Potvrzování kvality zemědělských produktů prostřednictvím ekologických procesů.

Přísné dodržování mezinárodních standardů biopotravin pomáhá zemědělcům v obci Phu Thuan (město Da Nang) produkovat čisté zemědělské produkty pro export.

Paní Le Thi Nam (vpravo) na svém bio sezamovém poli, které splňuje mezinárodní standardy. Foto: TRAN TRUC

Přísný výrobní proces

Na aluviálních pláních podél řeky ve vesnici Phu Xuan (obec Phu Thuan) zavádí 22 domácností „přírodní“ metodu produkce s nejpřísnějšími standardy.

Oblasti pěstování černého sezamu a arašídů, které se již nepěstují tradičními metodami, nyní vstupují do třetího roku, kdy získávají mezinárodní certifikaci pro biopotraviny od Evropské unie (EU), Spojených států a Japonska.

Aby zemědělci získali přístup na tyto náročné trhy, musí každý centimetr půdy, každé semeno a každý proces prováděný jimi podléhat přísnému dohledu.

Pan Phan Van Lanh, vedoucí sdružení ekologického zemědělství pro pěstování sezamu a arašídů (obec Phu Thuan), se podělil o to, že ekologická produkce je skutečnou zkouškou vytrvalosti.

Od samého začátku přípravy půdy je proces pečlivý. Půda musí mít potřebnou vlhkost, plevel musí být ponechán na místě pro regeneraci živin a co je nejdůležitější, veškeré nářadí a stroje musí být před vnesením na pole důkladně vyčištěny, aby se zabránilo křížové kontaminaci cizími látkami.

Povolenými látkami jsou vápno, fosfor a upravený hnůj, které vytvářejí zdravý půdní ekosystém.

Přísnost se odráží i v aplikaci monitorovací technologie. Na polích je instalován systém kamer, které monitorují celý zemědělský proces.

Farmáři ve vesnici Phu Xuan sklízejí arašídy. Foto: TRAN TRUC

To nejen usnadňuje sledovatelnost, ale také zajišťuje absolutní transparentnost a brání vstupu cizích osob do výrobních prostor a zavlečení potenciálních zdrojů znečištění.

Pokud jde o škůdce a choroby, farmáři v Phu Thuan akceptují zákon „přirozeného stvoření a ničení“ nebo zavádějí manuální opatření, jako je vytrhávání a izolace nemocných rostlin, místo aby se uchylovali k pesticidům, a to i biologickým.

Za těmito mezinárodními certifikacemi se však skrývá neúnavná tvrdá práce zemědělců na polích.

Paní Le Thi Nam, jedna z 22 domácností pěstujících bio černý sezam a arašídy, uvedla, že biozemědělství je „práce zadarmo“.

Protože nepoužívají chemické herbicidy ani herbicidy, musí farmáři plet ručně po celý rok.

„Je to těžká práce, ale farmáři na oplátku už nemusí cítit pesticidy a jejich ruce už nejsou pokryté chemikáliemi. Když jsou lidé zdravější, fazole a sezamová semínka, která produkují, mohou být skutečně čisté,“ sdělila paní Namová.

Udržitelné hodnoty

Úspěch modelu ekologického zemědělství v obci Phu Thuan by nebyl možný bez podpůrné role podniků.

Zemědělci provádějí zemědělský proces podle přísných standardů. Foto: TRAN TRUC

Spolupráce mezi Asociací farmářů obce Thang An a společností NOOM Food Co., Ltd. již více než 10 let vytváří udržitelný dodavatelský řetězec, který pomáhá farmářům překonat obavy z „vysoké úrody vedoucí k nízkým cenám“.

Neustálé úsilí o ekologickou produkci přineslo hmatatelné ekonomické výhody a zcela transformovalo venkovské hospodářství.

Přestože výnosy z ekologického zemědělství jsou obvykle o 15 % nižší než u konvenčního zemědělství, komerční hodnota se výrazně zvýšila.

V současné době firmy nakupují arašídy za cenu 55 000 VND/kg a sezamová semínka za 70 000 VND/kg, což je o 20–30 % více než tržní ceny.

Tato cena je stanovena zejména na začátku sezóny, což zemědělcům dává úplnou kontrolu nad jejich příjmy a umožňuje jim investovat své úsilí s klidem, aniž by se museli obávat cenových manipulací.

Ekonomická efektivita pramení také z udržitelnosti půdních zdrojů.

Po každé sklizni farmáři místo spalování vedlejších produktů využívají nasekané fazole a sezamové stonky jako zelené hnojení a vracejí je zpět na pole.

Kromě toho praxe ponechání půdy v období dešťů po dobu čtyř měsíců v klidu, aby přijala aluviální usazeniny, vedla k neustálému zlepšování úrodnosti půdy ve vesnici Phu Xuan.

To je klíčový faktor, který pomáhá rostlinám rozvíjet lepší přirozenou odolnost a minimalizuje riziko propuknutí chorob bez nutnosti chemického zásahu.

Tento model také přinesl zásadní posun v myšlení o zemědělském hospodaření místních farmářských sdružení.

Úzký vztah s podniky sahá nad rámec distribuce produktů a zahrnuje i technickou podporu.

Zemědělští odborníci pravidelně navštěvují pole, aby zemědělce školili o všem od léčby houbových chorob až po techniky sklizně a konzervace, aby byla zajištěna ochrana kvality bioproduktů.

To dalo v Da Nangu vzniknout nové třídě farmářů, kteří jsou znalí, disciplinovaní a šetrní k životnímu prostředí.

Podle paní Le Thi Anh, předsedkyně Farmářského svazu obce Phu Thuan, je stabilita současných 6,7 hektarů plochy s bio surovinami důležitým předpokladem pro to, aby se lokalita mohla zaměřit na další cíle.

Přestože je tato plocha udržována na stabilní úrovni, aby byla zajištěna nejpřísnější kontrola kvality, duch a procesy ekologického zemědělství se šíří i do dalších skupin plodin.

Budoucím směřováním obce je pokračovat v koordinaci s podniky s cílem zmapovat a zavést léčivé rostliny do ekologického zemědělství na stávající zemědělské půdě, aby se diverzifikovaly produkty a dále zvýšily příjmy členů.

Když se ohlédneme za více než 10 lety transformace, příběh ekologického zemědělství v Phu Thuan se netýká jen čísel o růstu tržeb.

To je důkaz síly spolupráce a vytrvalosti v čisté výrobě.

Lze potvrdit, že čisté zemědělství a ekologické zemědělství jsou pro Da Nang nevyhnutelnou cestou k vybudování zelené a udržitelné ekonomiky.

Zdroj: https://baodanang.vn/khang-dinh-chat-luong-nong-san-tu-quy-trinh-huu-co-3337134.html