Afričané poprvé ochutnávají vietnamské omelety s listy perily a nadšeně si pochvalují, jak jsou lahodné.

Poté, co ho jeden africký obyvatel ochutnal, poznamenal, že listy chlupatého fíkovníku jsou za syrova mírně hořké, ale když se připraví jako omeleta, mají velmi lahodnou chuť.

Son Thach (z provincie Nghe An ) žije a pracuje v Angole již mnoho let.

Kromě toho, že pomáhá místním lidem s zemědělstvím , často vaří také typická vietnamská jídla, jako jsou restované fazole s kuřecími žaludky, salát s vepřovými ušima, pečené vepřové maso, kuře s rýží, grilované vepřové nudle a chléb s vinnou omáčkou… aby je seznámil s místními.

V nedávno nahraném videu Thach navštíví farmu ve vesnici Malipi a připraví pro místní obyvatele oblíbené vietnamské jídlo: smažená vejce s listy perily.

Pan Thach představil Afričanům pokrm – smažená vejce s listy perily – a ukázal jim, jak se připravují.

Son Thach uvedl, že kvůli nedostatku vhodných potravin a životních podmínek zde lidé často trpí zažívacími problémy, zejména průjmem.

Mezitím se podle vietnamských lidových zkušeností listy chlupatého fíkovníku používají k ochlazení těla, ničení bakterií a léčbě trávicích problémů, jako jsou bolesti žaludku, průjem, poruchy trávení a nadýmání.

Proto když Thach uviděl vietnamskou rodinu žijící ve městě, která si vypěstovala spoustu chlupatých fíkových listů, rozhodl se požádat o nějaké, aby si je natrhal a použil při vaření.

Smažená vejce s listy badyánu jsou jednoduchý, rustikální pokrm, protože ingredience jsou snadno dostupné a zároveň jsou lahodné a výživné.

Tento muž také seznámil Sambaia, angolanského muže, který mu často pomáhal s farmářskými pracemi, s využitím chlupatého fíkového listu a s tím, jak Vietnamci z něj připravují pokrmy.

„Tyto listy guavy mají mnoho využití, ale nejběžnějším je léčba bolestí žaludku a průjmu,“ řekl Thach Sambaiovi.

Také se podělil o to, že listy badyánu se dají jíst syrové nebo vařené, přičemž nejoblíbenějším a nejoblíbenějším pokrmem jsou smažená vejce s listy badyánu.

Listy badyánu se omyjí, najemno nasekají, poté se přidají vejce a dobře se promíchají, ochutí se trochou soli, aby se zvýraznila chuť a jídlo bylo lákavější.

Pan Thach pozval místní obyvatele Angoly, aby si pochutnali na lahodných tradičních vietnamských pokrmech.

Během přípravy pan Thach také pečlivě instruoval vesničany, jak připravit lahodná smažená vejce s listy badyánu. Pokud mají prostředky a ingredience, mohou si je uvařit sami pro své rodiny, čímž zpestří svá jídla, doplní živiny a pomohou při léčbě zažívacích potíží.

Jakmile byla vejce osmažená, narovnal je na tác a odnesl je do jídelny, aby se o ně podělil s farmářskými dělníky.

Také si odložil několik čerstvých lístků badyánu, které uchovával odděleně, aby si lidé mohli prohlédnout a ochutnat původní chuť tohoto druhu listů.

„Je to zároveň zelenina i lék; její konzumace je velmi dobrá pro vaše zdraví,“ dodal Thach.

Sambaio si vzal první sousto smaženého vejce a přikývl na souhlas, že je vynikající.

Sambaio ochutnal čerstvé listy badyánu a poznamenal, že mají mírně hořkou chuť. Když ale ochutnal smažená vejce, byl překvapen, o kolik lepší a chutnější byla, opakovaně přikyvoval a ukazoval palec nahoru na znamení spokojenosti.

„Je to opravdu vynikající,“ řekl Sambaio.

Mladík také místním představil vietnamská smažená vejce s listy badyánu a vysvětlil jim ingredience, způsob přípravy a úžasné zdravotní přínosy. Poté, co to všichni slyšeli, byli velmi nadšení. Všichni se nemohli dočkat, až ochutnají toto lahodné jídlo.

Během jídla někteří lidé zvolali „chapepa“ (úžasné) a ochotně chválili toto jednoduché, ale lahodné a výživné vietnamské jídlo.

Foto: Son Thach – Život v Africe

Vinh Longovy speciality jsou jedinečné a lahodné; některé pokrmy se návštěvníci zdráhají ochutnat, zatímco jiné jsou tak vzácné, že „by se je nikdo neodvážil jíst“. Vinh Longovy speciality ohromují nejen svou rozmanitou prezentací, ale také lákají hosty neobvyklými a lahodnými chutěmi, včetně mnoha unikátních pokrmů, jako je nem lau (grilované vepřové špízy), rat dua (kokosová krysa) a banh canh bot sat (rýžová nudlová polévka)...

Zdroj: https://vietnamnet.vn/nguoi-chau-phi-lan-dau-thu-mon-trung-ran-la-mo-kieu-viet-nuc-no-khen-ngon-2471842.html