Relaxujte s „nejjemnějším čajem“

Jsem si jistý, že domácí i zahraniční turisté, kteří navštíví Thai Nguyen, po prohlídce oblastí pěstování čaje a vychutnání si čaje rozpoznají hlubokou kulturní krásu lidí, kteří čaj produkují: jejich klid, trpělivost a sofistikovanost. Příběhy, které turistům vyprávějí o pěstování a zpracování čaje, zní jemně, ale zároveň obsahují pečlivé úsilí a odhodlání potřebné k zdokonalování jejich dovedností a k tomu, aby se stali „zlatými ručičkami“ v provinčních čajových soutěžích.

V celé provincii se nyní prodává přibližně 200 čajových produktů, které splňují standardy OCOP, a to od 3 do 5 hvězdiček.

Někdo nám ukázal své ruce a řekl: „Tohle jsou ‚zlaté ruce‘.“ Aby čajoví mistři tohoto titulu dosáhli, tráví téměř celý život otáčením a třením čajových lístků nad ohněm. Jejich ruce fungují jako teploměry, snímají teplotu a podle toho upravují oheň v peci. Trpělivé otáčení a tření čerstvých pupenů zeleného čaje je postupně vysušuje jako zrnka lepkavé rýže, čímž se stávají křupavými a rafinovanými.

Rozlehlé území v provincii Thai Nguyen je pokryto čajovými plantážemi, které kvetou po celý rok. Zatímco brána do Hanoje , centrální oblast oblasti Viet Bac, se pyšní svěžím zeleným čajem s malými lístky, oblast považovaná za srdce regionu Viet Bac, pramen řeky Cau, je domovem starobylého čaje Shan Tuyet, jehož stromy jsou tak velké, že by je člověk nemohl obejít, a během sklizně je k vylézání potřeboval žebříky – scéna jako z pohádky.

Matka příroda namalovala v provincii Thai Nguyen rozlehlou, barevnou a nekonečně krásnou krajinu s dlouhými, tyčícími se horskými pásmy, řekami, potoky, jezery a úrodnými poli, která poskytují potravu a zeleninu.

Vrcholem této nádherné krajiny jsou pulzující čajové plantáže, které podmanují svou scenérií a vůní a poetickou esencí čaje nabízeného lidstvu. Krajina a lidé v čajové oblasti Thai Nguyen mi připomínají oblasti pěstování čaje Moc Chau, Suoi Giang, Cau Dat… Tato místa sdílejí stejnou krajinu, ale Thai Nguyen zůstává místem, které produkuje ten nejjemnější a nejvybranější čaj. Obzvláště pozoruhodné jsou staleté čajovníky Shan Tuyet v „studené zemi“ Thai Nguyen.

Díky své rozmanité topografii si každá oblast pěstování čaje v Thai Nguyen vytváří svou vlastní jedinečnou krajinu. Zatímco každá čajová plantáž je rozdělena na mnoho malých parcel a v rámci každé parcely jsou čajové rostliny uspořádány v řadách pro snadný pohyb a sklizeň, trsy čaje Shan Tuyet v „horách“ jsou jiné. Protože rostou přirozeně, netvoří řady ani nemají pravidelné rozestupy. Každá rostlina je však robustní, dostatečně velká na to, aby se dala obejmout, a produkuje větší pupeny pokryté vrstvou bílých chmýří.

Čaj pěstovaný zde se diametrálně liší od čajů pěstovaných ve „Čtyř slavných čajových oblastech“ – v obcích Tan Cuong, La Bang, Trai Cai v okrese Dong Hy a Khe Coc v obci Vo Tranh. Teprve poté, co jsme na vlastní oči viděli, jak farmáři sklízejí a zpracovávají čaj, jsme si uvědomili: ruce pěstitelů čaje se velmi liší od rukou farmářů, kteří ovládají motyky a srpy. Jsou odolné, vytrvalé, ale zároveň jemné a rozhodné.

Pokud jde o čajovou vesnici, mnoho lidí v Thai Nguyen si stále pamatuje, že před 90 lety (1935) pan Vu Van Hiet přivezl čaj Canh Hac na Hanojský veletrh. Na výstavní ploše získal jeho čaj Canh Hac první cenu. Canh Hac je druh čaje vyrobený z jednoho pupenu a dvou lístků, které se praží, dokud nezvadnou. Po smíchání s vroucí vodou se roztahují a připomínají hejno jeřábů roztahujících křídla k letu, což pro znalce čaje přináší neodolatelnou chuť. Od té doby se o Thai Nguyen hovoří jako o „nejjemnějším čaji“.

