Vaření a barmanství také využívají umělou inteligenci.

Na nedávném workshopu v Saigontourist School získalo mnoho studentů studujících vaření a barmanství praktické zkušenosti s umělou inteligencí. S pomocí několika příkazů mohli během několika minut vytvořit obrázky jídla, propagační videa nebo kompletní plakát.

Odborník Nguyen Phu Thanh vede studenty při výrobě čokolády na workshopu - Foto: THU BUI

Umělá inteligence už není jen technickým doplňkem.

Paní Vo Thi My Van, ředitelka odborné školy pro cestovní ruch a hotelnictví v Saigontourist , se domnívá, že tato změna je nevyhnutelná: „Studenti odborných oborů v oblasti služeb nemohou stát stranou revoluce umělé inteligence. Nestačí být zkušený; je také třeba vědět, jak vyprávět příběh svého produktu.“

Proto škola kromě pečení a přípravy nápojů přidala kurzy o využití umělé inteligence v grafickém designu, střihu videa a budování osobní značky.

Podle pozorování školy současné požadavky na nábor dalece přesahují pouhou znalost míchání nápojů nebo vaření.

Potravinářské a nápojové podniky (F&B) chtějí nové zaměstnance, kteří dokážou vytvářet experimentální menu, popisovat chutě pomocí vizuálních návrhů s využitím umělé inteligence, psát scénáře videí na TikTok a dokonce se pokoušet předpovídat množství ingrediencí pro každou směnu.

Tyto dovednosti, dříve vyhrazené pro komunikační a designová oddělení, se nyní stávají stále žádanějšími pro pracovníky v oblasti stravování a nápojů.

Chau Sakiyan (1982), student prvního ročníku, přiznal, že se potýká s mnoha obtížemi při adaptaci na nové technologie: „Nejtěžší je psát příkazy. Stačí jedna špatná formulace a umělá inteligence vyprodukuje velmi odlišné výsledky.“

Škola to uznává jako běžný problém. Mnoho studentů je stále zvyklých psát náhodné informace, kterým má umělá inteligence porozumět, což vede k obrázkům s nesprávnými barevnými tóny, texturami a dokonce i proporcemi jídla. Učení se umělé inteligenci není jen o používání nástrojů, ale o rozvoji popisného myšlení. To je klíčová dovednost při vstupu do reálného pracovního prostředí.

Mnoho aplikací pro vaření a barmanství pro studenty zůstává nevyužito.

Studenti byli instruováni, jak zpracovávat RAW fotografie pořízené na akci. Každá skupina musela vyfotografovat surové materiály, prostor pro vystoupení a hotový produkt, poté pomocí umělé inteligence upravit barvy tak, aby odpovídaly stylu restaurace, změnit pozadí, přidat světelné efekty a pokusit se vytvořit vhodné rozvržení plakátu.

Studenti se učí, jak pomocí umělé inteligence vytvářet vizuály pro své produkty - Foto: THU BUI

Někteří dokonce vytvořili makety nových designů jídelních stolů nebo stylů nápojů, aby zjistili, zda se daná grafika shoduje se směřováním značky.

Toto je významné vylepšení ve srovnání s typickými školeními v oblasti umělé inteligence, protože studenti musí využít své profesionální oko pro osvětlení, kompozici a barvu, místo aby jednoduše opravili věci pomocí umělé inteligence, pokud nejsou spokojeni.

Thai Minh Thuan, student prvního ročníku oboru turistický průvodce, řekl: „Dříve jsem umělou inteligenci používal jen pro úkoly nebo k vytváření obrázků pro zábavu. Tentokrát jsem konečně pochopil správný postup pro vytvoření použitelného produktu.“

Paní Vo Thi My Van potvrdila: „Kulinářské výrobky musí vytvářet lidé. Umělá inteligence nemůže změnit chuť.“ Škola zdůraznila, že umělá inteligence pouze pomáhá studentům rozvíjet jejich kreativitu a komunikační dovednosti.

Někteří studenti předpovídali, že zákazníci by mohli být zpočátku k obrázkům z umělé inteligence skeptičtí. Předpokládá se však, že se jedná pouze o dočasný stav. Jasnými výhodami umělé inteligence jsou úspora nákladů a snadné testování více verzí.

V budoucnu škola plánuje pokračovat v integraci umělé inteligence do svých vzdělávacích programů s praktickým zaměřením. Důraz bude kladen na pomoc studentům s psaním příkazů vhodných pro kontext odvětví služeb a také na učení se, jak vytvářet krátká videa se zachováním vzhledu skutečných lidí při jejich importu do umělé inteligence.

Škola také vede studenty k budování jejich osobní značky pomocí digitálních nástrojů a k procvičování tvorby obsahu pro mediální kanály restaurace a hotelu.

VU HIEN - ČT BUI

Zdroj: https://tuoitre.vn/nau-an-pha-che-cung-dung-ai-20251123113134768.htm