Trh s červeným kaprem je rušný.

S blížícím se 23. dnem 12. lunárního měsíce se trh s červenými kapry stává stále rušnějším. Z rybích farem na místní trhy se do domácností dovážejí desítky tisíc červených kaprů, aby uspokojily poptávku po obětinách Bohu kuchyně a Bohu sporáku během svátku Tet.

Červený kapr je ve vietnamské lidové kultuře nepostradatelnou obětinou 23. dne 12. lunárního měsíce.

Podle lidové tradice rodiny obvykle 23. dne 12. lunárního měsíce připravují obětiny na rozloučenou s Ông Côngem (bohem, který bdí nad domem a půdou) a Ông Táem (bohem, který spravuje kuchyň) při jejich výstupu do nebe. Mezi těmito obětinami je nepostradatelný živý kapr, který se používá jak při obřadu, tak i k vypuštění do přírody. Vzhledem k této poptávce mnoho domácností v provincii začalo chovat červeného kapra pro zásobování trhu.

Několik dní před 23. dnem 12. lunárního měsíce pan Bui Xuan Ngoc z obce Tang Loong ulovil desítky tisíc kaprů ze svých rybníků a přemístil je do nádrží k prodeji obchodníkům a místním obyvatelům. Většina zákazníků pana Ngoca jsou obchodníci podnikající na trzích v Tang Loong, Gia Phu, Bao Thang, okrese Cam Duong a Lao Cai ...

Pan Bui Xuan Ngoc z obce Tang Loong loví červeného kapra.

Pan Ngoc řekl: „Stejně jako v předchozích letech, i letos chovám asi 60 000 červených kaprů, abych zásobil trh. Chov červených kaprů má nízké ztráty a lze je ulovit po téměř dvou měsících péče. Velkoobchodní cena ryb v rybníku letos zůstává stabilní na 120–130 tisících VND/kg v závislosti na velikosti.“

Na trhu Pom Han v okrese Cam Duong prodávají desítky prodejců červeného kapra od 20. dne 12. lunárního měsíce, protože mnoho rodin potřebuje kapra koupit k obětování před 23. dnem 12. lunárního měsíce. Podle prodejců však poptávka po červeném kaprovi skutečně roste až od odpoledne 22. dne 12. lunárního měsíce. Průměrná cena červeného kapra se pohybuje mezi 25 000 a 30 000 VND za obětování (3 ryby).

Drobní obchodníci na trhu Pom Hán prodávají červeného kapra.

Paní Phan Thúy Hằng, drobná obchodníčka na trhu Pom Hán, řekla: „Místo dovozu ryb z nížin je letos dovážím od chovatelů kapra červeného v provincii. Ryby chované v provincii sice nejsou tak jednotné ani krásné jako ty z nížin, ale jsou mnohem zdravější a mají menší ztráty, protože se nemusí přepravovat daleko. Spotřebitelé si tento druh ryb také velmi oblíbili.“

Podobně se na trhu Kim Tan v okrese Lao Cai, kolem 23. dne 12. lunárního měsíce, objevilo mnoho stánků s červeným kaprem. Místo plastových sáčků používali prodejci k uchovávání ryb plastové kelímky, což kupujícím usnadňovalo jejich přepravu a vydávání. Je známo, že červený kapr na trhu Kim Tan je prodáván prodejci za ceny od 25 000 do 40 000 VND za balíček (3 ryby) v závislosti na velikosti ryby.

Stánky s červeným kaprem na trhu Kim Tan rušně rostou od odpoledne 22. dne 12. lunárního měsíce.

Kapři jsou předem baleni v plastových kelímcích pro snadný výběr zákazníky.

Pan Tran Manh Thang, drobný obchodník na trhu Kim Tan, řekl: „Díky hojné nabídce zůstává cena ryb po mnoho let stabilní. V posledních několika dnech byl počet kupujících poměrně nízký, ale od dnešního odpoledne (22. prosince) se stánky s červeným kaprem staly rušnějšími. Dnes budu prodávat celou noc, abych uspokojil potřeby místních obyvatel. Doufám, že do zítřejšího rána prodám téměř 10 000 těchto červených kaprů.“

Mezitím byl na trhu Sa Pa v okrese Sa Pa zaznamenán výrazný nárůst počtu zákazníků kupujících červeného kapra odpoledne 22. dne 12. lunárního měsíce. Kvůli nákladům na dopravu je prodejní cena červeného kapra v této oblasti vyšší než v níže položených oblastech. Červený kapr se na tomto trhu prodává za 40 000 až 50 000 VND za várku.

V horských oblastech je cena červeného kapra vyšší než v nížinách.

S blížícím se 23. dnem 12. lunárního měsíce se trh s červeným kaprem v provincii stává stále živějším. Skutečnost, že mnoho domácností v provincii aktivně chová červeného kapra lokálně, pomáhá snižovat náklady na dopravu, udržovat stabilní ceny a uspokojovat rostoucí poptávku spotřebitelů.

Pohled na červeného kapra, který stále doprovází lidi domů k jejich rodinám, nejen přispívá k zachování tradiční kultury, ale také vytváří v ulicích atmosféru časného jara.

Zdroj: https://baolaocai.vn/nhon-nhip-thi-truong-ca-chep-do-post893387.html