Čaj Thai Nguyen se stal renomovanou značkou. Produkty z čaje Thai Nguyen se také více začlenily do každodenního života lidí po celé zemi. Proto každý, kdo má možnost navštívit Thai Nguyen, často vyhledává specializované oblasti pěstování čaje, aby je prozkoumal, a poté s nadšením nakupuje čaj jako dárek pro své blízké.

Oblasti pěstování čaje se proto staly destinacemi pro turisty, kteří si užívají pobyt v blízkosti přírody. Navíc si při návštěvě oblastí pěstování čaje můžete vychutnat autentický thajský čaj Nguyen s osvěžujícím pocitem, aniž byste se museli bát, že budete podvedeni.

Jednou z dobrých zpráv pro farmáře v „Zemi nejslavnějšího čaje“ je, že provincie si klade za cíl proměnit čaj v plodinu v hodnotě miliard dolarů. V současné době má provincie téměř 25 000 hektarů čajových plantáží, z nichž více než 23 000 hektarů je v produkci. Za zmínku stojí, že Thai Nguyen, „Země nejslavnějšího čaje“, bude nyní mít čaj Shan Tuyet, pěstovaný v nadmořské výšce přes 1200 metrů nad mořem, a čaj Kim Hoa, známý jako „Královna čajů“.

Turisté si mohou vyzkoušet proces sušení čaje v čajovém družstvu La Bang v obci La Bang.

Čajový region Thai Nguyen je hrdý na své vysoce kvalitní produkty, které si spotřebitelé vybírají jak v tuzemsku, tak i v zahraničí pro osobní potřebu i jako cenné dárky. Zejména znalosti pěstování a zpracování čaje Tan Cuong byly uznány za národní nehmotné kulturní dědictví.

Pro společnost Thai Nguyen byla dlouhá cesta k vybudování značky pro svůj čaj a k dnešnímu dni má provincie přibližně 200 produktů, které splňují standardy OCOP od 3 do 5 hvězdiček. Některé čajové produkty byly certifikovány společnostmi Solidaridad a Unilever jako splňující mezinárodní standard UTZ Certified, což zajišťuje, že splňují požadavky pro integraci a oběh na mezinárodním trhu.

Mezi pozoruhodné příklady patří čaj „Shrimp Bud Tea“ od společnosti Ha Thai Tea Company v obci An Khanh, který v roce 2016 získal Stříbrnou cenu od Americké a Kanadské čajové asociace, a čaj „Dinh Vuong Pham“ od společnosti Tan Cuong Hoang Binh Tea Joint Stock Company v obci Dai Phuc, který v roce 2017 získal Zvláštní cenu na soutěži North American Specialty Tea Competition.

Pro nápadité cestovatele je čajová oblast Thai Nguyen také zdrojem umělecké kreativity; místem, kde se „léčí“ zlomené srdce. Zvláště brzy ráno, za úsvitu, kdy zlatavé sluneční světlo, tenké jako obrovský závoj, jemně dopadá na horské svahy, lze zahlédnout postavu horské dívky v kuželovitém klobouku, jak jejíma rukama hbitě sbírá pupeny zeleného čaje. A večer, když slunce stále vykukuje nad pohoří Tam Dao, se zdá, že uspěchaný západ slunce chce nechat za sebou únavu dne.

Tyto kdysi chudé oblasti pěstování čaje se proměnily v „ráje“ s úchvatnou krajinou, s bujně zelenými horami a křišťálově čistou vodou. Turisté si mohou vyzkoušet sklizeň a zpracování čaje, vychutnat si čajovou kuchyni a poslechnout si legendy o romantických milostných příbězích.

Od Tan Cangu, Dai Phucu a La Bangu až po starobylé oblasti pěstování čaje Shan Tuyet v Dong Phucu a Yen Binhu…, všechny uchvacují návštěvníky. Jsou to oblasti, kde farmáři vytvořili proslulou značku „prvotřídního čaje“ Thai Nguyen.

Zdroj: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/nhan-tan-voi-de-nhat-danh-tra-56c1ac3/