Udržitelný rozvoj odvětví pangasius

Aktualizováno: 16. 11. 2024 04:58:23

DTO – Dong Thap uznává chov pangasia za strategické odvětví provincie a zaměřuje se na jeho udržitelný rozvoj a zvyšování jeho přidané hodnoty. Provincie konkrétně zavedla řešení pro zlepšení efektivity výroby, spotřeby a propojení tržních informací a provedla digitální transformaci v řízení a provozu odvětví pangasia, včetně plánování, vydávání identifikačních kódů, informací o produkci, tržních dat a zemědělského prostředí.

V poslední době se provincie Dong Thap zaměřila na rozvoj vysoce kvalitních chovných populací sumců.

Zaměřte se na rozvoj odvětví pangasius.

Podle Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova (ARD) provincie Dong Thap se lokalita v posledních letech zaměřila na rozvoj odvětví pangasia moderním směrem s důrazem na produkty s přidanou hodnotou, které splňují standardy kvality a bezpečnosti potravin pro domácí i exportní trhy. V roce 2024 se odhaduje, že plocha pěstování pangasia v provincii dosáhne 2 630 hektarů, což představuje překročení cíle o 7,3 %. Zemědělství se soustředí především ve městě Hong Nguy a v okresech Tan Hong, Chau Thanh a Thanh Binh. Hodnota produkce pangasia v roce 2024 se odhaduje na 8 802 miliard VND, což představuje 17,36 % hodnotové struktury odvětví zemědělství, lesnictví a rybolovu.

V současné době má provincie 378 komerčních chovů pangasia s identifikačními kódy rybníků, které se rozkládají na ploše 1 630 hektarů. Plocha domácností, které se zabývají zemědělstvím v rámci partnerství s výrobci krmiv a zpracovatelskými společnostmi, činí 804,7 hektarů. K dnešnímu dni 91,5 % komerčních chovů pangasia v provincii získalo osvědčení o způsobilosti k produkci nebo podepsalo závazky k produkci bezpečných potravin v souladu s předpisy.

Pokud jde o chov sumců pangasiů, provincie má 94 chovných zařízení, z nichž 17 používá k reprodukci geneticky vylepšené sumce pangasius, což představuje 18 %; a více než 1 000 zařízení pro chov plůdků sumců pangasiusů. Odhaduje se, že v roce 2024 tato zařízení vyprodukují více než 1,2 miliardy plůdků sumců pangasiusů (včetně 500 milionů vysoce kvalitních sumců pangasiusů). Zároveň 60 zařízením v provincii bylo uděleno osvědčení o způsobilosti k chovu sumců.

S cílem rozvíjet toto výhodné odvětví v posledních letech různá odvětví a úrovně v provincii realizovaly řadu vědeckých a technologických úkolů. V období 2021–2023 byly v provincii předány k podání žádosti dva úkoly a jeden úkol je v současné době realizován, včetně: projektu „Výroba organického hnojiva z vedlejších produktů a odpadních produktů při zpracování ryb pangasius v provincii Dong Thap“; výzkumného tématu „Studie onemocnění plovacího měchýře u průmyslově chovaných pangasius (Pangasianodon hypophthalmus) a návrhu řešení pro prevenci a léčbu“; a výzkumného tématu „Standardizace techniky LAMP pro detekci hepatorenálního abscesu u ryb pangasius v provincii Dong Thap“.

Rozvoj high-tech modelů akvakultury, včetně recirkulačních akvakulturních systémů, si dále klade za cíl minimalizovat výměnu vody z rybníků do vnějšího prostředí a snížit tak výskyt nemocí. Tento model je považován za vhodný vzhledem k současné situaci v oblasti klimatických změn. Realizace projektu „Vybudování dvoustupňového modelu odchovu sumců vázaného na spotřebu produktů“ v období 2023–2024 postupně změní vnímání vhodné hustoty osazení a povede ke změnám v produkčních technikách, výběru vhodné doby odchovu a používání biologických produktů ke zlepšení kvality vody.

Město Hong Ngự orientuje rozvoj oblastí chovu pangasia směrem k udržitelnosti.

Společnost Hung Ca Co., Ltd. (okres Thanh Binh) vlastní přes 700 hektarů oblastí chovu pangasia. Společnost uplatňuje uzavřené výrobní procesy od chovu, zpracování až po export v souladu s mezinárodními standardy, což zajišťuje stabilní dodávky surovin a přísné sledování výrobního procesu. Pan Tran Van Hung, předseda představenstva a generální ředitel společnosti Hung Ca Co., Ltd., uvedl: „Dodržování mezinárodních standardů týkajících se vodních systémů, rybníků, zemědělských technik a závodů na zpracování ryb vyžaduje značné investice, ale na oplátku jsou ryby méně náchylné k chorobám, produkce se zvyšuje o 3–5 %, zlepšuje se kvalita produktů a snižují se výrobní náklady...“.

S podporou Ministerstva průmyslu a obchodu vybudoval, provozuje, podporuje a vede podniky, družstva a podnikatelské domácnosti k používání systému řízení sledovatelnosti produktů. Současně prostřednictvím školicích programů povzbuzuje a vede zemědělské podniky k uplatňování a certifikaci výrobních procesů a standardů, jako jsou VietGAP, GlobalGAP, ASC a BAP; implementuje procesy sledovatelnosti ve výrobě za účelem zvýšení hodnoty a kvality produktů...

