Na horu a dolů po moři s Lukem Nguyenem

Kulinářský seriál Taste of Australia in Vietnam, který uvádí slavný šéfkuchař Luke Nguyen, se vysílá každý pátek od 15. listopadu ve 20 hodin na kanálu AFN - Vietnam Asian Cuisine.

Luke Nguyen představuje rybí dort La Vong

Seriál Chuť Austrálie ve Vietnamu byl natočen u příležitosti 50. výročí vztahů mezi Vietnamem a Austrálií.

Spojnicí linie, která jednotlivé epizody spojuje a vytváří jedinečný charakter seriálu, jsou setkání s Australany žijícími a pracujícími ve Vietnamu a vietnamské speciality připravované z australských surovin.

Představujeme sérii Taste of Australia ve Vietnamu

Moderátor pořadu, Luke Nguyen, je také slavný australský šéfkuchař vietnamského původu. Má zvláštní lásku k vietnamské kuchyni a vytvořil mnoho pořadů představujících jedinečné rysy vietnamské kuchyně.

Šéfkuchař Luke Nguyen začíná svou cestu v Hanoji a vydává se do lesa (Da Lat) a k moři (Con Dao), aby prozkoumal a představil bohatství vietnamské kuchyně v každém regionu, inspirativní příběhy šéfkuchařů a jedinečnou místní kulturu.

Stejně jako v Hanoji se Luke Nguyen vydává na vzrušující kulinářskou cestu starou čtvrtí a prozkoumává hanojské dlouholeté obchody, kde představuje vaječnou kávu, salát ze sušeného hovězího masa, vařené šneky a rybí koláčky La Vong.

Setkal se s Jimmym Phamem, Australanem vietnamského původu, zakladatelem společnosti KOTO, která vzdělává v oblasti pohostinství a pomáhá znevýhodněným mladým lidem naučit se řemeslu. Spolu s absolventem KOTO Congem připravili australskou hovězí svíčkovou wagyu ve vietnamském stylu.

Luke Nguyen připravuje vietnamská jídla z australských surovin

V Da Latu je Luke Nguyen fascinován pouličním jídlem, hovězí nudlovou polévkou Da Lat, prodejem masových nudlí a grilovaným rýžovým papírem.

Je vášnivým fanouškem zelených, čistých a čerstvých produktů. Setkal se s Lyndalem Hugem a Amandou Cornelissenovými, spoluzakladateli společnosti Orlar, která vyrábí čisté a bezpečné potraviny, a diskutoval s nimi o změně klimatu.

Sudy s rybí omáčkou v závodech na výrobu rybí omáčky navštívil a v epizodě o Con Dao představil Luke Nguyen.

Zde si popovídal s Tamem Nguyenem, generálním ředitelem australské skupiny Norfolk Group, aby se dozvěděl o jejich práci na ochraně želv.

Ti dva pak na krásné pláži uvařili jihoaustralského humra skalního podle tradičních vietnamských receptů.

Zdroj: https://tuoitre.vn/len-rung-xuong-bien-voi-luke-nguyen-20241114223257877.htm