Dovedně zdobíme tradiční dorty

Tradiční koláče jsou velmi oblíbené při jídlech a večírcích západních lidí obecně, a zejména Ca Mau. Není to jen tradiční pokrm, ale má také hluboké kulturní hodnoty, protože se vyrábí z rýžových zrn, zeleniny, ovoce, krevet, krabů a ryb z venkova.

Tradiční koláče jsou lahodné nejen z hlediska surovin a materiálů použitých k jejich výrobě, ale i z vizuálního hlediska. Pečlivost a zručnost matek a sester při aranžování a zdobení táců na dorty oživuje kulinářský prostor a přispívá ke zvýšení hodnoty pokrmu; vyjadřuje plnost lásky a náklonnosti, úctu k rodině a přátelům a také pohostinnost obyvatel Ca Mau.

Aby se přispělo k propagaci místních lahůdek, v poslední době se na kulturních akcích často konají soutěže v pečení lidových koláčů, kterých se účastní mnoho řemeslníků a rodin, což přitahuje velké množství turistů z blízka i daleka. Lidové koláče, jako například: banh xeo, banh it, banh phu the, banh tet ngu sac, banh muon, banh bo, banh duc..., vyrábějí a vystavují ženy s touhou znovu oživit vzpomínky na koláče spojené s dětstvím mnoha lidí na Jihu.

Na přípravu dušeného banánového dortu potřebujete jen dobrou rýžovou mouku smíchanou se zralými banány a kokosovým mlékem, k tomu všemu přidejte šikovnou výzdobu od dam a už jen pohled na něj ve vás vyvolá touhu.

Tradiční tác na dort vyniká obrázkem žluté hvězdy na červeném pozadí, symbolizující státní vlajku, oslavující 50. výročí znovusjednocení země.

Banh bot loc je vyzdoben ve tvaru mapy Vietnamu ženami v okrsku 6 ve městě Ca Mau .

Banh xeo má silnou místní chuť, vyrábí se z mouky, koření, kurkumy, kachního masa, krevet restovaných s kokosovými kořeny a konzumuje se s polní zeleninou, je velmi lahodné.

Sladkárenská oblast Tran Van Thoi je bohatá na suroviny, které místní ženy používají k výrobě tradičních koláčů, působivě zdobených u příležitosti nedávného Festivalu tradičních jižanských koláčů ve městě Ca Mau.

V podání Huynh Lama

Zdroj: https://baocamau.vn/kheo-tay-bai-tri-banh-dan-gian-a39008.html