Hluboké a nádherné vzpomínky*

Nguyen Linh Giang (rodné jméno: Nguyen Van Khoi), rodák z vesnice An Binh, obec Cam Thanh (nyní obec Thanh An), okres Cam Lo, Quang Tri. Byl novinářem s 30 lety praxe (1988 - 2017). V roce 2017 změnil zaměstnání a stal se redaktorem v nakladatelství Thanh Nien - pobočka v Ho Či Minově městě. Nguyen Linh Giang je členem Asociace spisovatelů v Ho Či Minově městě. Spisovatel Nguyen Linh Giang nedávno vydal sbírku esejů: „Řeka stále teče, život řeky“ (nakladatelství Thanh Nien, 2023) o své vlasti Quang Tri.

Noviny Quang Tri by rády představily předmluvu z knihy spisovatele Nguyen Linh Gianga.

1. Jakmile si jednou zamilujete a vážíte si země, kde jste se narodili a vyrostli, pokud máte srdce, vždycky si budete pamatovat, že musíte „něco udělat“. V závislosti na vašem povolání a ekonomických podmínkách chce každý tomuto místu přispět rukou a úsilím. Toto vyjádření je srdcem pro vlast, bez ohledu na to, jak málo nebo hodně, přispějete podle svých možností. Existuje mnoho způsobů, jak „splatit“ „svou“ zemi, psaní je také způsobem. V širším smyslu je to vyjádření ducha „pamatování na zdroj pitné vody“.

Sbírka esejů „Řeka stále teče, řeka žije“ (nakladatelství Thanh Nien - 2023) od novináře a spisovatele Nguyen Linh Gianga je jedním z názorných příkladů.

2. Čtením knihy někoho jiného můžeme jasně pochopit zákoutí jeho duše. Slova promlouvají. Mohou rezonovat dlouho. Mohou jen na chvíli uniknout. Ale nakonec je to stále jeho srdce, o co se chce podělit. Svěřte se. Svěřte se čtenáři.

V této knize, ačkoli je rozdělena do dvou částí: „Země vzpomínek“ a „Chuť vlasti“, se jedná pouze o jeden proud emocí. Je to pocit člověka, který je daleko od domova a někdy si vzpomíná na věci, které jsou daleko, které patří minulosti, které jsou roky a roky vzdálené.

Hluboké a nádherné vzpomínky*

Spisovatel Nguyen Linh Giang a jeho dílo právě vydané v roce 2023 - Foto: TL

„Když jsme pásli buvoly, před každým lovem cikád jsme si připravili mladé listy dýně, sůl, čerstvý pepř a chilli. Po lovu se na okraji melounového pole rozdělal oheň a pak se každá celá cikáda grilovala na dřevěném uhlí. Když se křídla a nohy cikád spálily, byly uvařené. Oloupejte všechna zbývající křídla a nohy, odstraňte hlavy a nechte jen měkké, voňavé tělo. Grilované cikády zabalte do mladých listů dýně, namočte je do soli a chilli a jezte je s výkřiky lahodnosti, které se za soumraku ozývaly mezi nebem a zemí. Mastné, sladké a oříškové chutě se mísily a dělaly to nepopsatelně příjemným. Grilované cikády měly nejen voňavou vůni, ale také jsme měli pocit, jako bychom ochutnávali vůni země, polí, vesnic a venkova.“

Pasáže jsou plné sentimentů o starých časech, o rodném městě, ach, tolik vzpomínek se vrací a čtenáře uchvacuje. Najednou, když nechám svou duši unášet vzpomínkami na Nguyen Linh Gianga, si představím stav mysli hudebníka Vu Duc Sao Biena: „Uprostřed zlatého podzimu na kopci zralého ovoce sim / Sedím sám a pláču nad svým ztraceným dětstvím.“ Dětství Nguyen Linh Gianga je touto knihou naplněno. Jemnou nostalgií. Jako: „Vzpomínám si na něco jako kaši na posteli / Stojím a cítím vůni cibule, sedím a lituju vůně cibule.“

Mezi nesčetnými vzpomínkami, i když se věci, které nám pomáhají si je připomínat, liší, například vzpomínka na naši vlast, vzpomínka na naše milované, vzpomínka na naši starou vesnici... jak můžeme měřit a srovnávat tuto nostalgii? Myslím, že ji lze přirovnat pouze k... jídlu. Abychom vytvořili mistrovské dílo "Thuong nho muoi tweenth" od Vu Banga, nostalgie po lahodném jídle Severu je stále všudypřítomná a konzistentní. Kupodivu existují vzpomínky, které s léty blednou, kupodivu ne s... jídlem.

Jak to vysvětlit?

Ačkoliv si Nguyen Linh Giang nebo kdokoli jiný pochutnal na mnoha lahodných a zvláštních pokrmech, jak se může toto jídlo srovnávat s tím, co jedli od dětství? Nguyen Linh Giang zamyšleně vzpomíná na ryby a ryby dušené v trecu: „Hliněný hrnec je vystlaný mladými zázvorovými lístky. Rybí guláš se vybírá pouze z malých ryb, velkých jako prst, ale baculatých a kyprých, stále živých a zdravých, takže se velmi silně loupe. Po přípravě ryby ji vložte do trecu, marinujte ji v rybí omáčce, pepře a drceném taro. Ryba se vsákne, moje matka postaví trec na sporák. Když trec rovnoměrně vaří, moje matka přidá sušené staré chilli, někdy jednu rybu a jedno chilli. Poté moje matka sníží plamen a trec se dusí.“

Při čtení se někdo možná zasměje: „Proč o tom tolik mluvíš? Je to jen mírně lahodné, není to jako... dinosauří srdce, dračí játra... to je tak lahodné?“. Rád bych řekl, že lahodnost dušené ryby nebo goi ngan, termitích hub, plesnivých brouků, pokrmu lo, fermentované rybí omáčky, karase, šneků, tapiokových knedlíků... o kterých se zmínil Nguyen Linh Giang, je lahodná díky obrazu matky, otce, prarodičů, kteří jim to vařili. Kvůli této hluboké náklonnosti to vedlo k velmi vtipnému smýšlení, že?

