Pro globální kávový průmysl se v roce 2025 očekává mnoho pozitivních vyhlídek.

Poté, co v únoru dosáhly rekordních maxim, se očekává, že ceny kávy na celém světě budou i nadále růst díky stabilní nabídce a trvalým trendům ve spotřebě.

Trh s kávou je nestabilní.

Podle nejnovější zprávy Mezinárodní organizace pro kávu (ICO) se kompozitní index cen kávy (I-CIP) za únor 2025 ve srovnání s lednem zvýšil o 14,3 % a dosáhl průměrné hodnoty 3,54 dolaru za libru. Jedná se o nejvyšší zaznamenanou cenu, která překonala předchozí rekord 3,05 dolaru za libru z března 1977.

Graf indexu cen kávy od března 2023 do února 2025. Foto: ICO

Podle ICO je nárůst cen způsoben tlakem na nabídku. Konkrétně objem obchodů s kávou Robusta na Intercontinental Exchange (ICE) v Londýně se v únoru snížil o 4,9 % na 0,72 milionu pytlů, zatímco u kávy Arabica došlo k ještě prudšímu poklesu na 0,84 milionu pytlů, což je o 7,5 % méně než v lednu.

To vedlo k 8,2% nárůstu světových cen kávy obchodovaných na burze ICE London, které v únoru 2025 dosáhly průměrné hodnoty 2,53 USD za libru. Ceny kávy na burze ICE New York v únoru také vzrostly o 18 % a dosáhly průměrné hodnoty 3,88 USD za libru.

ICO však zaznamenalo pokles cen v polovině února a předpovídá, že ceny kávy by mohly v blízké budoucnosti dále klesnout. Podle ICO jsou hlavním důvodem zvýšené transakční náklady na kávu Arabica na burze ICE New York, což vede některé investory k prodeji akcií, aby snížili riziko.

Kromě toho spotřebitelské průzkumy v USA a Evropě v únoru 2025 ukázaly pokles spotřebitelské důvěry na trhu s kávou, což přispělo k negativnímu sentimentu mezi obchodníky.

Dále se také snížila kupní síla obchodníků kvůli nízké globální likviditě. To vedlo k bankrotu dvou hlavních brazilských vývozců kávy, Atlântica Exportação e Importação a Cafebras Comércio de Cafés, což mělo negativní dopady na trh.

Mezinárodní organizace pro kávu (ICO) má však poměrně pozitivní výhled ohledně dodávek kávy v roce 2025. Podle předběžných odhadů ICO se očekává, že vietnamská sklizeň kávy vzroste o 10 % a dosáhne 1,65–1,75 milionu tun (což odpovídá 28–29 milionům pytlů o hmotnosti 60 kg). To je povzbudivá zpráva po roce snížené produkce kávy v zemi v důsledku povětrnostních podmínek.

Příznivé předpovědi počasí od americké Národní meteorologické služby navíc pomáhají zmírnit obavy z nedostatku dodávek kávy. Konkrétně se očekává, že La Niña letos nahradí El Niño a přinese tak do oblastí pěstování kávy stabilnější počasí.

Optimistický výhled do budoucna

Podle Vanúsie Nogueiry, generální ředitelky ICO, jsou vyhlídky pro globální kávový průmysl v roce 2025 extrémně optimistické. Věří, že svět se dočká stabilnější a lepší sklizně kávy ve srovnání s předchozím rokem, a to díky snížení extrémních povětrnostních jevů.

Mezinárodní organizace pro kávu (ICO) je optimistická ohledně výhledu trhu s kávou pro rok 2025, a to díky stabilnější produkci kávy ve srovnání s předchozím rokem. (Ilustrace: moit.gov.vn)

Pokud jde o spotřebu, paní Nogueirová zdůraznila rostoucí poptávku z rozvíjejících se trhů, jako je Blízký východ a Asie, uprostřed poněkud ochlazujícího trhu s kávou v západních zemích. Zejména generace Z se stává potenciální spotřebitelskou skupinou s rostoucím zájmem o kávu.

Paní Nogueirová uvedla: „Generace Z nejen miluje kávu, ale také požaduje konzistenci a transparentnost v kvalitě produktů. Chtějí, aby výrobci plně plnili své závazky. To vyžaduje, aby strana nabídky vynaložila ještě větší úsilí na splnění očekávání této skupiny zákazníků.“

V sektoru produkce paní Nogueirová poznamenala, že se v produkci kávy stále častěji zavádějí regenerativní a cirkulární zemědělské postupy. Iniciativy, jako je opětovné využívání vody, využívání obnovitelných zdrojů energie a uhlíkové kredity, se stávají rostoucím trendem v globálním kávovém průmyslu díky své proveditelnosti a nízkým investičním nákladům.

Generální ředitel ICO také zdůraznil, že regenerativní a cirkulární zemědělské metody si získávají oblibu u spotřebitelů generace Z. Přijetím těchto metod mají farmáři nejen příležitost diverzifikovat své příjmy, ale také přispět k budování konkurenceschopnějšího a udržitelnějšího kávového průmyslu.

Generální ředitelka ICO Vanúsia Nogueira potvrdila: „Rok 2025 bude pro globální kávový průmysl rokem pozitivních změn, a to díky silné nabídce a potenciálu pro inovace v udržitelné produkci.“

Zdroj: https://congthuong.vn/nhieu-trien-vong-tich-cuc-cho-nganh-ca-phe-the-gioi-2025-378162.html