Zlepšení účinnosti řízení bezpečnosti potravin prostřednictvím konkrétních opatření na místní úrovni.

Od tvrdých zásahů proti nelegálním porážkám a zpřísnění předpisů pro pouliční jídlo až po volání vedoucích představitelů k odpovědnosti se Hanoj ​​​​rázně posouvá od „šíření informací“ k „přijímání konkrétních opatření“ s cílem překonat dlouhodobé potíže se zajištěním bezpečnosti potravin.

Přijměte důrazná opatření proti porušování.

Aby Hanoj ​​překonala omezení v řízení bezpečnosti potravin, požaduje od celého politického systému rozhodnou, vytrvalou a koordinovanou akci. Město se nezastavuje u dočasných kampaní a silně přechází od „šíření informací“ k „věcným akcím“, postupně standardizuje trh s cílem vybudovat civilizované a bezpečné městské prostředí a zlepšit kvalitu života svých občanů.

Hanoj ​​se silně posouvá od „šíření informací“ k „přijímání konkrétních opatření“, postupně standardizuje trh a zlepšuje efektivitu řízení bezpečnosti potravin.

Během Měsíce bezpečnosti potravin 2026 zahájilo mnoho lokalit v Hanoji současně kampaně s heslem „žádné zakázané zóny“ a rozhodně se zabývalo porušováním předpisů.

V 9 obcích a obvodech v jižní vstupní oblasti, včetně Thanh Tri, Dai Thanh, Nam Phu, Ngoc Hoi, Thanh Liet, Thuong Tin, Thuong Phuc, Chuong Duong a Hong Van, meziresortní inspekční týmy obvykle zkontrolovaly 1 056 provozoven zabývajících se výrobou potravin, obchodem a službami; odhalily a pokutovaly 142 provozoven za porušení předpisů týkajících se veterinární hygieny, podmínek zpracování a původu surovin, přičemž celková pokuta činila téměř 450 milionů VND.

Konkrétně okres Thanh Liet uložil 28 provozovnám pokutu v celkové výši 85 milionů VND; obec Thuong Tin uložila 22 provozovnám pokutu v celkové výši 72 milionů VND; a obec Thanh Tri provedla kontrolu 69 provozoven a uložila 3 případům pokuty v celkové výši 24 milionů VND. Mezi nejčastější porušení patřilo zejména nevedení úplných záznamů o sledovatelnosti, porušování předpisů týkajících se ochranných pracovních oděvů a nedostatečné hygienické podmínky ve zpracovatelských prostorách.

Místopředseda Lidového výboru obce Dai Thanh Pham Van Ngat se podělil o úsilí o odstranění „úzkých hrdel“ v řízení a uvedl, že obec provedla inspekci 345 provozoven zabývajících se výrobou a obchodem s potravinami a společných kuchyní, čímž dosáhla 95 % plánu; v 16 provozovnách byla vyřešena porušení s celkovou pokutou 153,5 milionu VND. Konkrétně během Měsíce bezpečnosti potravin 2026 provedly 4 meziresortní inspekční týmy obce inspekci 22 provozoven a uložily pokuty ve 3 případech porušení.

Kromě inspekčních činností zavádějí obce také mnoho rozhodných řešení k odstranění dlouhodobých překážek v řízení bezpečnosti potravin, zejména u malých porážek a neformálních nebo dočasných trhů.

Ve dvou obcích Thuong Tin a Hong Van úřady požádaly malé jatky, aby podepsaly závazky k ukončení nelicencovaného provozu. Jen v obci Hong Van podepsalo závazky k ukončení provozu 63 z 84 zařízení. Obec Thuong Tin se také zaměřuje na rozhodnější řešení problému nelegálních porážek hospodářských zvířat a drůbeže a požaduje, aby tři malé podniky po kontrole ukončily provoz.

Zejména v obci Nam Phu – kde došlo k případu porážky prasat nakažených africkým morem prasat v zařízení Van Phuc, který vedl k právním krokům ze strany úřadů – je nyní řízení přísnější než kdy dříve. Podle Nguyen Van Sunga, místopředsedy Lidového výboru obce Nam Phu, úřady neprodleně zničily přes 7,5 tuny nakažených prasat a vepřových produktů a zavedly přísný kontrolní systém, aby se zabránilo budoucímu porušování předpisů.

Spolu s kontrolou zdrojů potravin se postupně standardizuje i zajištění bezpečnosti potravin ve školních jídelnách, a to prostřednictvím procesu výběru dodavatelů a provádění kontrol na místě.

V obcích Thuong Phuc a Hong Van úřady přímo kontrolují oblasti produkce zeleniny a jatky dodávající suroviny. Obec Nam Phu mezitím pečlivě denně monitoruje 19 školních kuchyní a tvoří tak řetězec řízení od hodnocení až po kontrolu na místě.

Největší výzvou v současném řízení však zůstává zaměření na pouliční jídlo a cateringové služby, a to vzhledem k velkému a neustále kolísavému počtu provozoven. Městská část Thanh Liet v současnosti spravuje 412 provozoven; obec Thuong Tin má 151 provozoven; a obec Chuong Duong má 91 provozoven.

