Odhalujeme, jak uvařit jednoduchou, ale překvapivě lahodnou šnečí nudlovou polévku

GĐXH - Už nemusíte chodit do restaurace, když si teď můžete uvařit lahodnou šnečí nudlovou polévku přímo doma. Jak uvařit šnečí nudlovou polévku, se dozvíte v následujícím článku.

Přísada

1 kg jablečných šneků, 400 g vepřových kostí, 150 g masových kuliček (syrová sekaná), 2 kusy tofu, 3 rajčata, 500 g čerstvých nudlí. Mletá šalotka, mletý česnek.

Ingredience na výrobu rýžových nudlí se šneky.

Doprovodná zelenina: Zelená cibulka, klíčky fazolí, vodní špenát, koriandr, perila… Koření: Sůl, cukr, kořenící prášek, rybí omáčka, ocet, barvivo annatto, pepř, olej na vaření.

Jak vařit

Nejprve šneky namočte přes noc nebo asi na 6 hodin do rýžové vody nebo čisté vody s několika plátky chilli, aby se z nich uvolnily nečistoty. Poté je opláchněte vodou.

Vepřové kosti omyjte vodou a solí, abyste je očistili, poté je blanšírujte ve vroucí vodě, aby kosti zpevnily a odstranily všechny nečistoty.

Rajčata omyjte a nakrájejte na klínky. Tofu nakrájejte na kousky velikosti sousta. Nasekanou jarní cibulku a koriandr můžete použít k dochucení, které dodá pokrmu s šnečími nudlemi více chuti.

Připravte šnečí maso

Ve velkém hrnci uveďte k varu 1,5 litru vody. Jakmile voda začne vřít, přidejte blanšírované vepřové kosti a vařte na mírném ohni, aby se vytvořil vývar. Nezapomeňte přidat trochu koření, aby byl vývar chutnější.

Jablečné šneky vařte ve vroucí vodě asi 2 minuty, poté šnečí maso vyjměte a propláchněte studenou vodou.

Jablečné šneky vařte ve vroucí vodě asi 2 minuty, poté vyjměte šnečí maso a propláchněte ho studenou vodou. Polovinu šnečího masa nakrájejte na malé kousky, abyste z něj udělali šnečí placičky, a druhou polovinu nechte celou.

Smíchejte nasekané šnečí maso s masovými kuličkami, dochuťte kořením a trochou annatto oleje a dobře promíchejte. Z této směsi pak vytvarujte masové kuličky velikosti sousta. Celé šnečí maso také marinujte v koření, aby se vsáklo.

Jak vařit

Rozehřejte pánev s olejem na vaření, poté opečte tofu dozlatova, vyjměte ho a dejte stranou. Poté opečte šnečí karbanátky na středním plameni, dokud nebudou propečené a zlatavě hnědé z obou stran, a poté dejte stranou.

Vylijte starý olej, rozehřejte pánev s trochou annatto oleje a orestujte na ní část nasekané cibule a česneku dozlatova. Jakmile cibule a česnek zezlátnou, přidejte rajčata a orestujte s trochou koření, dokud rajčata nezměknou.

Poté vypněte sporák a do vroucího vývaru přidejte všechna restovaná rajčata spolu s osmaženým tofu. Vařte dalších 5 minut na mírném ohni a dochuťte dle chuti, přidejte 1 lžíci octa, aby náš vývar měl kyselou chuť.

Do vroucího vývaru přidejte všechna restovaná rajčata spolu s osmaženým tofu.

Dále přidejte annatto olej a orestujte zbývající cibuli a česnek. Poté marinované šnečí maso opečte na vysokém ohni asi 2 minuty, aby bylo křupavé, lahodné a chutné. Toto šnečí maso si odložte stranou na jídlo s nudlemi.

Hotový výrobek

Dejte nudle a zeleninu do misky a pomalu zalijte vývarem, dokud nudle nebudou ponořené. Navrch přidejte šnečí karbanátky a osmažené šnečí maso a tento mimořádně atraktivní pokrm se šnečími nudlemi je hotový. Bohatý vývar a křupaví šneci vám na něj určitě zanechají dlouhou vzpomínku.

Výsledek tohoto lahodného a neodolatelného pokrmu z šnečích nudlí.

Použití rýžových nudlí se šneky a trochou satay nebo krevetové pasty dodá pokrmu lahodnější chuť. Tato kombinace je opravdu „klasická“, měli byste ji jednou ochutnat. Pikantní chuť satay navíc stimuluje chuťové pohárky, takže sníte celé jídlo mrknutím oka a budete mít chuť na další.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-nau-bun-oc-don-gian-ma-ngon-bat-ngo-172250921230023084.htm