Jingle bonbóny starých časů

Kouzelná bonboniéra - vždy vzbuzuje zvědavost v mnoha generacích dětí.

Sladké vzpomínky na dětství

Možná nejúžasnějším darem života jsou vzpomínky na dětství. Dnes ráno jsem se mohla vrátit do dětství při hrách panák, kuliček, shromažďování se ve skupinách po třech nebo pěti, abychom si sbírali listí na vaření, slunečných odpoledních, kdy jsem se schovávala před rodiči, abych si sbírala lesní plody. A chvílích, kdy jsem se honila za vozíkem se sladkostmi, dokud jsem se nedostala do dechu, a pak jsem pomalu snědla každý kousek, abych se pokusila prodloužit jeho sladkou chuť…

Tehdy byl život těžký a nebylo moc svačin. Takže karamely byly nejoblíbenějším pouličním jídlem. Jeden malý, dlouhý kousek karamelu se mohlo podělit o pět nebo šest lidí.

Poté, co jsme pilně plnili domácí úkoly nebo dosáhli mnoha perfektních známek, nás rodiče občas odměnili penězi na nákup sladkostí. Byly dny, kdy jsme se všichni scházeli, abychom sbírali železné, měděné, hliníkové a plastové předměty, rozbité sandály... a dokonce i nábojnice, které jsme vyměňovali za zmrzlinu a sladkosti.

Musím říct, že v těch dobách jsme se snažili všemi možnými způsoby si společně vychutnat tu „božskou“ karamelu. Abychom si ji dali a nechtěli, aby radost rychle vyprchala, užívali jsme si ji všichni pomalu, někteří si chtěli ukojit svou chuť a žvýkali karamel celou – velmi lahodná.

Cukroví nikdy… neztratí svou lahodnost.

Děti dnes jen zřídka mají možnost vychutnat si karamel. Částečně proto, že v supermarketech nebo obchodech s potravinami jsou bonbóny podobné karamelu rozděleny do malých, předbalených tyčinek. Navíc na ulicích a vesnických silnicích se zdá, že vozíky s karamelem zmizely.

Přesto jsem dnes ráno znovu slyšela cinkání a známý pláč. Nejšťastnější okamžik nastal, když se stánek se sladkostmi zastavil a kolem krabice se shromáždilo mnoho dětí – krabice byla stále jako kouzelná krabička.

Pohlcený sledováním každého pohybu prodavače sladkostí.

Děti jsou stále jako my, pohlcené sledováním každého pohybu „tahouna“. Od chvíle, kdy zvedl víko krabice, vytáhl bílý mušelínový kapesník a začal z bílé kostky uvnitř tahat dlouhé bonbóny.

Jen o pár minut později dostalo každé dítě čokoládovou tyčinku, která byla vynikající – sladkost cukru vařeného na středním plameni v kombinaci s vůní zázvoru a fazolí byla pro každé dítě navždy podmanivá.

Když jsem byl dítě, myslel jsem si, že výroba karamelu je něco magického. Cukr se musel zahřívat, dokud se nerozpustil, a pak se rychle a poddajně hnětil, aby se vytvořil tvar karamelu. Také se říkalo, že se na výrobu karamelu musela namočit rýže a pak se z ní odebraly rýžové klíčky.

Později jsem se dozvěděl, že karamely se v minulosti, stejně jako teď, vařily s cukrem a vodou, přidávaly se do nich jen trochu arašídů jako náplně, to bylo vše.

Aby se připravily lahodné karamely, musí se všechny kroky vaření cukrovinek a pražení arašídů provádět na dřevěném ohni. Zejména musí kuchař dbát na počasí. Pokud je příliš horko, cukr se snadno rozpustí a uvařené cukrovinky budou považovány za odpad. Proto lidé obvykle musí cukrovinky péct brzy ráno, když je ještě chladno.

Poté nasypte cukr na plastovou fólii potřenou nepřilnavým olejem. Počkejte, až cukr vychladne, poté ho roztáhněte rukama, přehněte a hněťte, dokud cukr nezměkne a nezbělá.

V dnešní době musí být každé jídlo lahodné, krásné a jedinečné. I tradiční pokrmy, jako je taffy, se musí stále snažit být „reformované“, „kreativní“ a „estetické“.

Jak krásné je, že si taffy stále zachovává svůj tvar a chuť, jako dárek pro lidi středního věku, jako jsme my, kteří se slzami v očích vzpomínáme na své vzdálené dětství.

Čas plyne. Obloha mládí, dokonce i dětské vzpomínky ztichnou a budou vyleštěny vším v životě... Jaké bylo tvé dětství? Bylo jako to naše? Pamatuješ si?

Zdroj: https://baoquangnam.vn/leng-keng-keo-keo-ngay-cu-3134053.html