Pohodová zábava s „Prvním slavným čajem“

Jsem si jistý, že domácí i zahraniční turisté, kteří přijedou do Thai Nguyen, si po návštěvě čajových oblastí a vychutnání si čaje uvědomí hlubokou kulturní krásu obyvatel této čajové oblasti: klid, trpělivost a kultivovanost. Příběhy, které turistům vyprávějí o profesi pěstování a zpracování čaje, zní jemně, ale v sobě skrývají velké úsilí a kultivovanost, které je třeba vynaložit, aby se člověk stal „Zlatou rukou“ na provinčních soutěžích čajových hvězd.

V celé provincii se nachází asi 200 čajových produktů splňujících standardy OCOP od 3 do 5 hvězdiček.

Někdo nám ukázal své ruce a řekl: Toto je „Zlatá ruka“. Aby čajoví řemeslníci tohoto titulu dosáhli, musí strávit téměř celý život mícháním a třením čaje nad ohněm. Jejich ruce jsou jako teploměry, které snímají teplotu a podle toho upravují oheň v peci. Trpělivé míchání a tření způsobuje, že čerstvé pupeny zeleného čaje postupně vysychají jako lepkavá rýžová zrna, stávají se křupavými a jemnějšími.

Pás země v provincii Thai Nguyen s rozlehlými čajovými poli, která voní po celý rok. Zatímco v bráně centrálního regionu Viet Bac do hlavního města Hanoje se pěstuje zelený malolistý čaj ze střední pevniny, pak v zemi považované za jádro centrálního regionu Viet Bac, kde pramení vodní zdroj, který vytváří řeku Cau, se nachází specialita starověkého čaje Shan Tuyet, strom je tak velký, že ho člověk nemůže obejmout, a při sklizni se musí šplhat po žebříku jako v pohádce.

Matka příroda vytesala do provincie Thai Nguyen obrovský, barevný obraz, nekonečně krásný s dlouhými, tyčícími se horskými pásmy, řekami, potoky, jezery a úrodnými poli pro potraviny a zeleninu.

Vrcholem tohoto krásného obrazu jsou zářivé čajové pláně, podmanivé scenérií a vůní, poetickou kvalitou čaje nabízeného lidem. Krajina a lidé v čajové oblasti Thai Nguyen mi připomínají čajové oblasti Moc Chau, Suoi Giang, Cau Dat... Naše země je všude, ale Thai Nguyen je stále místem, které lidem nabízí ty nejtypičtější a nejkvalitnější čajové produkty. Zejména starobylou odrůdu čaje Shan Tuyet, starou stovky let v „studené zemi“ Thai Nguyen.

Díky bohatému terénu si každá čajová oblast v oblasti Thai Nguyen vytváří svou vlastní krajinu. Ačkoli je každá čajová plantáž rozdělena do mnoha malých parcel, uvnitř jednotlivých plání je čaj rozdělen do řad, což usnadňuje cestování a sklizeň. Populace čaje Shan Tuyet v „zadní části oblohy“ jsou však jiné. Protože rostou přirozeně, nerostou v řadách a vzdálenost mezi nimi není pravidelná. Každý strom je naopak velký jako lidské objetí, produkuje větší pupeny a je pokryt vrstvou bílého hedvábí.

Od odrůd čaje pěstovaných v regionech „Čtyř velkých čajů“ se velmi liší komuny: Tan Cuong, La Bang, Trai Cai, Dong Hy a Khe Coc, Vo Tranh. Teprve když jsme na vlastní oči byli svědky toho, jak farmáři sklízejí a zpracovávají čaj, uvědomili jsme si: Ruce farmářů v čajové oblasti se velmi liší od rukou farmářů držících motyky a srpky. Jsou odolné, odolné, měkké, ale rozhodné.

Příběh čajové vesnice, mnoho obyvatel Thai Nguyen si stále pamatuje. Před 90 lety (1935) přivezl pan Vu Van Hiet čaj Canh Hac na hanojský veletrh. Na výstavní ploše získal jeho čaj Canh Hac první cenu. Canh Hac je druh čaje, který se sklízí s 1 pupenem a 2 lístky, poté se vysuší vroucí vodou a rozprostře se jako hejno jeřábů roztahujících křídla k letu, což znalcům čaje přináší neodolatelnou chuť. Od té doby lidé nazývají Thai Nguyen „prvním slavným čajem“.

