[Fotografie] Pokrm z nudlí s šnekem se stal čínskou značkou města Liuzhou

Rýžové nudle s šnekem jsou jedním z tradičních pokrmů města Liuzhou, kombinací rýžové kultury lidu Zhuang s kulinářskou kulturou národů Yao, Miao a Dong v autonomní oblasti Guangxi Zhuang.

Aromatická a kyselá chuť vytvořila jedinečnost šnečí nudlové polévky z Liuzhou, která je tajemstvím dobývání hostů. Jedinečnost šnečí nudlové polévky z Liuzhou spočívá v tom, že v misce nudlí nebudou šneci, protože jsou dušeni ve vývaru. Zvláštní chuť šnečí nudlové polévky spočívá v chuti nakládaných čerstvých bambusových výhonků.

Hosté se fotí vedle obřího modelu misky s nudlemi z šneků. Ingredience nudlové polévky z Liuzhou s šneky zahrnují rýžovou mouku, šneky, tofu, nakládané bambusové výhonky, okurky, vepřové kosti, hlávkový salát, pražené arašídy, nakládanou ředkvičku, hřiby, kardamom, koriandr a cibuli.

Hosté se dozvídají o kultuře šnečích nudlí v Liuzhou.

Horké misky rýžových nudlí s šneky s měkkými nudlemi, silnou vůní, kyselou a kořeněnou chutí podobnou kyselým pokrmům běžně se vyskytujícím v kulinářské kultuře etnik Miao, Dao a Dong, jako je kyselé maso, kyselé ryby, kyselé bambusové výhonky, kyselé zelené fazolky...

Pět příchutí šnečí nudlové polévky Liuzhou zahrnuje čerstvé fermentované a nakládané bambusové výhonky, měkké rýžové nudle vyrobené ručně z rýže, koření smíchané s více než 20 tradičními ingrediencemi, pikantní chilli olej a horký vývar z šneků.

Nudlová polévka s šneky z Liuzhou se může jíst s kachními nožičkami, vepřovými nožičkami, vejci v sójové omáčce, praženými arašídy, nakládanými bambusovými výhonky, nakládanými ředkvičkami...

Strávníci živě streamují nudlovou polévku s šneky v kulturním prostoru Liuzhou na konci 80. let minulého století.

Podle statistik Obchodní komory města Liuzhou dosáhly v prvních šesti měsících roku 2025 tržby městského řetězce s hlemýždími nudlemi 38,24 miliardy juanů, což představuje nárůst o 7,6 % oproti stejnému období loňského roku.

V roce 2025 dosáhne hodnota značky šnečích nudlí Liuzhou 15,05 miliardy juanů, což ji zařadí na 19. místo v čínském žebříčku značek zeměpisných označení.

Instantní rýžové nudle a šnečí výrobky z Liuzhou se vyvážejí do více než 30 zemí a teritorií po celém světě , včetně Vietnamu.

Dělníci třídí a balí instantní nudle v průmyslovém parku pro výrobu a zpracování instantních nudlí ve městě Liuzhou.

Hosté si fotí instantní rýžové nudle a šnečí výrobky z Liuzhou.

V posledních letech město Liuzhou rozšířilo model „podnik-družstvo-surovinová oblast-zemědělská domácnost“ s cílem podpořit podniky produkující suroviny pro pokrmy z šnečích nudlí.

Do konce roku 2024 mělo město Liuzhou 174 podniků, které splňovaly standardy pro výrobu surovin pro pokrmy z šnečích nudlí; více než 13 340 hektarů obdělávalo a pěstovalo suroviny pro pokrmy z šnečích nudlí, které dodávaly suroviny, jako jsou nakládané fazole, nakládané bambusové výhonky, houby dřevní, rýže... pro síť originálních prodejen značky šnečích nudlí Liuzhou po celé zemi.

Hosté si sami připravují misku šnečí nudlové polévky z Liuzhou.

Obchod s šnečími nudlemi v průmyslovém parku pro výrobu a zpracování instantních šnečích nudlí ve městě Liuzhou – kde si hosté mohou vychutnat misku autentických šnečích nudlí z Liuzhou.

Město Liuzhou bude v nadcházejícím období i nadále podporovat rozvoj odvětví šnečích nudlí směrem k centralizaci a specializaci; prostřednictvím modelu využití cestovního ruchu k podpoře odvětví, využití odvětví k rozvoji cestovního ruchu k budování značky šnečích nudlí Liuzhou.

HUU HUNG-HO QUAN

Reportér People's Daily se sídlem v Číně

Zdroj: https://nhandan.vn/anh-mon-bun-oc-lam-nen-thuong-hieu-cua-thanh-pho-lieu-chau-trung-quoc-post904762.html