Důvody, proč byste neměli jíst kaši pravidelně

Ovesná kaše je snadno stravitelná, nezatěžuje žaludek a je vhodná pro nemocné nebo potřebující lehké jídlo, ale neměli byste ji jíst příliš často.

1. Vysoký glykemický index (GI)

Ovesná kaše z bílé rýže má glykemický index přibližně 76, což znamená, že po konzumaci ji tělo rychle vstřebá a způsobí náhlý nárůst hladiny cukru v krvi. Podle Inner Body je to obzvláště škodlivé pro:

- Lidé s cukrovkou: Potíže s kontrolou hladiny cukru v krvi.

- Lidé, kteří chtějí zhubnout: Rychlý nárůst hladiny cukru v krvi způsobí větší vylučování inzulínu, což vede k brzkému pocitu hladu a k nadměrnému příjmu potravy.

Proto byste měli bílou rýži nahradit hnědou rýží nebo jinými obilovinami, abyste snížili GI.

Ovesná kaše je snadno stravitelná, ale má nízký nutriční obsah. Ilustrace: Ban Mai

2. Nízký nutriční obsah

Bílá rýžová kaše se skládá převážně z sacharidů (škrobu) a vody a neposkytuje dostatek bílkovin, vlákniny, vitamínů ani minerálů. Pravidelná konzumace obyčejné bílé kaše může způsobit nutriční nedostatky, zejména u:

- Děti a starší osoby: Lidé, kteří potřebují hodně živin pro růst a udržení zdraví.

- Lidé, kteří se nesprávně stravují: Snadno se stanou podvyživenými, pokud je kaše hlavním jídlem bez jakýchkoli dalších potravin.

Do kaše byste měli přidat potraviny bohaté na bílkoviny (kuře, krevety, ryby, tofu) nebo zeleninu (mrkev, dýně, listová zelenina), abyste zvýšili obsah vlákniny a vitamínů.

3. Vysoký obsah sodíku

Mnoho druhů kaší, zejména hotových kaší nebo kaší s přísadami, jako je konzervované maso, solená vejce a vepřová játra, může obsahovat velmi vysoké hladiny soli. Dlouhodobá konzumace nadměrného množství soli může snadno vést k vysokému krevnímu tlaku, srdečním problémům a problémům s ledvinami. Miska kaše z vepřových jater může obsahovat téměř tolik sodíku, kolik doporučuje Světová zdravotnická organizace (WHO) 2 g/den.

Proto byste si měli vařit vlastní kaši s mírným množstvím soli; omezit používání zpracovaných surovin; nahradit je čerstvým masem a zeleninou.

4. Převařená rýže

Během vaření kaše se rýže často převaří, čímž ztrácí mnoho vlákniny a přirozených živin. Kaše je tak nejen méně výživná, ale také vás rychleji pocítí hlad než rýže nebo celozrnné obiloviny, což snižuje přínos vlákniny pro trávicí systém.

Kaši byste proto neměli vařit příliš měkko; kaši můžete nechat s rýžovými zrny, aby se zachovala vláknina; kombinujte ji s ořechy nebo celozrnnými obilovinami, jako je oves a ječmen.

5. Riziko přejídání

Ovesná kaše se snadno stravuje a je lehká pro žaludek, takže je snadné donutit vás sníst více, než vaše tělo skutečně potřebuje. To může vést k nadměrnému příjmu kalorií a snížit účinnost regulace hmotnosti. Proto byste měli kaši kombinovat s přílohami, jako jsou vařená vejce a vařená zelenina, abyste déle zasytili.

Jak jíst zdravou kaši

Abyste využili výhod kaše a zároveň si zajistili zdraví, dodržujte tyto zásady:

1. Zvyšte nutriční hodnotu: Přidejte zdroje bílkovin, jako je libové maso, ryby, krevety nebo tofu; přidejte zeleninu, jako je mrkev, dýně, kapusta a kukuřice.

2. Používejte celozrnnou rýži nebo obiloviny: Používejte hnědou rýži, oves nebo ječmen pro zvýšení obsahu vlákniny a snížení vlivu na hladinu cukru v krvi.

3. Omezte sůl: Používejte koření s mírou, vyhýbejte se rybí omáčce, glutamanu sodnému nebo zpracovaným potravinám.

4. Kontrola porcí: Jezte jen tolik, kolik jídla potřebujete, nejezte příliš mnoho, protože to způsobí, že se vám bude žaludek cítit lehký.

5. Kombinujte pestrou stravu: Ovesná kaše by měla být součástí vyvážené stravy pouze v kombinaci s jídly, která obsahují dostatek bílkovin, zdravých tuků a zeleniny.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ly-do-khong-nen-an-chao-thuong-xuyen-172250104101235167.htm