Sezóna sklizně čiroku

V provincii Nghe An chodí během července a srpna lidé v okrese Ky Son do lesa sbírat divoce rostoucí plody bo bo nebo sklízet pěstované rostliny a prodávají je za 5 000–7 000 VND/kg k léčebným účelům.

Jednoho srpnového odpoledne 43letá Moong Thi Van, žijící v obci Huoi Tu v okrese Ky Son, spolu se svými dvěma dcerami odnesla košíky, pytle a mačety do lesa vzdáleného 2 km od svého domova, aby sklízela bo bo (druh divoké zeleniny). Pro její rodinu je to sezónní práce, která se koná každý podzim.

V desítkách hektarů lesa v obci Huoi Tu roste pod korunami dřevin mnoho stromů bo bo. Stromy jsou vysoké asi 2 metry a mají listy dlouhé 10–40 cm. Při sklizni musí lidé použít klacek nebo nůž s kotvou, aby se zahákli za větev a stáhli ji dolů, čímž odříznou část s plody. Plody bo bo jsou kulaté, o průměru 2–3 cm. Lidé obvykle plody ihned oddělí a vloží je do bambusového košíku, který si odnesou domů.

Rostlina bo bo roste hojně v přírodních lesích okresu Ky Son. Foto: Hung Le

Během posledních dvou týdnů paní Vân pokaždé, když šla do lesa, přinesla rýži a jídlo. V poledne rozprostřela pytel a se svými dvěma dětmi se posadila uprostřed lesa, aby se na pár desítek minut najedla a odpočinula si, a pak pokračovala v práci. S listnatými a plody obsypanými rostlinami bo bo pracovaly všechny tři společně na sklizni. V průměru každý člověk sklidil 20–30 kg bo bo denně.

„Sbírat čirok ze stromů je jednoduché, ale nosit ho domů je docela namáhavé, protože horské cesty jsou strmé a musíme překračovat řeky a potoky, takže se musíme soustředit a udržovat rovnováhu. Pokud uklouzneme a spadneme, snadno se zraníme a všechen čirok se vylije,“ řekla paní Vânová.

V hornaté oblasti Nghe An lidé pěstují rýži pouze jednou ročně. Mimo sezónu často pracují jako dělníci, například na stavbě nebo nosiči, zatímco někteří se vydávají na jih, aby si vydělali na živobytí. Van a její matka chodí do lesa sklízet čirok, aby si doplnily příjem.

Pan Mua Ba Chu, 52 let, žijící v obci Tay Son, uvedl, že kromě sklizně ovoce z přírodních lesů lidé také využívají neúrodné svahy k pěstování 1–3 hektarů čiroku na domácnost. Od vysazení sazenic po plody uplynou asi 2–3 roky. Po sklizni staré rostliny uschnou a vyvinou se nové výhonky s životním cyklem 6–7 let.

„Moje rodina pěstuje 5 hektarů čiroku. Letos je dobrá úroda, jeden hektar vynese 30 centů čerstvého ovoce, což by mělo přinést příjem přibližně 20 milionů dongů,“ řekl pan Chu.

Lidé v hornaté oblasti provincie Nghe An loupali začátkem srpna semena čiroku. Foto: Hung Le

Po sklizni místní semena omyjí, dají do speciálního hrnce, vaří je 15–20 minut, poté je vyjmou zchladnout, oloupou slupky a vyjmou semena. Kromě členů rodiny si některé domácnosti najímají i lidi, kterým platí téměř 200 000 VND denně.

Po vyloupání se semena slz Jobových suší 3–4 dny na slunci. Za deštivého nebo oblačného počasí se často suší nad kamny na dřevo. Z každých 10 kg čerstvých lusků slz Jobových se po vyloupání a usušení získá 3–4 kg semen.

Obchodníci každý den jezdí na motorkách do vesnic v okrese Ky Son, aby koupili Jobovy slzy. Kilogram čerstvých lusků stojí 5 000–7 000 VND, zatímco sušená semena stojí 40 000–50 000 VND. „Každý den kupuji asi 500 kg sušených Jobových slz. Zboží se na základě objednávek od partnerů vozí zpět do okresu Que Phong k vyzvednutí,“ řekl 32letý Lo Thi Thanh, obchodník z obce Huoi Tu. Jobovy slzy se pak vozí na sever, aby je partneři použili jako léčivé byliny.

Jobovy slzy po ostřelování. Foto: Hung Le

V celém okrese Ky Son se pěstuje přes 1 000 hektarů čiroku, z nichž 672 hektarů je chráněných a obdělávaných a přes 250 hektarů obdělávají místní obyvatelé, soustředění v obcích jako Huoi Tu, Tay Son, Na Ngoi, Nam Can, Nam Can... V roce 2022 dosáhla celková produkce čiroku v okrese 722 tun, což mnoha rodinám přineslo značný příjem.

Kromě Ky Son roste bo bo také přirozeně a je hojně pěstována v okresech Tuong Duong, Que Phong a Quy Chau. V roce 2015 úřady zahájily projekt na výsadbu, pěstování a ochranu této rostliny v těchto okresech, který zahrnuje stovky hektarů. Je považována za plodinu, která pomáhá zmírňovat chudobu lidí v horských oblastech provincie Nghe An.

Jobovy slzy, také známé jako semínka coix, jádro Jobových slz, rýže Jobových slz a v některých oblastech jako perlová rýže, je rostlina s mírně sladkou chutí. Používá se k úlevě od horečky, výživě plic a běžně se užívá k léčbě zánětů gastrointestinálního traktu, průjmu, zánětu slepého střeva a dalších zažívacích poruch.

Toto léčivé zrno čiroku se liší od zrna čiroku – známého také jako proso nebo čirok – které lidé běžně používali jako potravinu před desítkami let.

Duc Hung

Zdrojový odkaz: https://vnexpress.net/mua-thu-hoach-bo-bo-4638767.html