Jaký druh mentality?

Drahý/á, v určitém věku, i když máme uvolněné zuby, je žvýkání obtížné a můžeme jen... srkat misku řídké kaše, lidé tam někdy sedí a dychtivě si myslí: „Přál/a bych si jíst rustikální pokrmy ze starých časů.“ Až budeme staří? Ne, ani když budeme mladí. Ve středním věku, plný/á jarní lásky, si na to Nguyen Linh Giang stále vzpomíná, například: „Pokrm ‚polní kuře‘ v období dešťů je tak lahodný, maso je pevné a tučné: ‚Bambusové výhonky vařené s polním kuřetem / Pojďme si zahrát hru a uvidíme, kdo bude manžel?‘“ (Lidová píseň). Dospělí soutěží v rybolovu. U rybníků, lagun a míst s tekoucí vodou se desítky lidí staví do fronty, aby chytili ryby. Karasů, hadovek, okounů, hadovek a sumců je bezpočet.“

Když si vzpomeneme na to jídlo, vrátí se staré vzpomínky. Ohromující. Uklidňující. Pro lidi hodně uklidňující. Lahodné jídlo není jen specifický materiál, ale lahodné proto, že je spojeno se vzpomínkami na minulost.

3. Při čtení knihy „Řeka stále teče“ si myslím, že historie je osudem celého národa, nejen jednotlivce nebo regionu, ale všechny jsou propojeny v dialektickém, neoddělitelném vztahu. V zemi se odehrávají události, které označují milníky národa a mají hluboký dopad na všechny regiony v zemi. Projev těchto událostí se však liší v závislosti na konkrétním regionu. Čtenáři tedy budou při čtení této knihy nesmírně nadšeni, že budou mít možnost dozvědět se více, dozvědět se o dané události/problému hlouběji, protože obsahuje stránky napsané z jiných regionů, které doplňují ty jejich vlastní.

Nguyen Linh Giang zde napsal stránky o svých předcích, jako je pán Nguyen Hoang, princezna Huyen Tran, o povolání své rodiny, o místech, produktech... o zemi, kde se narodil a vyrůstal. Při čtení jsem si uvědomil, že je zde mnoho velmi živých detailů každodenního života. Je to také způsob, jakým „láká“ čtenáře k větší náklonnosti k této zemi. Je to také způsob, jak poděkovat místu, kde žil.

I když píšete o jídle svého rodného města, lidech z něj, produktech z něj, zkrátka o čemkoli, nakonec to stále vede ke „společnému jmenovateli“: lidem z dané lokality. Protože všechno a všechno je také odrazem osobnosti, temperamentu, zvyků, způsobu života, obyčejů, návyků... lidí z daného místa.

Pokud bych měl vybrat detail, který by mohl být víceméně „typický“ pro lidi v jeho rodném městě, vybral bych tento: „Lidé z Quang Tri jedí chilli jako… rýži. Chili je přítomno v každém jídle, v každém pokrmu a jíst chilli znamená brát pálivost jako nejdůležitější věc. Děti z Quang Tri jsou „vycvičeny“ k jídlu chilli svými matkami již od doby, kdy byly ve vejcích, gen pro konzumaci chilli se přenáší kojením; když jsou od kojení odstaveny, jejich matky je „krmí mem“ (matky žvýkají rýži, aby nakrmily dítě, v minulosti neexistovalo balené mléko jako dnes). Celá rodina jí společně na stejném podnose s jídlem, pro děti se nevaří odděleně; jíst kořeněné jídlo se stává zvykem.“ Tato věta Nguyen Linh Gianga je pro mě „objevem“, protože jsem slyšel lidovou píseň:

Ruka držící misku soli a talíř zázvoru

Zázvor je pikantní, sůl je slaná, prosím, nezapomínejte na sebe navzájem.

Tato „varianta“ je jistě „chráněna autorským právem“ lidmi z Quang Tri:

Také riskujte kousání chilli a žvýkání zázvoru

Sladké a kyselé, slané a hořké, nesmíme na sebe navzájem zapomínat.

4. Troufáme si tvrdit, že lidé a země každé lokality přispívají k tomu, aby se historie celé země stala plnější a bohatší. Jakmile mluvíme o historii národa, musíme ji chápat šířeji, včetně kulturních prvků, zvyků, návyků, kuchyně... mnoha dalších zemí dohromady. Z tohoto důvodu jsou knihy na toto téma vždy nezbytné. Pokud čtenář po přečtení přikývne a spokojeně řekne: „Ach, kéž bych měl možnost to místo jednou navštívit?“, pak se autorovi podařilo uspěl.

„Řeka stále teče, řeka života“ od Nguyen Linh Gianga je jednou z takových sbírek esejů.

Le Minh Quoc

...........................

*Předmluva ke sbírce esejů „Řeka stále teče, řeka žije“

Zdroj