Důvody, proč byste měli jíst méně masa.

Omezení masa a zvýšení konzumace rostlinných potravin může pomoci kontrolovat hmotnost, předcházet srdečním onemocněním a podpořit zdraví střev.

Konzumace menšího množství masa může zlepšit zdraví a snížit riziko některých onemocnění. Zde jsou čtyři výhody konzumace masa s mírou.

Omezení masa je dobré pro srdce.

Maso je pro tělo zdrojem bílkovin. Červené maso a zpracované maso však obsahují trans-tuky a nasycené tuky, které při nadměrné konzumaci mohou vést k srdečním onemocněním. Zpracované maso také obsahuje hodně soli, která přispívá k vysokému krevnímu tlaku.

Rostlinné zdroje bílkovin jsou pro srdce zdravější volbou. Patří mezi ně celozrnné obiloviny, ořechy, ovoce a zelenina. Upřednostňujte celozrnné potraviny před rafinovanými produkty, jako jsou rafinované obiloviny, bílý chléb a bílá rýže.

Podpora hubnutí

Erasmova univerzita v Nizozemsku studovala vliv rostlinné a živočišné stravy na hubnutí u více než 9 000 lidí. Rozdělila je do tří skupin: vegetariáni (konzumující mnoho rostlinných produktů, málo masa), vegani (konzumující pouze rostlinné potraviny) a skupina s nízkou rostlinnou stravou a vysokým obsahem masa.

Výsledky publikované na Pubmedu v roce 2019 ukázaly, že vegetariáni a vegani měli nižší index tělesné hmotnosti (BMI), nižší procento tělesného tuku a menší obvod pasu než druhá skupina.

Konzumace příliš velkého množství tučného masa vede k přibírání na váze. (Obrázek: Freepik)

Prevence rakoviny

Konzumace velkého množství červeného masa a zpracovaného masa, jako je slanina, klobásy a další uzené nebo zpracované maso, je spojena se zvýšeným rizikem vzniku některých druhů rakoviny. Zpracování masa za vysokých teplot uvolňuje vysoké hladiny nasycených tuků a sloučenin, které podporují růst nádorů.

Podle Amerického institutu pro výzkum rakoviny (AICR) pomáhá strava sestávající převážně ze zeleniny, ovoce, celozrnných obilovin, luštěnin, ořechů a malého množství živočišných produktů předcházet rakovině. Tyto produkty jsou bohaté na živiny bojující proti rakovině, jako je vláknina, vitamíny, minerály a fytochemikálie.

Zlepšení zdraví střev

Vláknina v ovoci, zelenině, celozrnných obilovinách a luštěninách vyživuje prospěšné bakterie ve střevech, které produkují protizánětlivé sloučeniny a podporují imunitní systém těla.

Střevní bakterie hrají také roli v prevenci růstu některých rakovinných buněk a v boji proti cukrovce 2. typu. Bílkoviny a polyfenoly obsažené v rostlinných produktech pomáhají udržovat zdravá střeva.

Podle kliniky Mayo by žádný člověk neměl konzumovat více než 85 g masa na jedno jídlo, ideálně několikrát týdně. Tato porce odpovídá polovině kuřecích prsou bez kosti a kůže, jednomu kuřecímu stehnu bez kůže nebo dvěma tenkým plátkům libového hovězího masa. Červené maso (jako je hovězí, vepřové, jehněčí a kozí) by se mělo konzumovat v množství 1–2 jídel týdně, což odpovídá 170 g nebo méně. Lidé se srdečními chorobami nebo vysokým cholesterolem by měli omezit příjem červeného masa na 85 g týdně.

Snížení příjmu masa, aniž byste ho úplně vyloučili, může být prospěšné. Zde je několik způsobů, jak jíst méně masa.

Nahraďte červené maso drůbeží nebo rybami: Kuřecí prsa, krůta a mořské plody poskytují zdravé bílkoviny a mají nízký obsah nasycených tuků.

Vyzkoušejte rostlinné zdroje bílkovin: Mnoho rostlinných potravin, jako jsou černé fazole, zelené fazole, fazole pinto, čočka, ořechy a tofu, poskytuje zdravé bílkoviny. Jsou vhodné jako náhražky masa v hlavních jídlech nebo svačinách.

Flexibilita : Snažte se každý týden vyzkoušet novou rostlinnou potravinu, například tento týden fazole, příští týden tofu a ořechy následující týden.

Postupná změna: Lidé, kteří obvykle jedí hodně masa, by ho měli postupně nahrazovat rostlinnými potravinami. Zpočátku mohou maso omezit na 2–3 dny v týdnu a poté se pokusit vydržet týden bez konzumace masa.

Bao Bao (podle Healthline, Livestrong )

Čtenáři se zde mohou ptát na otázky týkající se výživy, na které lékař odpoví.

Zdrojový odkaz: https://vnexpress.net/ly-do-nen-an-it-thit-4683238.html