Prozkoumejte farmu s bio chryzantémami s extrémně přísnými postupy

NINH BINH Aby družstvo Riti získalo certifikaci bio pro květy chryzantém používané k výrobě bylinného čaje, musí dodržovat extrémně přísné výrobní procesy.

Amatérské ekologické zemědělství

Přestože absolvoval Vysokou školu dopravní, mladý muž Hoang Minh Thanh má silnou lásku k zemědělství. Tato láska rozkvetla od útlého věku a v průběhu let rostla, jak se od své matky (zemědělské inženýrky) učil a inspiroval pro zemědělství. S touto vášní Thanh učinil rozhodnutí, které všechny překvapilo: opustit město a vrátit se na venkov, aby se věnoval zemědělství.

Podle pana Hoang Minh Thanha, ředitele družstva Riti, bude těžké produkovat ekologické zemědělství, pokud člověk není vytrvalý. Foto: Trung Quan.

Thanh si uvědomil, že bylinné čaje jsou u spotřebitelů stále oblíbenější, a proto se honilo myšlenkou vytvořit si vlastní značku. V roce 2020, po období příprav a testování, bylo založeno družstvo Riti, jehož je Thanh ředitelem a které se specializuje na produkci organických květů chryzantém.

Aby družstvo vyrábělo kvalitní produkty a zajistilo shodu s požadavky organizací pro certifikaci biopotravin, přesunulo pěstitelskou oblast z obce Ninh Tien (město Ninh Binh ) do vesnice Bai v obci Son Lai (okres Nho Quan, Ninh Binh), aby se předešlo negativním dopadům z okolních nebio oblastí.

Družstvo, které vstoupilo na novou půdu, zpřísnilo řízení ve všech fázích, postavilo standardní ploty a vykopalo systém kanálů, aby se oddělilo od okolní oblasti. Obdělávaná plocha byla také rozšířena na téměř 2,5 hektaru.

Pan Thanh se podělil o to, že když přešel na zemědělství, okamžitě začal s ekologickou produkcí – poměrně novým typem, který vyžaduje mnoho znalostí, přesnosti a trpělivosti, takže to nebyla malá výzva. Navíc tato forma produkce hodně stojí, takže zvyšuje prodejní cenu produktu, což ztěžuje konkurenceschopnost na trhu, zatímco značka družstva je pro mnoho lidí stále poměrně neznámá.

Pro zajištění kvality vybudovalo družstvo Riti samostatnou výrobní halu pro hnojení kravského hnoje aerobní metodou. Foto: Trung Quan.

Neodradili členy družstva a vytrvale zaváděli proces pěstování a byli připraveni v případě potřeby přivítat zákazníky, kteří by si chtěli prohlédnout výrobní prostory. Díky tomu surové i zpracované chryzantémové produkty družstva stále více přitahují pozornost a objednávky spotřebitelů.

Získat biocertifikaci je obtížné, udržet si ji je ještě obtížnější

Dodávání kvalitních produktů na domácí trh neuspokojilo mladého, energického a ambiciózního člověka, jako je Thanh. Organické chryzantémové čaje značky Riti musí být na regálech i na zahraničních trzích.

Tato myšlenka se rychle proměnila v čin, když družstvo věnovalo veškeré své zdroje a úsilí udržení udělené certifikace bio standardu a usilovalo o dosažení mezinárodní bio certifikace. To nebyl snadný úkol, protože požadavky byly extrémně přísné. Bio certifikace musela být po 2 letech přehodnocena, jinak by byla odebrána. Proto byla každá fáze produkce přísně řízena.

Přísné řízení všech fází v souladu s bio standardy pomáhá družstvu Riti zvýšit úroveň bylinného čaje v Ninh Binh. Foto: Družstvo.

Pokud jde o sazenice, pokud družstvo nemůže udržovat odrůdy vypěstované v oblasti s certifikací ekologického zemědělství, může použít pouze semena zakoupená od jednotek s rovnocennou certifikací ekologického zemědělství. Pokud ne, musí nakupovat semena z neekologických oblastí, která nelze použít přímo, ale musí být převedena do vyrovnávací pěstební oblasti družstva a po 1 roce do oblasti ekologického zemědělství.

Pokud jde o hnojiva, v žádném případě nepoužívejte chemické přípravky. V zemědělské oblasti družstva nelze používat ani organická mikrobiální hnojiva schválená podle norem, které nesplňují normy ekologického zemědělství 11041-2:2017.

Aby se tento problém vyřešil, družstvo vybudovalo samostatnou plochu pro výrobu hnojiv, kde se kravský hnůj kompostuje aerobní metodou (kompost). Po 40–45 dnech se kompost rozloží a zbarví do kávy. Část kompostu se použije ke zlepšení půdy a část k chovu žížal. Smíchání kompostovaného hnoje a hnoje žížal pro plodiny pomáhá družstvu maximálně využít mikroorganismy působící na vysoké (30–80 stupňů Celsia v kompostu) a nízké (hnoj žížal 10–30 stupňů Celsia) teploty k regulaci patogenů v půdě, čímž se minimalizuje výskyt škůdců a používání pesticidů. V oblastech s nedostatkem fosforu nebo nízkým pH se k překonání tohoto problému používá místo samostatného hnojiva tavené fosfátové hnojivo Ninh Binh (tavené fosfátové hnojivo Ninh Binh je povoleno používat v oblastech s organickým pěstováním).

Sklízení chryzantém v družstvu Riti. Foto: Trung Quan.

Pokud jde o ochranu proti škůdcům, Družstvo se řídí principem „obsazování prostoru“, kdy používá prospěšné houby a bakterie k potlačení škodlivých. Proti moučným plošticím a mšicím se budeme spoléhat na přírodní slunéčka. Proti třásněnkám schovávajícím se v květinách použijeme k jejich likvidaci sušení za studena a větrání. Hniloba kořenů způsobená bakteriemi je hubena pomocí antagonistických hub. Družstvo mikroorganismy v vermikompostu rozmnoží na maximální počet (krmí je melasou a provzdušňuje kyslíkem) a poté je protlačí kapkovým závlahovým potrubím na pole, kde je vsákne do půdy, aby potlačilo bakterie.

Pokud jde o vodní zdroje, družstvo vykopalo systém rybníků, které zadržují a zásobují vodu uvnitř kanálu, aby se předešlo rizikům způsobeným zbytky pesticidů vypouštěnými do vodního zdroje okolními domácnostmi.

Podle pana Thanha je získání certifikace bio obtížné, udržení certifikace je ještě obtížnější. Foto: Trung Quan.

Podle pana Thanha je získání certifikace bioprodukce obtížné, ale udržení této certifikace je ještě obtížnější. Bez odhodlání a vytrvalosti bude proto obtížné to udělat. V současné době, ačkoli družstvo získalo vietnamskou certifikaci bioprodukce, stále průběžně odebírá vzorky k analýze podle standardů USDA, JAS... s více než 1 000 aktivními složkami, aby tyto certifikace získalo a mohlo uvádět své produkty na náročné trhy.

„Získání bio certifikace není o honbě za úspěchy nebo leštění si pověsti, protože tyto certifikace je velmi obtížné získat a stojí spoustu peněz. Družstvo to však i tak dělá, protože chce obnovit řadu léčivých čajů ve vyšší kvalitě. Zároveň tím potvrzuje, že Ninh Binh a Vietnam obecně jsou plně schopni vytvářet produkty světové kvality,“ svěřil se pan Thanh.

Zdroj: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/kham-pha-trang-trai-trong-hoa-cuc-chi-huu-co-voi-quy-trinh-cuc-nghiem-ngat-d386755.html