Hosté tvrdí, že Pho Thin Lo Duc a řada „přemrštěně drahých“ restaurací s pho v Hanoji

Pho Thin Lo Duc kdysi dosáhl ceny 90 000 VND za misku.

V poslední době se Pho Thin 13 Lo Duc potýká s protichůdnými informacemi týkajícími se franšízy, vlastnictví značky... Před touto vlnou sporů o značky vyvolalo Pho Thin v Lo Ducu také mnoho kontroverzí ohledně chuti a ceny.

V roce 2021 obchod několikrát zvýšil cenu na 70 000 VND a poté na 80 000 VND za misku. Začátkem roku 2022 dosáhla cena Pho Thin Lo Duc 90 000 VND za misku, zatímco průměrná cena misky hovězího pho v Hanoji se pohybuje od 35 000 do 50 000 VND.

Zástupce restaurace tehdy uvedl, že nárůst cen pho byl způsoben nárůstem cen vstupních surovin, konkrétně cibule. Tato dlouholetá restaurace pho používá speciální druh cibule, nikoli druh prodávaný na trhu. Pokud tedy dodavatel zvýší cenu, zvýší se i cena pho v restauraci.

Pho Thin je otevřený již více než 40 let a prodává pouze jedno jídlo: Pho Tai Lan (Foto: Pho Thin Lo Duc)

Krátce poté se cena Pho Thin vrátila na zhruba 80 000 VND za misku.

Mnoho stálých zákazníků restaurace uvedlo, že pro ně není divné, že Pho Thin Lo Duc v průběhu času zvyšuje cenu. Kromě těch, kteří věří, že „dostanete to, za co si zaplatíte“, existuje také mnoho zákazníků, kteří tvrdí, že tato cena je příliš „iluzorní“ a neodpovídá skutečné kvalitě.

Kuřecí Pho Cham Yen Ninh od 70 000 dongů až po stovky tisíc za misku

Kuřecí pho Cham je stále známé jako „nejdražší restaurace pho v Hanoji“ nebo „restaurace pho pro bohaté“. Běžná miska pho stojí 70 000 VND. Zákazníci si mohou objednat další stehna, křídla, ztracená vejce... za průměrnou cenu 50 000 až 100 000 VND za porci. To znamená, že kuřecí pho Cham může „dosáhnout“ 100 000–150 000 VND za misku „s plnou polevou“.

Majitel restaurace prozradil, že tajemstvím udržení zákazníků je miska pho vyrobené z čistě přírodních ingrediencí, bez glutamanu sodného.

Cena kuřecího pho s chamským masem je mezi hosty vždy kontroverzním tématem. Mnoho lidí si myslí, že pho a kuře je vynikající, ale jeho cena by se měla pohybovat pouze kolem 50 000–70 000 VND za misku.

Foto: Kevin Tran

Navzdory kontroverzi je restaurace vždy plná zákazníků. Otevřeno má každý den od 7:00 do 12:00, ale nejvíce lidí je mezi 8:00 a 9:00. Mnoho dní restaurace zavírá dříve kvůli velkému počtu zákazníků.

Slané Pho Gam Cau 80 000 VND/miska

Restaurace Gam Cau, která servíruje slané pho, je v současné době dočasně uzavřena, což mnoha stálým zákazníkům způsobilo lítost.

Restaurace se nachází na ulici Gam Cau, na křižovatce s ulicí Hang Giay, a je otevřena od roku 1981. Paní Ha, majitelka, uvedla, že od pradávna vařila chutněji než všichni ostatní. Když otevřela restauraci pho, její neobvyklá „slanost“ si nečekaně získala srdce hostů. Restaurace navíc boduje za své obzvláště žvýkavé a lahodné nudle pho, křupavé, sladké a čerstvé vepřové maso.

Když byla tato 40 let stará restaurace pho ještě otevřená, byla proslulá velkým počtem zákazníků, i když ceny nebyly levné. Zde stojí každá miska pho od 50 000 VND za misku, zatímco hovězí pho stojí až 80 000 VND za misku. „Slané“ pho je „drahé“, takže ho někteří lidé chválí a jiní kritizují, ale paní Ha i tak každý den prodá až 200 misek.

Pho pana Daoa

Pho Ong Dao na ulici Hang Giay je oblíbeným místem mnoha hostů. Restaurace je otevřena jen několik hodin od rána do poledne a pravidelně prodá 300–400 misek.

Pho Ong Dao se dědí už čtvrtou generaci. Asi před 70 lety prodával pan Dao pho na pouličním stánku, který se toulal uličkami a sjezdovkami starého města. Teprve později otevřel malou restauraci s názvem „Pho Ong Dao“.

Restaurace Pho Ong Dao prodává pouze hovězí pho, jako je rare beef, rare brisket, želví jádro... Ceny se pohybují od 35 000 do 80 000 VND/miska. Pro gurmány, kteří si chtějí přidat brisket, želví jádro... majitel restaurace vychází vstříc. Miska pho pak může stát až 100 000 VND/miska.

Syntetický

Zdroj