Podniky v Dong Thap se dále zaměřují na výrobu mnoha vysoce kvalitních produktů z pangasia s vysokou přidanou hodnotou, jako jsou jarní závitky, rybí kuličky, kolagen, želatina, rybí olej, sušená rybí kůže atd., a na využití vedlejších produktů z pangasia ke zpracování krmiva pro zvířata. Vedlejší produkty a odpad z výrobního průmyslu se navíc používají k výrobě organických hnojiv pro zemědělskou produkci.

Lov sumců (Foto: N. Phong)

Zvyšování konkurenceschopnosti produktů

Podle Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova provincie Dong Thap si Dong Thap v plánu restrukturalizace odvětví pangasia do roku 2025 stanovil cíl, aby bylo 100 % zařízení na chov pangasia digitalizováno s předepsanými identifikačními kódy; aby 100 % komerčních zařízení na chov pangasia získalo osvědčení o způsobilosti k produkci nebo aby podepsalo závazky k produkci bezpečných potravin podle předepsaných předpisů; aby 50 % komerčních ploch na chov pangasia uplatňovalo a bylo certifikováno podle standardů správné zemědělské praxe (GAP); a aby se 90 % jednotlivých domácností chujících pangasia zapojilo do produkčních a spotřebitelských vazeb. Plán si klade za cíl, aby více než 75 % plůdků používaných pro komerční chov bylo vysoce kvalitních; aby se zajistilo, aby 60 % zařízení na chov plůdku pangasia používalo geneticky vylepšené rybí populace; aby 60 % zemědělských oblastí mělo systémy čištění odpadních vod a kalů podle předepsaných předpisů; a aby bylo 100 % vodních zdrojů na hlavní řece pravidelně monitorováno podle předepsaných předpisů...

Aby bylo možné efektivně dosáhnout stanovených cílů, provincie se zaměří na šíření informací o plánování, právních předpisech týkajících se řízení akvakultury a souvisejících dokumentech od ústřední a místní samosprávy organizacím a jednotlivcům za účelem jejich informovanosti a implementace. Bude poskytovat poradenství při vydávání rozhodnutí o schválení a implementaci plánu pro správu komerčních chovných oblastí pangasia v provincii Dong Thap do roku 2030 s vizí do roku 2050. Současně bude i nadále monitorovat kvalitu vody pro akvakulturu a spolupracovat s Výzkumným ústavem pro akvakulturu 2 na podpoře lokalit při výběru chovných druhů pangasia pro rychlý růst a odolnost vůči chorobám s cílem zlepšit kvalitu mladých jedinců pro komerční chov a dosáhnout vysoké efektivity.

Kromě toho je nutné účinně kontrolovat výrobní podmínky vstupních výrobních zařízení, jako jsou: chovná zvířata, krmiva; zajistit bezpečnost potravin; monitorovat rezidua škodlivých látek ve vodních produktech; organizovat a koordinovat programy na podporu obchodu, zavádět a propagovat produkty na domácím i mezinárodním trhu; posílit aktivity na podporu podniků a družstev při navazování kontaktů s distributory prostřednictvím konferencí, seminářů a fór doma i v zahraničí s cílem hledat a rozvíjet trhy...

Pan Ong Hang Van, zástupce generálního ředitele společnosti Truong Giang Aquatic Products Company (město Sa Dec), se podělil: „V nadcházející době musí podniky a zemědělci změnit své zemědělské metody, chovat nové ryby, chovat je s nízkou hustotou populace a předcházet chorobám, aby pangasius rostl rychleji, snižoval náklady a zvyšoval konkurenceschopnost produktu.“

Pan Duong Nghia Quoc, předseda Vietnamské asociace chovatelů pangasiů, uvedl: „V nadcházejícím období se Dong Thap musí zaměřit na rozvoj chovných hejn pangasiů. Proto je nutné konkretizovat program na zlepšení kvality chovných hejn v každém regionu, vybudovat infrastrukturu a zavést politiky, které přilákají podniky k účasti na programu rozvoje chovných hejn. Spolu s tím provincie potřebuje politiky, které by podniky povzbudily k účasti v hodnotovém řetězci odvětví pangasiů, k uplatňování vědy a techniky k vývoji a výrobě vysoce kvalitních produktů...“

Pan Nguyen Phuoc Thien, místopředseda Lidového výboru provincie Dong Thap, uvedl, že v nadcházejícím období musí podniky pro zvýšení konkurenceschopnosti produktů z pangasia zkoumat a aplikovat vědecký a technologický pokrok při výběru a chovu nových druhů ryb. Zároveň by měly zlepšit výrobní a zpracovatelské metody, aby postupně zvyšovaly vědecký a technologický obsah produktů z pangasia a přispěly tak k rozvoji odvětví pangasia. Spolu s tím by měly posílit investice a modernizovat technologické vybavení od chovu až po zpracování a export, aby se zlepšila produktivita a kvalita produktů...

Nam Phong

Zdroj: https://baodongthap.vn/kinh-te/phat-trien-ben-vung-nganh-hang-ca-tra-127105.aspx