„Nejoceňovanější vietnamská restaurace na světě“ v Austrálii podá své poslední jídlo a zavře se.

Vietnamská restaurace Red Lantern v Darlinghurstu, kterou spoluzaložil slavný šéfkuchař Luke Nguyen – porotce soutěže Master Chef Vietnam, jeho sestra Pauline Nguyen a partner Mark Jensen, bude 22. listopadu podávat své poslední jídlo.

Zleva doprava: Mark Jensen, Luke Nguyen a Pauline Nguyen v prvních dnech otevření Red Lantern - Foto: FBNH

Restaurace Red Lantern dnes, 17. září, na svých oficiálních webových stránkách oznámila, že „se smíšenými pocity oznamuje, že naše milovaná Red Lantern, nejoceňovanější vietnamská restaurace na světě a jeden ze základních kamenů kulinářské scény v Sydney, se po 25 letech, 22. listopadu, uzavře a bude tak znamenat konec nezapomenutelné cesty plné jídla, rodiny a vyprávění příběhů.“

Drsné zimy a nové chutě převládají

Spolumajitel a šéfkuchař Mark Jensen listu Sydney Morning Herald uvedl, že hlavními důvody uzavření byl klesající počet zákazníků během tuhé zimy, rostoucí životní náklady, přetrvávající vlhké počasí a rostoucí tendence obyvatel Sydney hledat nové věci.

Roh restaurace - Foto: FBNH

Red Lantern je víc než jen vietnamská restaurace v Austrálii.

„Toto není konec, tento milník je příležitostí ohlédnout se za mimořádným odkazem Red Lantern a těšit se na nové projekty,“ uvádí se na webových stránkách restaurace.

Red Lantern je víc než jen restaurace. V průběhu let se stala Mekkou chutí, vytrvalosti a propojení, přivítala tisíce hostů a získala mezinárodní uznání za svou schopnost propojit kulturu, komunitu a kulinářské mistrovství.

„Red Lantern je již 25 let dílem lásky,“ říká Mark Jensen. V nadcházejících měsících restaurace zve komunitu, aby oslavila tuto mimořádnou cestu.

Na oslavu svého rozloučení uspořádá Red Lantern sérii speciálních akcí a zážitků, jejichž cílem je oslavit historii jídla, kultury a umění vyprávění příběhů prostřednictvím jídla.

Podle Business News Australia to nemusí být pro restauraci konec, pokud zakladatelé najdou správného kupce, který sdílí jejich hodnoty a vizi, protože „Red Lantern byla vždycky větší než my“.

Některá jídla v restauraci Red Lantern - Foto: FBNH

Hosté si s lítostí přáli dát si své jídlo ještě naposledy.

List Daily Mail uvedl, že toto rozhodnutí ukončí více než 20 let trvající změny v pohledu mnoha Australanů na vietnamskou kuchyni. Když se tato restaurace poprvé otevřela na začátku roku 2000, byla místem plným překvapení.

V té době byla vietnamská kuchyně často spojována s umakartovými stoly a levným jídlem, ale Red Lantern toto vnímání změnil tím, že podával pokrmy s elegantní obsluhou a luxusním, sofistikovaným zážitkem.

Pokrmy jako dušené vepřové maso s krevetami a rýžové koláčky s vepřovým masem se rychle staly specialitami a získaly si uznání od odborníků i věrných zákazníků.

List Sydney Morning Herald uvedl, že i po více než dvou desetiletích zůstává přístup restaurace Red Lantern k vietnamským chutím skutečně moderní.

Pokrm z olihní se solí a chilli - Foto: FBNH

Pod příspěvkem oznamujícím uzavření na oficiální fanouškovské stránce restaurace vyjádřilo mnoho australských hostů smutek a lítost nad uzavřením jedné ze skvělých restaurací.

„Je mi to tak smutno a určitě se vrátím na poslední rozloučení. V Sydney je jen velmi málo restaurací, které by fungovaly 25 let, natož aby dosáhly takové úrovně excelence, jakou jste dosáhli vy! Je to skutečně pozoruhodný úspěch,“ komentovala Christine Hammondová.

Mnoho dalších poděkovalo Red Lantern za nádherné vzpomínky a lahodná jídla. Mnozí poděkovali Red Lantern za lásku k vietnamské kuchyni, která se mezi nimi tak rozrostla.

Nick Syme se vyjádřil: „Přál bych si, abych tam mohl být ještě naposledy. Smažené kalamáry se solí a chilli, podávané s citronovou a pepřovou omáčkou, pokrm, na který budu navždy vzpomínat.“

Po 25 letech fungování všichni tři formovali vietnamskou kuchyni v Austrálii.

Red Lantern je jednou z nejznámějších vietnamských restaurací na světě a získala mnoho prestižních ocenění od organizací, jako je Restaurant and Catering Association (R&CA) a Good Food Guide...

Luke Nguyen sám je jedním z nejvlivnějších šéfkuchařů v kulinářské oblasti. Nejenže byl oceněn v Síni slávy jídla deníku Sydney Morning Herald, ale je také autorem mnoha nejprodávanějších kuchařek, jako například Tajemství červené lucerny , Písně ze Sapy..., známý z televizních seriálů jako Vietnam Luka Nguyena, Francie Luka Nguyena, Železniční Vietnam Luka Nguyena, vysílaných v mnoha zemích.

Zpět k tématu

SMĚJÍCÍ SE BOROVICE

Zdroj: https://tuoitre.vn/nha-hang-viet-nhieu-giai-thuong-nhat-the-gioi-tai-uc-se-phuc-vu-bua-an-cuoi-va-dong-cua-20250917205743292.htm