Kukuřice Red Queen je oblíbeným produktem. Red Queen Corn, známá také jako fialová kukuřice, je nová odrůda kukuřice dovezená z Thajska. Jedná se o druh kukuřice s tmavě fialovou nebo tmavě červenou barvou, která je mimořádně poutavá. Tvar kukuřice Queen se velmi podobá americké kukuřici. Kukuřičná zrna jsou však tmavě červená s příměsí několika fialových zrn. Vnější strana kukuřice je zelená, ale hlouběji ve skořápce se objevují tmavě fialovočervené žilky. Kukuřičné vlákno je červené. Tato odrůda kukuřice má krátké vegetační období.

Kukuřice Red Queen vypadá docela podobně jako americká kukuřice (Foto: HCMC Women)

Kukuřici Red Queen lze jíst syrovou. Stačí ji pouze omýt a při jídle ucítíte její voňavou, křupavou, sladkou a chladivou chuť. Kromě konzumace syrové ji uživatelé mohou zpracovat do mnoha dalších pokrmů, jako jsou saláty, polévky, sladké polévky a smoothie. Pokud ji nechcete jíst syrovou, měli byste ji před použitím napařovat méně než 20 minut nebo ji péct v mikrovlnné troubě asi 3-4 minuty, abyste zabránili převaření, které by snížilo živiny v kukuřici. Kukuřice Queen není geneticky modifikovaná, ale je šlechtěna podle receptury a její původ byl testován a certifikován předtím, než byla široce vysazena. Tato odrůda kukuřice byla oficiálně uvedena do oběhu, pěstována a produkována ve Vietnamu v roce 2019. V roce 2019 některé supermarkety v Ho Či Minově Městě prodávaly červenou kukuřici za 25 000 VND/klas. Přestože je mnohonásobně dražší než běžná kukuřice, produkt je stále velmi oblíbený. Cena kukuřice Queen se ochladila, pouze na 1/5 ceny před několika lety. Paní Thuy (bydlící v Yen Bai ) řekla Nong Thon Viet, že prodává kukuřici queen už 2 roky a každý rok se velmi dobře prodává. Bez ohledu na to, kolik kukuřice je, je vyprodána, protože zákazníkům opravdu chutná, ale množství není velké. Zákazníci si ji hodně objednávají, protože je levná, má zvláštní barvu a je také velmi lahodná. V současné době paní Thuy prodává kukuřici queen za velkoobchodní cenu 5 000 VND za kukuřici, což je o 1 000 VND více než loni. Zákazníci nakupují na váhu za 15 000 VND/kg, což jim v závislosti na velikosti dá 3–4 klasy. Unikátní odrůda kukuřice, která se nemusí zpracovávat a jí se jako ovoce. Ve Vietnamu se právě objevila další odrůda kukuřice, kterou lze jíst přímo bez zpracování, ale která má voňavou, lahodnou chuť připomínající ovoce. To je výsledek výzkumu Oddělení pro výzkum horských plodin – Vietnamského institutu pro výzkum a vývoj plodin (Vietnamská zemědělská akademie).

Odrůda kukuřice, která se nemusí zpracovávat a lze ji jíst jako ovoce (Foto: Ho Chi Minh City Law)

Mistr Nguyen Van Ha, zástupce vedoucího oddělení pro výzkum horských plodin, sdělil novinám Ho Či Minova města, že po téměř 7 letech výzkumu a vývoje se zrodila odrůda kukuřice SSW18, kterou lze jíst syrovou. Tato super sladká kukuřice je také známá jako ovocná kukuřice, protože je mléčně bílá, měkká a má tavnou slupku. Odrůda kukuřice SSW18 byla vyšlechtěna tradičními metodami sexuální hybridizace, takže se uživatelé nemusí obávat jako jiné geneticky modifikované odrůdy kukuřice. Protože se pěstuje pro přímou spotřebu, není tato organická kukuřice postřikována pesticidy ani přípravky na ochranu rostlin. Stonek super sladké kukuřice je bílý, zrna nejsou zvrásněná a jsou rovnoměrně uspořádána v řádcích. Díky vysoké sladkosti však výnos této odrůdy kukuřice není tak vysoký jako u voskovité kukuřice nebo běžné kukuřice. Díky mnoha experimentům super sladká kukuřice SSW18 silně a rychle roste. Doba od setí do sklizně je 70–80 dní v závislosti na regionu, plodině a počasí. Výnos čerstvé kukuřice je 10–12 tun/ha. Před uvedením na trh splnila odrůda supersladké kukuřice SSW18 90 % očekávání výzkumníků. Problémy, jako je kvalita půdy, klima a pěstitelské postupy zemědělců, se budou i nadále zdokonalovat. Drahá miniaturní lepkavá kukuřice je stále žádaná . V posledních letech se na online trhu objevil velmi malý druh lepkavé kukuřice, proto se často nazývá miniaturní lepkavá kukuřice nebo mini lepkavá kukuřice. Minikukuřice má pouze 1/3 velikosti běžného kukuřičného klasu, ale každé zrno je baculaté.

Drobná lepkavá kukuřice láká zákazníky (Foto: VTC News)

Kukuřice se prodává za 4 000–5 000 VND za klas. Díky svému jedinečnému vzhledu a rozumné ceně přitahuje drobná kukuřice velkou pozornost. Podle prodejce je drobná fialová lepkavá kukuřice čistokrevnou odrůdou kukuřice pěstovanou etnickými menšinami v severních provinciích, jako je Son La, Dien Bien..., a nejedná se o hybridní ani geneticky modifikovanou kukuřici. Tento druh kukuřice se pěstuje v souladu s přírodním prostředím ve vysokých horách bez použití pesticidů, takže je u zákazníků v Hanoji velmi oblíbený. Drobná fialová lepkavá kukuřice produkuje pouze jednu úrodu kukuřice ročně, která trvá od začátku července do začátku října solárního kalendáře. Kukuřičné klasy jsou malé a krásné, zrna jsou stejná, kulatá, plná a po uvaření lahodná. Chuť této kukuřice je lahodná, lepkavá a bohatá, zcela odlišná od odrůd kukuřice pěstovaných v nížinách. U tohoto druhu drobné kukuřice pěstované v horách, i když je kukuřice malá, je doba vaření poměrně dlouhá, asi 20–25 minut, přikryté. Při vaření přidejte 1-2 lžíce cukru, abyste vyvážili množství vody a kukuřice, aby kukuřice byla měkká a lahodná, kukuřičná voda je také sladká a voňavá.

vietnamnet.vn