Zahřejte si žaludek dvěma lahodnými, rustikálními, rychlými a snadnými slanými pokrmy, které se v deštivých dnech skvěle hodí k rýži.

Dušené vepřové maso s bambusovými výhonky: Zahřejte žaludek v deštivý den

Ingredience na dušené vepřové maso s bambusovými výhonky:

+ 500 g pečeného vepřového masa

+ 200 g čerstvých bambusových výhonků

+ ¼ ananasu

+ Zelená cibulka, česnek

+ Koření: rybí omáčka, sůl, cukr, pepř, med

Výroba:

Krok 1: Pečené maso nakrájejte na kousky velikosti sousta. Čerstvé bambusové výhonky pro nejlepší chuť asi 3krát povařte, vyjměte je, omyjte a nakrájejte na kousky velikosti palce. Ananas vydlabejte, nakrájejte na tenké plátky a marinujte s trochou soli a glutamanu sodného. Zelenou cibulku nakrájejte na 2cm kousky.

Krok 2: Do pánve přidejte med a smažte dozlatova, přidejte trochu rybí omáčky, přidejte pečené maso k marinování. Na jiné pánvi orestujte marinovaný ananas, orestujte cibuli a česnek a poté přidejte bambusové výhonky.

Krok 3: Do pekáče přidejte bambusové výhonky a ananas, zalijte 100 ml horké vody, dochuťte dle chuti a vařte, dokud se voda téměř nevyvaří, poté vypněte oheň. Přidejte jarní cibulku, opepřete a dejte do misky.

Pokud nemáte pečené vepřové maso, můžete totéž udělat s obyčejným vepřovým.

Ấm bụng với 2 món mặn dân dã, đậm đà mà đưa cơm trong ngày mưa lạnh - Ảnh 2.

Kachna vařená s bambusovými výhonky: Změna chuti pro rodinu v deštivý den

Podle Chau Ngocova návodu si každý může dole připravit jednoduchý, ale teplý pokrm z kachny a bambusových výhonků pro rodinu v deštivý den.

Ingredience na kachnu dušenou s bambusovými výhonky:

+ Půlka nebo celá kachna, podle toho, kolik jí vaše rodina sní

+ 300 g bambusových výhonků. Můžete si vybrat bambusové výhonky nebo bambusové výhonky dle vaší preference.

+ 1 citron, bílá sůl, šálek vína

+ Zelená cibulka, koriandr

+ Koření: olej na vaření, sezamový olej, ústřicová omáčka, citronová tráva, šalotka, pepř, zázvor, česnek.

+ Nudle, podávané se syrovou zeleninou.

Ấm bụng với 2 món mặn dân dã, đậm đà mà đưa cơm trong ngày mưa lạnh - Ảnh 3. — *Ingredience na přípravu kachny dušené s bambusovými výhonky.*

Jak připravit kachnu s bambusovými výhonky:

Krok 1: Očistěte kachnu, potřete ji solí a potřete citronem. Pro odstranění zápachu byste měli kachnu omýt více vína a opláchnout vodou. Kachnu dejte do misky, aby okapala, a nakrájejte na kousky velikosti sousta.

Kachní maso je často tučné, takže před vařením by ho lidé měli osmažit na pánvi, aby maso zpevnilo a voňalo, a poté ho marinovat v koření.

Orestujte cibuli, česnek, tenké plátky zázvoru se dvěma rozdrcenými stonky citronové trávy nakrájenými na krátké kousky. Poté přidejte kachní maso, ústřicovou omáčku, kořenící prášek, sezamový olej a marinujte asi 15 minut, aby se koření vsáklo.

Krok 2: Očistěte bambusové výhonky, sceďte je a nakrájejte na kousky velikosti sousta. Pokud používáte kořenové bambusové výhonky, povařte je 1–2krát, poté sceďte a propláchněte pod tekoucí vodou, sceďte a nakrájejte na kousky velikosti sousta.

Do pánve přidejte trochu oleje, orestujte nakrájenou šalotku do vůně, poté přidejte bambusové výhonky a rychle je míchejte asi 5–7 minut s trochou kořenícího prášku a ústřicovou omáčkou. Poté bambusové výhonky dejte do samostatné misky.

Na přílohy omyjte a sceďte.

Krok 3:

Marinovanou kachnu postavte na sporák a dobře míchejte asi 15–20 minut, dokud kachna nebude uvařená, poté zalijte vodou, aby byla kachna ponořená. Do hrnce přidejte osmažené bambusové výhonky a znovu vařte na mírném ohni asi 20–30 minut, znovu dochuťte a přidejte jarní cibulku a koriandr. Po vypnutí sporáku můžete přidat trochu pepře.