Důvody, proč jíst méně masa

Omezení masa a zvýšení konzumace rostlinných potravin může pomoci kontrolovat hmotnost, předcházet srdečním onemocněním a podpořit zdravé střevo.

Konzumace menšího množství masa může zlepšit vaše zdraví a snížit riziko některých onemocnění. Zde jsou čtyři výhody mírné konzumace masa.

Omezení masa je dobré pro vaše srdce.

Maso je pro tělo zdrojem bílkovin. Červené maso a zpracované maso však obsahují trans-mastné kyseliny a nasycené tuky, jejichž nadměrná konzumace může vést k srdečním onemocněním. Zpracované maso také obsahuje hodně soli, která přispívá k vysokému krevnímu tlaku.

Rostlinné zdroje bílkovin jsou pro srdce zdravější volbou. Patří mezi ně celozrnné obiloviny, ořechy, ovoce a zelenina. Upřednostňujte celozrnné potraviny před rafinovanými produkty, jako jsou rafinované obiloviny, bílý chléb a bílá rýže.

Podpora hubnutí

Erasmova univerzita v Nizozemsku studovala vliv rostlinné a živočišné stravy na hubnutí u více než 9 000 lidí. Rozdělila je do tří skupin: vegetariáni (kteří jedli hodně rostlinných produktů a méně masa), vegani (kteří jedli pouze rostliny) a zbývající skupina, která jedla méně rostlin a více masa.

Výsledky publikované na Pubmedu v roce 2019 ukázaly, že vegetariánská a veganská skupina měly nižší index tělesné hmotnosti (BMI), nižší procento tělesného tuku a menší obvod pasu než druhá skupina.

Konzumace příliš velkého množství tučného masa obsahuje tuk, který způsobuje přibírání na váze. Foto: Freepik

Prevence rakoviny

Konzumace velkého množství červeného masa a zpracovaného masa, jako je slanina, klobásy a další uzené a solené maso, je spojována se zvýšeným rizikem vzniku některých druhů rakoviny. Vaření masa při vysokých teplotách může zvýšit obsah nasycených tuků a sloučenin, které podporují růst nádorů.

Podle Amerického institutu pro výzkum rakoviny (AICR) pomáhá strava bohatá na zeleninu, ovoce, celozrnné obiloviny, luštěniny, ořechy a s nízkým obsahem živočišných produktů předcházet rakovině. Tyto produkty jsou bohaté na živiny bojující proti rakovině, jako je vláknina, vitamíny, minerály a fytochemikálie.

Zlepšení zdraví střev

Vláknina v ovoci, zelenině, celozrnných obilovinách a luštěninách vyživuje prospěšné bakterie ve střevech, které produkují protizánětlivé látky a podporují imunitní systém těla.

Střevní bakterie hrají také roli v prevenci růstu některých rakovinných buněk a v boji proti cukrovce 2. typu. Bílkoviny a polyfenoly obsažené v rostlinných produktech pomáhají udržovat zdravá střeva.

Podle kliniky Mayo by lidé neměli konzumovat více než 85 g masa na jedno jídlo, ideálně několikrát týdně. To odpovídá polovině kuřecích prsou bez kosti a kůže, kuřecímu stehnu bez kůže nebo dvěma tenkým plátkům libového hovězího masa. Červené maso (například hovězí, vepřové, jehněčí nebo kozí) by se mělo konzumovat v jednom nebo dvou jídlech týdně, což odpovídá 170 g nebo méně. Lidé se srdečními chorobami nebo vysokým cholesterolem by měli omezit červené maso na 85 g týdně.

Snížení příjmu masa, aniž byste ho úplně vynechali, může být prospěšné. Zde je několik způsobů, jak jíst méně masa.

Nahraďte červené maso drůbeží nebo rybami: Kuřecí prsa, krůta a mořské plody poskytují zdravé bílkoviny s nízkým obsahem nasycených tuků.

Vyzkoušejte rostlinné zdroje bílkovin: Mnoho rostlinných potravin, jako jsou černé fazole, cizrna, fazole pinto, čočka, ořechy a tofu, poskytuje zdravé bílkoviny. Jsou vhodné jako náhrada masa do jídel nebo svačin.

Flexibilní kombinování : Snažte se každý týden vyzkoušet jednu novou rostlinnou potravinu, například tento týden fazole, příští týden tofu a ořechy následující týden.

Pomalá změna: Lidé, kteří jedí hodně masa, by měli postupně přecházet na rostlinné potraviny. Zpočátku můžete maso vynechat 2–3 dny v týdnu a poté se pokusit maso na týden přestat jíst.

Bao Bao (podle Healthline, Livestrong )

Čtenáři se zde ptají lékařů na otázky týkající se výživy

Zdrojový odkaz: https://vnexpress.net/ly-do-nen-an-it-thit-4683238.html