Tradiční koláče jsou lahodné nejen díky ingrediencím a materiálům použitým k jejich výrobě, ale také kvůli své vizuální přitažlivosti. Pečlivost a dovednost matek a sester při aranžování a zdobení dortových mís oživují kulinářský prostor a přispívají k umocnění hodnoty pokrmu; vyjadřují plnost lásky a náklonnosti, úctu k rodině a přátelům a také pohostinnost obyvatel Ca Mau.
Na podporu propagace místních lahůdek se v poslední době na kulturních akcích konají tradiční soutěže v pečení koláčů, které přitahují řadu řemeslníků a rodin, aby předvedli své dovednosti a přilákali mnoho návštěvníků z blízka i daleka. Tradiční koláče, jako je banh xeo (vietnamská slaná palačinka), banh it (lepkavý rýžový koláč), banh phu the (dort pro manžele), banh tet ngu sac (pětibarevný lepkavý rýžový koláč), banh man (slaný koláč), banh bo (hovězí koláč), banh duc (rýžový koláč) atd., vyrábějí a vystavují ženy s nadějí, že oživí vzpomínky na koláče spojené s dětstvím mnoha lidí v jižním Vietnamu.
Z lahodné rýžové mouky v kombinaci se zralými siamskými banány a kokosovým mlékem si můžete připravit dušený banánový dort. Přidejte k tomu šikovné zdobení od dam a už jen pohled na něj ve vás vyvolá touhu.
Tradiční dortový talíř vyniká zlatou hvězdou na červeném pozadí, symbolizující státní vlajku a oslavující 50. výročí znovusjednocení země.
Banh bot loc (tapiokové knedlíčky) uspořádané do tvaru mapy Vietnamu vyrobily ženy v okrsku 6 ve městě Ca Mau .
Banh xeo (vietnamská slaná palačinka) má výrazně rustikální chuť, je vyrobena z mouky, koření, kurkumy, masa z pižmové kachny, restovaných krevet s palmovým srdcem a podává se s lahodnou divokou zeleninou.
Sladkovodní oblast Tran Van Thoi je bohatá na ingredience, které místní ženy použily k vytvoření působivě zdobených tradičních koláčů pro nedávný Festival tradičních jižanských koláčů ve městě Ca Mau.
V podání Huynh Lama
Zdroj: https://baocamau.vn/kheo-tay-bai-tri-banh-dan-gian-a39008.html
Komentář (0)