Očekává se, že se makadamové plodiny z Lam Dong stanou klíčovým „miliardovým“ průmyslem

Lam Dong splňuje mnoho kritérií pro udržitelný rozvoj makadamových stromů

Propojení výroby – základ hodnoty

Obec Quang Truc je jednou z „klíčových oblastí“ pro pěstování makadamie v provincii. Zde se pod vedením družstev pěstuje přibližně 1 600 hektarů makadamie. Například zemědělské servisní družstvo Long Viet, založené v roce 2019, obhospodařuje 400 hektarů, z nichž 115 hektarů má certifikaci VietGAP, bio a HACCP.

Díky použití vysoce kvalitních roubovaných odrůd, jako jsou: OC, QN1, A38..., a aplikaci úsporných zavlažovacích systémů, organických mikrobiálních hnojiv a krytů zadržujících vlhkost, každý strom makadamie přináší 20–40 kg plodů/strom/rok se dvěma stabilními sklizněmi. Družstvo vybudovalo uzavřený produkční model od odrůd, technik výsadby, péče až po sklizeň, zpracování a konzumaci.

Obec Quang Truc je jednou z „klíčových oblastí“ pěstování makadamie v provincii Lam Dong. Lidé z této plodiny mají stabilní příjem.

Díky uplatňování synchronních standardů a úzkému propojení členů se produktivita makadamie zvýšila o 10–15 % ve srovnání s tradičními metodami. Družstvo nakupuje certifikované produkty za vyšší cenu 1 000–3 000 VND/kg a prodejní cena po zpracování je dvojnásobná oproti čerstvým produktům.

Paní Nguyen Thi Thuy Dung, ředitelka družstva, uvedla, že družstvo úzce spolupracuje s farmáři od fáze dodávek osiva, přes poskytování technického poradenství, uplatňování postupů VietGAP a ekologických procesů až po sklizeň a zpracování. Při dodržování stejného postupu jsou produkty jednotné, snadno kontrolovatelné a splňují tržní standardy.

Vznik koncentrovaných oblastí s surovinami pomáhá zemědělcům cítit se jistě ohledně produkce, prodávat za vyšší ceny a družstva mají dostatek stabilní produkce k investicím do hlubokého zpracování a rozšíření trhu.

Podle Ministerstva zemědělství a životního prostředí má v současné době celá provincie téměř
16 000 hektarů makadamových stromů, z toho asi 80 % plochy je oseto v průmyslových zahradách. Komerční plocha má rozlohu přibližně 6 600 hektarů, očekává se, že produkce v roce 2025 dosáhne 13 700 tun, což představuje nárůst o 48 % oproti roku 2024.

Pokud družstvo hraje roli „organizátora“ produkce v závodě, pak zpracovatelský podnik představuje „odpalovací rampu“ pro uvedení makadamie na trh. Jasným příkladem je společnost Macadamia Viet Company Limited se sídlem v Hoa Ninh. Společnost, založená v roce 2014 s počáteční rozlohou 14 hektarů, nyní rozšířila plochu kooperace na 90 hektarů a nakupuje produkty od více než 300 domácností, což odpovídá přibližně 300 hektarům v 15 obcích provincie.

Společnost ročně zpracuje přibližně 200 tun drcených sušených makadamových ořechů, 2 tuny vakuově balených jader a 2 000 litrů makadamového oleje. Produkty splňují normy ISO 22000, nesou značku „Vietnamese Macadamia“ a tříhvězdičkové hodnocení OCOP a jsou hojně konzumovány ve specializovaných obchodech a supermarketech. Zvláštností je, že pražící linka na drcení skořápek se nachází přímo v zóně surovin, což zachovává čerstvou chuť a vytváří pohodlí pro spotřebitele.

Podle paní Luong Thi Thu Trang - generální ředitelky společnosti Macadamia Vietnam Co., Ltd. je největší výzvou dneška nerovnoměrné zásobování surovinami kvůli mnoha různým odrůdám, nestabilní produktivita a kvalita, protože zemědělci stále používají sazenice a meziplodiny mnoha druhů stromů. Pro dosažení exportu je nutné vybudovat oblast surovin se standardizovanými odrůdami, synchronními pěstitelskými procesy a podporovat investice do strojů pro hluboké zpracování, protože mezinárodní trh vyžaduje velmi přísné standardy.

