Když Afričané poprvé ochutnají vietnamské hovězí pho, opakovaně říkají jedno a totéž slovo.

Autentické vietnamské pho s vývarem vařeným z hovězích kostí, křehkého vzácného hovězího masa, měkkých rýžových nudlí a charakteristických bylin zanechává Afričany nadšené z jeho lahodnosti hned při první ochutnání.

Cong Giap (z provincie Nghe An ) a jeho partner Son Thach jsou dva ze známých členů afrického týmu, kteří s Quang Linh Vlogs spolupracují již mnoho let v Angole.

Kromě toho, že pomáhají místním lidem se zemědělstvím a zemědělskou činností, pravidelně vaří i typická vietnamská jídla, která místním představují, jako jsou restované fazole s kuřecími žaludky, salát s vepřovými ušima, pečené vepřové maso, kuřecí rýže a grilované vepřové nudle.

V nedávném videu zveřejněném na jejich kanálu YouTube, který má přes 610 000 sledujících, Cong Giap a Son Thach navštívili vesnici Maiala a uvařili „národní“ hovězí pho, aby pohostili kněze, náčelníka vesnice a několik místních obyvatel.

Prozradili, že pho se vaří v severském stylu a má chuť velmi podobnou hovězímu pho z Nam Dinh.

Cong Giap (v bílé košili) a jeho kolega Son Thach krájejí hovězí kolínko, aby připravili vietnamské pho, kterým pohoštějí obyvatele Afriky.

Ve Vietnamu je hovězí pho slavným pokrmem, který získal mezinárodní uznání. V srpnu loňského roku byly spolu s nudlemi Quang uznány i hanojské pho a pho Nam Dinh za národní nehmotné kulturní dědictví.

Hovězí pho z Nam Dinh bylo dříve také uznáváno jako jedno z nejlepších vietnamských specialit (2020–2021).

Dva vietnamští muži se rozhodli uvařit vzácné hovězí pho, aby si lidé mohli jasně vychutnat původní, jemně sladkou chuť hovězího masa.

Cong Giap uvedl, že aby bylo hovězí pho chutnější, přidává některé ingredience, které jsou na farmě snadno dostupné, jako jsou banánové květy a bylinky (bazalka, máta, koriandr).

Son Thach se mezitím podělil o to, že brzy ráno šel na trh koupit čerstvé hovězí maso z místních jatek. Vybral si hovězí kolínko, protože tento druh masa je křehký a má zaručenou kvalitu.

Vývar si také připravuje Vietnamec noc předem, vaří se z hovězích kostí mnoho hodin a posype se skořicí a badyánem, aby se vytvořila charakteristická chuť „národního“ pokrmu pho.

Vývar se vaří z hovězích kostí po mnoho hodin a pro přirozenou barvu a vůni se přidávají plátky rajčat, skořice a badyán.

Když bylo pho dojedeno a naservírováno, generál Giap s obdivem zvolal nad jeho lákavým vzhledem. Bílé nudle, plátky vzácného hovězího masa měly růžovou barvu a jemný zelený nádech díky jarní cibulce.

„I když to není úplně jako jídlo z restaurace, hovězí pho, které vaříme s bratrem, stále zaručuje kvalitu a určitou úroveň chuti,“ sdělil Cong Giap.

Také pozval kněze, náčelníka vesnice a zbývající členy, aby si pokrm rychle vychutnali, dokud je ještě horký, a s nadšením všem představil ingredience a jak se vietnamské pho připravuje.

Angolští členové s nadšením zvolali nad lahodným vzácným hovězím pho.

Když Angolští přítomní u jídla poprvé ochutnali slavné pho v zemi vzdálené více než 10 000 km, opakovaně zvolali „chapepa“ (což v místním jazyce znamená „báječné“).

Vyjadřovali své nadšení, neustále vychvalovali lahodnou chuť vietnamského hovězího pho a chválili rozmanitost a mnoho chutných pokrmů vietnamské kuchyně.

Afričtí členové také přidali do svých misek pho limetkovou šťávu, chilli papričky a bylinky a jednomyslně vyjádřili překvapení nad jedinečným způsobem, jak si toto jídlo s jeho rustikálními ingrediencemi vychutnávají.

„Tohle je poprvé, dítě moje, co všichni jedí banánové květy, a je to opravdu vynikající,“ řekl kněz Cong Giapovi.

Starosta vesnice prozradil, že vesničanům poradí, jak připravit a používat banánové květy, protože jsou velmi lahodné.

Kněz, který poprvé ochutnával vietnamské pho, stále opakoval „chapepa“ (úžasné).

Na konci jídla všichni přiznali, že byli naprosto sytí. „Cítili jsme se sytí, protože hovězí pho obsahovalo vývar. Normálně jíme suché pho, ale s přidaným vývarem jsme se cítili sytí rychleji,“ řekl náčelník vesnice.

Kněz poznamenal, že vývar měl jemně sladkou chuť a hovězí maso bylo křehké a lahodné. „S dnešním jídlem jsem spokojenější než s rýží, kterou obvykle vaříte pro rodinu,“ vyjádřil se.

Foto: Vlogy Cong Giapa – Život v Africe

Navzdory svému neatraktivnímu vzhledu a časově náročné přípravě jsou říční krevety považovány za oblíbenou pochoutku v Hai Phongu a některých sousedních oblastech.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/lan-dau-thu-mon-pho-bo-viet-nam-nguoi-dan-chau-phi-lien-tuc-noi-1-tu-2354514.html