Jaké změny se udělají v mém žaludku, když budu jíst jeden stroužek česneku denně?

ČÍNA - Poslední dva roky si 58letý pan Chu udržuje zvyk jíst každé ráno na lačný žaludek jeden stroužek syrového česneku v domnění, že je to způsob, jak „zabít bakterie, snížit hladinu tuku v krvi a zklidnit žaludek“.

Nicméně, pan Chu poslední tři měsíce pociťuje přetrvávající nadýmání, pálení žáhy a pocit pálení na hrudi.

Poté, co lékař vyslechl pacientovo popisování svých stravovacích návyků, dospěl k závěru, že problém není v samotné konzumaci česneku, ale ve způsobu, jakým se konzumuje. Podle lékaře je česnek bohatý na živiny, ale pokud se konzumuje nesprávně, zejména syrový na lačný žaludek po delší dobu, může podráždit sliznici žaludku.

Příběh pana Chua odráží poměrně běžnou situaci dnes, kdy mnoho lidí vnímá česnek jako „přírodní zdravou potravinu“, zatímco přehlíží dvojí účinky tohoto koření.

Pozitivní změny při správné konzumaci česneku.

Když se stroužky česneku rozkrojí nebo rozdrtí, uvolní se alicin, který má protizánětlivé vlastnosti. Sloučeniny obsahující síru v česneku mají antibakteriální a antioxidační vlastnosti a mohou podporovat střevní mikrobiom. U lidí se zdravým trávicím systémem může konzumace malého množství česneku s jídlem zmírnit nadýmání po jídle a do určité míry podpořit trávení.

Podle Čínské tabulky složení potravin obsahuje 100 g čerstvého česneku přibližně 126 kalorií, 1,1 g vlákniny a asi 7 mg vitamínu C. To naznačuje, že česnek je primárně kořením nebo funkční potravinou, nikoli dostatečným zdrojem živin pro „výživu“ nebo obnovu žaludku.

Česnek je bohatý na živiny, ale při nesprávném použití může mít negativní účinky. Foto: Ban Mai

Běžné negativní dopady

Podle Webmd gastroenterologové tvrdí, že alicin je relativně silná dráždivá látka. Pokud se syrový česnek konzumuje na lačný žaludek, příliš rychle nebo v nadměrném množství, může snadno podráždit sliznici žaludku a způsobit pálení, bolest v epigastriu nebo kyselý reflux.

Toto riziko je vyšší u lidí trpících gastritidou, žaludečními vředy nebo gastroezofageální refluxní chorobou. V klinické praxi je mnoho případů chronické bolesti žaludku spojeno s nadměrnou konzumací dráždivých potravin, které jsou mylně považovány za potraviny „uklidňující žaludek“.

Konzumace česneku s alkoholem nebo kořeněnými jídly může navíc zhoršit podráždění v důsledku více faktorů současně ovlivňujících trávicí systém.

Poznámky k užívání česneku

Odborníci doporučují, abyste v případě pravidelné konzumace česneku konzumovali ho s jinými potravinami. Jídlo v žaludku může vytvořit polštář, který snižuje podráždění sliznice. Užívané množství by mělo být také omezeno na přibližně jeden malý stroužek denně, což odpovídá 3–5 g. Pokud jídlo již obsahuje dostatek česneku, není třeba přidávat další syrový česnek.

Dalším tipem je nasekat nebo rozemlít česnek a nechat ho asi 10 minut odstát před konzumací nebo vařením, aby se aktivní složka alicin mohla stabilněji rozvíjet.

Lidé s akutní gastritidou, aktivními žaludečními vředy, těžkým refluxem nebo častými nepříjemnými pocity po konzumaci česneku by měli omezit jeho konzumaci a pokud příznaky přetrvávají, vyhledat lékařskou pomoc.

Lékaři zdůrazňují, že ochrana žaludku vyžaduje kombinaci faktorů, jako je vyvážená strava, důkladné žvýkání jídla, omezení konzumace alkoholu, dostatek spánku a odpočinku a léčba základních zdravotních problémů. Česnek by měl být považován pouze za doplňkovou potravinu v každodenní stravě, nikoli za léčbu jakékoli nemoci.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/moi-ngay-an-1-tep-toi-da-day-thay-doi-ra-sao-2517517.html