Vietnamští vědci vytvořili odrůdu instantní sladké kukuřice

Pomocí tradičních metod sexuální hybridizace se MSc. Nguyen Van Ha a jeho kolegům podařilo vytvořit odrůdu kukuřice SSW18, kterou lze jíst ihned po utržení ze stromu, aniž by bylo nutné ji dále upravovat, jako je vaření, napařování nebo pečení.

V rozhovoru pro VnExpress sdělil MSc. Nguyen Van Ha, zástupce vedoucího oddělení výzkumu horských plodin Ústavu pro výzkum a vývoj plodin Vietnamské zemědělské akademie, že zvláštním rysem této odrůdy kukuřice je vysoký obsah vody a nízký obsah škrobu. Při přímé konzumaci chutná jako zralé ovoce, aniž by byla hořká.

Ve srovnání s běžnou kukuřicí (sladkost cca 12–15 stupňů Brix) má nová odrůda kukuřice sladkost 18 stupňů Brix a za dobrých pěstebních podmínek může dosáhnout až 20 % (jako u kukuřice pěstované v Sapě). Obsah cukru v kukuřici je vysoký, ale nemá stejné účinky jako glukóza nebo třtinový cukr, takže ji mohou plně využívat lidé s cukrovkou a lidé držící dietu.

Odrůda supersladké kukuřice SSW18 přímo na poli. Foto: Výzkumný tým — Odrůda supersladké kukuřice SSW18 přímo na poli. Foto: *Výzkumný tým*

Super sladká odrůda SSW18 je jednoduchým křížením dvou rodičovských linií, které výzkumný tým vybral a vytvořil v tuzemsku bez použití genetické modifikace. Vnější morfologie je podobná voskovité kukuřici, nicméně při vnitřním rozkrojení mají kukuřičná zrna čirou želé barvu a vysoký obsah vody. Na druhou stranu mají kukuřičná zrna nízký obsah škrobu, není nutné je zpracovávat k vaření škrobu, takže je lze jíst syrová bez hořké chuti. „Toto je nový směr výzkumu, který chce tým představit lidem, kteří si tento produkt mohou vychutnat a užívat si ho,“ řekl MSc. Ha. Tým nejprve vybral odrůdu a v současné době zdokonaluje a vylepšuje některé vlastnosti, aby ji mohl komercializovat.

Pan Ha uvedl, že výzkumný tým se již asi 7–8 let věnuje pěstování a vývoji odrůdy kukuřice, kterou lze konzumovat jako ovoce bez zpracování. Trend výběru odrůd kukuřice, které lze konzumovat přímo, je trendem mnoha vyspělých zemí světa, které tuto plodinu pěstují. „Kromě toho, že je kukuřice pohodlná k jídlu, si nezpracování zachovává nutriční hodnotu, jako jsou některé vitamíny a aminokyseliny,“ řekl. Tým proto také vybudoval ekologický zemědělský proces, který zajišťuje bezpečné používání bez vlivu chemikálií během pěstování.

MSc. Nguyen Van Ha, zástupce výzkumného týmu, provádí experimenty na kukuřičném poli SSW18. Foto: Výzkumný tým — MSc. Nguyen Van Ha, zástupce experimentální výzkumné skupiny na kukuřičném poli SSW18. Foto: *Výzkumná skupina*

Skupina provedla experimentální výsadbu v Moc Chau (Son La), Sa Pa, Bac Ha (Lao Cai), Ha Giang , Vinh Phuc a Hanoji. V oblastech s chladným podnebím rostliny dobře rodí a mají méně škůdců a chorob, například v Sapě. Podle skupiny super sladká kukuřice SSW18 roste dobře a rychle, ale výnos je průměrný, ne příliš vysoký ve srovnání se současnou voskovou kukuřicí a běžnou kukuřicí. Doba od výsadby do sklizně čerstvé kukuřice je 70–80 dní v závislosti na regionu, plodině a počasí, s výnosem 10–12 tun/ha.

Vědci testují odrůdy v různých ekologických oblastech, aby vybrali oblasti s vysokou technologickou náročností pěstování, zlepšili kvalitu kukuřice, její sladkost a odolnost vůči škůdcům. Skupina uvedla, že je připravena spolupracovat, vyměňovat si zkušenosti a investovat do zdokonalování technologií a podporovat podniky a stát v uvádění odrůd na trh.