam obecně jsou plně schopni vytvářet produkty světové kvality,“ svěřil se pan Thanh.

Zdroj: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/kham-pha-trang-trai-trong-hoa-cuc-chi-huu-co-voi-quy-trinh-cuc-nghiem-ngat-d386755.html