Aby „miliardový strom“ pevně zakořenil

V provincii v současné době působí 75 podniků, které nakupují, zpracovávají a upravují makadamové ořechy s roční kapacitou přibližně 6 000 tun surovin; většina podniků v provincii je malých a zabývá se tradičními produkty, jako jsou: drcené sušené makadamové ořechy, balené ořechy. Provincie vytvořila 9 výrobních řetězců pro nákup, zpracování a spotřebu makadamových produktů s rozlohou téměř 1 300 hektarů a 1 168 propojenými domácnostmi. Produkce v tomto řetězci přesahuje 1 000 tun ročně.

Lam Dong má velký potenciál proměnit makadamii ve vysoce hodnotnou zemědělskou značku, která přinese udržitelný příjem lidem v odlehlých oblastech.

Spolu s potenciálem čelí produkce makadamie značnému tlaku kvůli dlouhé době výstavby, obtížím s kontrolou škůdců a chorob kvůli nedostatku specifických léků na léčbu některých chorob, malosériová produkce ztěžuje centralizovaný nákup a systém zpracování je stále omezený a zastavuje se hlavně na drcených sušených ořeších.

Společnost Lam Dong si klade za cíl zvýšit plochu makadamiových stromů na 37 000 hektarů do roku 2030 s produkcí 48 000 tun, z čehož bude zpracováno přes 90 %; do roku 2050 je vizí dosáhnout 50 000 hektarů, tedy 90 000 tun, a vytvořit tak kompletní hodnotový řetězec od různých druhů surovin až po hluboké zpracování pro komerční export.

Pan Nguyen Ha Loc - zástupce ředitele provinčního odboru zemědělství a životního prostředí uvedl, že k dosažení tohoto cíle je nutné nejprve standardizovat odrůdy, a to pouze s použitím roubovaných stromů z vysoce výnosných linií, s jednotnou kvalitou a vhodnými pro místní klima a půdu.

Provincie navíc podporuje aplikaci špičkových technologií a pokročilých výrobních standardů, jako je VietGAP, GlobalGAP a ekologické zemědělství; zároveň přitahuje investice do továren pro hluboké zpracování vysoce hodnotných produktů, jako je makadamový olej, ořechové mléko, kosmetika a funkční potraviny.

Zemědělský sektor věnuje zvláštní pozornost budování značky „Lam Dong Macadamia“ spojené s produkty OCOP, rozšiřování domácích i mezinárodních trhů. Spolu s tím sektor upřednostňuje investice do surovinové infrastruktury, od dopravy, zavlažování až po skladování, a integraci politik podpory makadamie do národních cílových programů.

Pouze tehdy, když budou produkce a zpracování organizovány synchronně, se může makadamová tráva Lam Dong skutečně stát odvětvím, které lidem přináší udržitelnou ekonomickou a sociální hodnotu. Zejména politika kapitálové podpory družstev a zpracovatelských podniků bude „pákou“ k rozšíření rozsahu a zvýšení hodnoty.

Pan Le Quoc Thanh, ředitel Národního centra pro zemědělské poradenství, zhodnotil, že Lam Dong splňuje mnoho kritérií pro udržitelný rozvoj makadamie: vhodné prostředí, jasnou ekonomickou efektivitu, vytváření obživy a pracovních míst pro lidi. Makadamie má také výhodu v meziplodinách s kávou, což využívá výhod půdy a podporuje ekologii.

Pan Thanh však poznamenal, že aby se makadamie stala miliardovým průmyslem, je nutné „přeuspořádat hodnotový řetězec“. To vyžaduje přezkoumání každého článku: zemědělci musí dodržovat technické postupy a vybírat správné odrůdy; podniky musí úzce spolupracovat s oblastmi surovin a provádět odpovídající investice; výzkumníci musí aktualizovat vhodné odrůdy a nová opatření na ochranu proti škůdcům; manažeři musí přeplánovat plochy a rozsahy výsadby vhodné pro každou lokalitu.

Pan Thanh také zdůraznil roli družstev jakožto centra propojujícího aktéry v řetězci, které vytváří velké oblasti surovin, bezpečnou výrobu a splňuje tržní standardy.

Lam Dong má úrodnou červenou čedičovou půdu, chladné klima po celý rok a ideální podmínky pro růst makadamií. Po sloučení administrativních hranic se Lam Dong s téměř 16 000 hektary oficiálně stal největším „hlavním městem“ makadamií v zemi.

Zdroj: https://baolamdong.vn/ky-vong-mac-ca-lam-dong-tro-thanh-nganh-hang-chu-luc-ty-do-388324.html