V obci Nam Phu, ačkoli nejsou žádní prodejci pouličního jídla, se nachází 163 stravovacích zařízení. Inspekce odhalily běžné porušení, jako je například nepoužívání dostatečných osobních ochranných prostředků, jako jsou masky, čepice a rukavice, pracovníky v oblasti přípravy jídla; zamoření hmyzem v prostorách pro přípravu jídla; odkrytý odpad; a chybějící faktury a dokumenty pro sledování původu surovin.

Podle Vu Cao Cuonga, zástupce ředitele hanojského ministerstva zdravotnictví a vedoucího meziresortního týmu pro kontrolu bezpečnosti potravin č. 1 města Hanoj, město důrazně přejde od plánovaných inspekcí k věcnému monitorování, zvýší počet neočekávaných inspekcí, bude přísně nakládat s provozovnami, které porušují předpisy, a veřejně je zveřejňovat prostřednictvím hromadných sdělovacích prostředků.

Hanoj ​​se zároveň zaměří na standardizaci postupů rychlého testování na místě, zpřísnění sledovatelnosti a posílení hloubkového výcviku meziresortních sil.

Odstraňování bariér

Podle místopředsedy Hanojského lidového výboru Vu Thu Ha spočívá v současné době největší výzva v implementaci na místní úrovni. Město vyžaduje, aby celý systém zásadně změnil svůj přístup a jako měřítko použil hmatatelnou efektivitu.

Místní úředníci musí mít pevnou znalost předpisů, být zběhlí v postupech a mít schopnost řešit porušení na místě. Důležité je, že odpovědnost vedoucích místních stranických výborů a vlád je poprvé úzce spojena s hmatatelnými výsledky v oblasti bezpečnosti potravin. Řízení musí být udržováno důsledně a rozhodně se musí eliminovat myšlenka zavádění opatření „kampaňním způsobem“.

Očekává se, že tento strategický posun odstraní současnou situaci, kdy je odpovědnost delegována na zařízení, ale těm chybí nástroje a informace k jejímu zavedení, a posune se směrem k transparentnímu, bezpečnému a udržitelnému systému hospodaření s potravinami.

Hanojský lidový výbor dříve vydal v roce 2026 plán č. 133 o kampaních na zvyšování povědomí o bezpečnosti potravin, čímž prokázal odhodlání přejít od povrchních kampaní na zvyšování povědomí k vytváření podstatných změn ve společenském povědomí a akcích.

Pozoruhodným aspektem plánu je jeho přímočarý přístup, který jasně identifikuje dlouhodobé úzká místa a zároveň navrhuje komplexní řešení spojená s digitálními technologiemi a dohledovou rolí občanů.

Město se proto nebojí reality, že část populace stále konzumuje potraviny neznámého původu a postrádá znalosti o jejich správném uchovávání. Některé výrobní a obchodní provozovny zároveň upřednostňují zisk před profesní etikou. To je hlavní důvod poklesu efektivity řízení a potenciálního rizika pro veřejné zdraví.

Hlavní město také otevřeně uznalo omezení ve svém předchozím komunikačním úsilí, jako je nedostatek flexibility, neschopnost rozlišovat cílové skupiny a nedostatek interaktivity. Rok 2026 je označen za rok silné reformy komunikačních metod, s hlavním zaměřením na technologie a digitální platformy.

Jednou z významných novinek je plánované spuštění specializovaných webových stránek věnovaných bezpečnosti potravin do 15. dubna 2026. Ty budou sloužit jako oficiální informační kanál a ústřední místo pro příjem zpětné vazby od veřejnosti.

Kromě toho budou k předávání sdělení prostřednictvím krátkých videí a vizuální grafiky využity digitální platformy jako iHanoi, Zalo, Facebook a Lotus, a to v souladu s moderními trendy v přístupu k informacím.

Hanoj ​​také rozšiřuje svůj přístup spoluprací s tvůrci obsahu na YouTube a TikToku, aby oslovila mladé lidi obsahem, se kterým se snadno seznámí a který se dá snadno sdílet.

Hanoj ​​zároveň zřídí specializovanou horkou linku pro přijímání zpětné vazby ohledně bezpečnosti potravin a pilotně otestuje instalaci kamer s umělou inteligencí v některých klíčových oblastech, čímž postupně integruje technologii do praktického řízení.

Letošní plán ukazuje jasný posun od masové propagandy k cílenému přístupu. Kromě široké veřejnosti a studentů věnuje Hanoj ​​zvláštní pozornost produkci potravin a majitelům podniků, tradičním řemeslným vesnicím a kolektivním kuchyním – klíčovým článkům dodavatelského řetězce.

Kromě kampaní na zvyšování povědomí veřejnosti Hanoj ​​zdůrazňuje profesní etiku a roli společenského dohledu. Občané jsou povzbuzováni k uplatňování svého práva volby bojkotováním produktů, které porušují předpisy. Zároveň budou podniky, které nezajišťují bezpečnost potravin, veřejně odhalovány v médiích, dokud tyto problémy nenapraví.

Zdroj: https://baodautu.vn/nang-hieu-qua-quan-ly-an-toan-thuc-pham-tu-hanh-dong-thuc-chat-o-co-so-d599951.html