Prozkoumejte farmu s bio chryzantémami s extrémně přísným postupem

NINH BINH Aby družstvo Riti získalo certifikaci bio pro květy chryzantém používané k výrobě bylinného čaje, musí dodržovat extrémně přísné výrobní procesy.

Amatérské ekologické zemědělství

Přestože mladý Hoang Minh Thanh absolvoval Vysokou školu dopravní, chová silnou lásku k zemědělství. Tato láska rozkvetla v něm už od útlého věku a v průběhu let rostla, jak se od své matky (zemědělské inženýrky) učil a inspiroval se pro zemědělství. S touto vášní Thanh učinil rozhodnutí, které všechny překvapilo: opustit město a vrátit se na venkov, kde se bude věnovat zemědělství.

Podle pana Hoang Minh Thanha, ředitele družstva Riti, bude těžké produkovat ekologické zemědělství, pokud člověk není vytrvalý. Foto: Trung Quan.

Thanh si uvědomil, že bylinné čaje jsou u spotřebitelů stále oblíbenější, a proto se houpal po myšlence vytvořit si vlastní značku. V roce 2020, po období příprav a testování, bylo založeno družstvo Riti, jehož je Thanh ředitelem a které se specializuje na produkci organických chryzantém.

Aby družstvo vyrábělo kvalitní produkty a zajistilo shodu s požadavky organizací pro certifikaci biopotravin, přesunulo pěstitelskou oblast z obce Ninh Tien (město Ninh Binh ) do vesnice Bai v obci Son Lai (okres Nho Quan, Ninh Binh), aby se předešlo negativním dopadům z okolních nebio oblastí.

Družstvo, které vstoupilo na novou půdu, zpřísnilo řízení ve všech fázích, postavilo standardní ploty a vykopalo systém kanálů, aby ji oddělilo od okolní oblasti. Obdělávaná plocha byla také rozšířena na téměř 2,5 hektaru.

Pan Thanh se podělil o to, že po přechodu na zemědělství okamžitě začal s ekologickou produkcí – poměrně novým typem, který vyžaduje mnoho znalostí, přesnosti a trpělivosti, takže výzva nebyla malá. Kromě toho je tato forma produkce drahá, takže zvyšuje prodejní cenu produktu, což ztěžuje konkurenceschopnost na trhu, a značka družstva je pro mnoho lidí stále poměrně neznámá.

Pro zajištění kvality vybudovalo družstvo Riti samostatnou výrobní halu pro hnojení kravského hnoje aerobní metodou. Foto: Trung Quan.

Neodradili členy družstva a vytrvale zaváděli proces pěstování a byli připraveni v případě potřeby přivítat zákazníky, kteří by si chtěli prohlédnout výrobní prostory. Díky tomu surové i zpracované chryzantémové produkty družstva stále více přitahují pozornost a objednávky spotřebitelů.

Získat biocertifikaci je těžké, udržet si ji je ještě těžší

Dodávání kvalitních produktů na domácí trh neuspokojilo mladého, energického a ambiciózního člověka, jako je Thanh. Organické chryzantémové čaje značky Riti musí být na regálech i na zahraničních trzích.

Tato myšlenka se rychle proměnila v čin, když družstvo věnovalo veškeré své zdroje a úsilí udržení udělené certifikace bio standardu a usilovalo o dosažení mezinárodní bio certifikace. To nebylo snadné, když byly požadavky extrémně přísné. Bio certifikace musí být po 2 letech přehodnocena, jinak bude odebrána. Proto je každá fáze produkce velmi přísně řízena.

Přísné řízení všech fází v souladu s bio standardy pomáhá družstvu Riti zvýšit úroveň bylinného čaje v Ninh Binh. Foto: Družstvo.

Pokud jde o sazenice, pokud družstvo nemůže udržovat odrůdy vypěstované v oblasti s certifikací bio, může použít pouze odrůdy zakoupené z jednotek s rovnocennou bio certifikací. V případě, že to není možné, musí nakupovat odrůdy z nebio oblastí, které nelze použít přímo, ale musí být převedeny do vyrovnávací pěstební oblasti družstva a po 1 roce je lze převést do oblasti s bio certifikací.

Pokud jde o hnojiva, v žádném případě nepoužívejte chemické přípravky. V zemědělské oblasti družstva nelze používat ani organická mikrobiální hnojiva schválená podle norem, které nesplňují normy ekologického zemědělství 11041-2:2017.

Aby se tento problém vyřešil, družstvo vybudovalo samostatnou plochu pro výrobu hnojiv, kde se kravský hnůj kompostuje aerobní metodou (kompost). Po 40–45 dnech se kompost rozloží a zbarví do kávy. Část kompostu se použije ke zlepšení půdy a část k chovu žížal. Smíchání kompostovaného hnoje a hnoje žížal pro plodiny pomáhá družstvu maximálně využít mikroorganismy působící na vysoké (30–80 stupňů Celsia v kompostu) a nízké (hnůj žížal 10–30 stupňů Celsia) teploty k regulaci patogenů v půdě, čímž se minimalizuje výskyt škůdců a používání pesticidů. V oblastech s nedostatkem fosforu nebo nízkým pH se k překonání tohoto problému používá místo samostatného hnojiva tavené fosfátové hnojivo Ninh Binh (tavené fosfátové hnojivo Ninh Binh je povoleno používat v oblastech s organickým pěstováním).

Sklízení chryzantém v družstvu Riti. Foto: Trung Quan.

Pokud jde o ochranu proti škůdcům, družstvo se řídí principem „obsazování prostoru“, kdy využívá prospěšné houby a bakterie k potlačení škodlivých. V případě moučných ploštic a mšic se družstvo spoléhá na přírodní slunéčka. Třásněnky schovávající se v květinách budou likvidovány sušením za studena a větráním. Hniloba kořenů způsobená bakteriemi je hubena pomocí antagonistických hub. Družstvo mikroorganismy v vermikompostu maximálně rozmnoží (krmí je melasou a provzdušňuje kyslíkem) a poté je zavlažovacími trubkami rozmístí na pole, kde je vsákne do půdy, aby potlačilo bakterie.

Pokud jde o vodní zdroje, družstvo vykopalo systém rybníků, které zadržují a zásobují vodou v okolním kanálu, aby se předešlo rizikům způsobeným zbytky pesticidů vypouštěnými do vodního zdroje okolními domácnostmi.

Podle pana Thanha je získání biocertifikace obtížné, udržení certifikace je ještě obtížnější. Foto: Trung Quan.

Podle pana Thanha je získání certifikace bioprodukce obtížné, ale udržení této certifikace je ještě obtížnější. Bez odhodlání a vytrvalosti to proto bude obtížné. V současné době, ačkoli družstvo získalo vietnamskou certifikaci bioprodukce, pokračuje v odběru vzorků k analýze podle standardů USDA, JAS... s více než 1 000 aktivními složkami, aby tyto certifikace dosáhlo a mohlo uvádět produkty na náročné trhy.

„Získání bio certifikace není o honbě za úspěchy nebo leštění si pověsti, protože tyto certifikace je velmi obtížné získat a stojí spoustu peněz. Družstvo to však i tak dělá, protože chce obnovit řadu léčivých čajů ve vyšší kvalitě. Zároveň tím potvrzuje, že Ninh Binh a Vietnam obecně jsou plně schopni vytvářet produkty světové kvality,“ svěřil se pan Thanh.

Zdroj: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/kham-pha-trang-trai-trong-hoa-cuc-chi-huu-co-voi-quy-trinh-cuc-nghiem-ngat-d386755.html