Značka čaje Thai Nguyen se stala slavnou. Produkty čaje Thai Nguyen jsou také bližší každodennímu životu lidí ve všech regionech země. Takže když má někdo možnost navštívit Thai Nguyen, často navštěvuje specializované čajové regiony a pak s nadšením kupuje čaj jako dárky pro příbuzné.

Čajové oblasti se proto stávají destinacemi pro turisty, kteří rádi tráví čas v přírodě. Navíc si v čajových oblastech můžete dát pravý thajský čaj Nguyen s osvěžujícím pocitem, aniž byste se museli bát „klamavé reklamy“.

Jednou z dobrých zpráv pro farmáře v zemi „Prvního slavného čaje“ je, že provincie přeměňuje čaj na plodinu v hodnotě miliard dolarů. V současné době se v celé provincii pěstuje téměř 25 000 hektarů čaje, z čehož se sklízí více než 23 000 hektarů. Zejména „První slavný čaj“ Thai Nguyen odteď pěstuje čaj Shan Tuyet pěstovaný v nadmořské výšce přes 1 200 m a Kim Hoa Tra, druh čaje známý jako „Královna čajů“.

Turisté si vyzkoušeli sušení čaje v čajovně La Bang v obci La Bang.

Čajová země Thai Nguyen je hrdá na své vysoce kvalitní produkty, které si vybírají domácí i zahraniční spotřebitelé k užívání i jako cenné dárky. Zejména znalosti pěstování a zpracování čaje Tan Cuong jsou uznávány jako národní nehmotné kulturní dědictví.

Pro Thai Nguyen to byla dlouhá cesta k vybudování značky čajovníků. Celá provincie má k dnešnímu dni asi 200 produktů, které splňují standardy OCOP od 3 do 5 hvězdiček. Existují čajové produkty, které byly certifikovány společnostmi Solidaridad a Unilever a splňují mezinárodní standardy UTZ Certified, což zajišťuje, že splňují všechny podmínky pro integraci a oběh na mezinárodním trhu.

Mezi významné produkty patří čaj Tom Non od společnosti Ha Thai Tea Company, An Khanh Commune, který v roce 2016 získal Stříbrnou cenu od Americké a Kanadské čajové asociace. Čajový produkt „Dinh Vuong Pham“ od společnosti Tan Cuong Hoang Binh Tea Joint Stock Company, Dai Phuc Commune, získal v roce 2017 Zvláštní cenu v rámci účasti na soutěži North American International Specialty Tea Competition.

Pro nápadité turisty je čajová oblast Thai Nguyen také zdrojem umělecké kreativity; místem, kde se „uzdraví“ každé zlomené srdce. Zvláště brzy ráno, když se probouzí úsvit a tenké zlatavé sluneční světlo jako obrovský závoj volně visí na horském úbočí, můžete spatřit siluetu horské dívky s nakloněným kuželovitým kloboukem, jejíž ruce rychle tančí, jako by sbíraly každý zelený čajový pupen. Když přijde odpoledne, slunce je stále skryté v pohoří Tam Dao a západ slunce je spěchající, jako by se chtělo zbavit únavy dne.

Chudé čajové oblasti minulosti se nyní staly „rájem“ s krásnou krajinou, s vzhledem „zelených hor a modré vody“. Turisté si mohou vyzkoušet sběr a zpracování čaje, vychutnat si čajovou kuchyni a poslechnout si milostné legendy.

Od Tan Cuongu, Dai Phucu a La Bangu až po starobylé čajové oblasti Shan Tuyet v Dong Phucu a Yen Binhu…, všechny lákají návštěvníky. Jsou to oblasti, kde farmáři vytvořili slavnou značku „prvního slavného čaje“ – Thai Nguyen.

Zdroj: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/nhan-tan-voi-de-nhat-danh-tra-56c1ac3/