Čtvrť Xuan Hoa je v Ho Či Minově Městě známá svými „bohatými pokrmy“. Existují nějaké další oblíbené restaurace, které byly oceněny michelinskými hvězdami?

V městské části Xuan Hoa v Ho Či Minově Městě se nachází slavná „restaurace pro boháče“. Kromě toho se zde nachází mnoho vegetariánských i nevegetariánských restaurací oceněných průvodcem Michelin, které nabízejí rozmanitý kulinářský výběr pro hosty z blízka i z daleka.

Městská část Xuan Hoa zahrnuje stávající městskou část Vo Thi Sau a malou část bloku 3 městské části 4 (okres 3). Po sloučení se městská část Xuan Hoa rozkládá na ploše přes 2,2 ^km² a má přes 48 000 obyvatel.

Věděli jste, že čtvrť Xuan Hoa je známá svými „jídly pro bohaté“?

Pokud jde o název místa Xuan Hoa, v minulosti se v oblasti Tan Dinh nacházely dvě vesnice: vesnice Phu Hoa (v současnosti v 1. okrese, kde na ulici Tran Quang Khai stále stojí komunitní dům Phu Hoa) a vesnice Xuan Hoa (v současnosti v 3. okrese, kde na ulici Ly Chinh Thang stále stojí komunitní dům Xuan Hoa).

Slavné „jídlo boháče“ v Ho Či Minově Městě se nachází v okrese Xuan Hoa.

FOTO: CAO AN BIEN

Název místa Xuân Hòa pochází z roku 1880, poté, co několik vesnic a osad založených v roce 1836 dynastií Nguyễn bylo zrušeno a nahrazeno novými názvy vesnic a osad. V souladu s tím byla osada Tân Định přejmenována na osada Xuân Hòa a patří do okresu Bình Chánh Thượng, kraj 20.

Společenský dům Tan Dinh byl později přejmenován na společný dům Xuan Hoa, což je jeho název, který si uchovává dodnes. Společenský dům byl postaven směrem na západ s výhledem na řeku Nhieu Loc, což bylo v té době velmi výhodné pro říční dopravu.

Po fúzi se městská část Xuan Hoa v Ho Či Minově Městě stala atraktivní kulinářskou destinací, která se pyšní slavnými restauracemi, které jsou hostům známé již po celá desetiletí. Mezi nimi vyniká proslulá obědová restaurace na ulici Vo Van Tan 138.

Tato skromná restaurace, přezdívaná „rýže boháče v Ho Či Minově Městě“, má ceny od 60 000 do 200 000 VND za porci. Tato cena je o něco vyšší než v jiných levných restauracích v oblasti. Restaurace si však po celá desetiletí udržuje oblibu, protože podle stálých zákazníků kvalita odpovídá ceně.

Restaurace nabízí rozmanité menu s desítkami pokrmů podávaných k obědu.

FOTO: CAO AN BIEN

Tato restaurace byla také láskyplně známá jako „Babiččina tlustá restaurace“, částečně kvůli buclatému vzhledu její majitelky Nguyen Thi Le Hoa. Ta však zemřela téměř před dvěma lety v důsledku vážné nemoci a restauraci zanechala svým příbuzným.

Pan Bui Van Trung (48 let), jediné dítě paní Hoa a jeho manželky, zdědil po své matce milovanou restauraci, kterou provozovala 40 let. V restauraci jí pomáhá od svých 9 let a dostává od ní rady. Jeho otec, který se vyznal ve vaření, mu navíc předal své dovednosti, takže většina pokrmů v restauraci zůstává nezměněna.

Restaurace denně nabízí 30–40 různých pokrmů s různými způsoby přípravy, od dušených pokrmů, smažených pokrmů, restovaných pokrmů, polévek… až po širokou škálu ingrediencí, jako jsou ryby, krevety, kalamáry, maso… Ceny pokrmů se podle majitele po mnoho let nezměnily.

Při návštěvě čtvrti Xuan Hoa se hosté mohou zastavit a ochutnat „jídla bohatých“.

FOTO: CAO AN BIEN

Tato restaurace se dědí po tři generace a s podnikáním pomáhá i syn majitele. Pan Trung každý den spolu se svými příbuznými a desítkami zaměstnanců s radostí servíruje jídla zákazníkům a pokračuje tak v odkazu své zesnulé matky.

Mnoho restaurací oceněných michelinskou hvězdou

Městská část Xuan Hoa se pyšní rozmanitou nabídkou vegetariánské i nevegetariánské kuchyně. Mezi nimi je mnoho slavných vegetariánských restaurací, které se dostaly na michelinský seznam, jako například Chay Garden.

Podle průvodce Michelin se restaurace Chay Garden nachází na ulici Vo Van Tan, na konci klidné uličky v srdci rušného Ho Či Minova Města. Tato vegetariánská restaurace nabízí lahodné a cenově dostupné vietnamské pokrmy, jako je dušený lilek s banánem a tofu.

„Staromódní dům má stinný dvůr, který poskytuje perfektní kulisu pro luxusní kulinářský zážitek. Malé jídelny jsou promyšleně a atraktivně zařízené a jeden z pokojů se vyznačuje barevnou freskou,“ popisuje průvodce Michelin.

Kuchyně v restauraci Chay Garden byla oceněna společností Michelin.

FOTO: CHAY GARDEN

Rok 2025 je také třetím rokem, kdy byla tato restaurace zařazena do michelinského seznamu Bib Gourmand (restaurace s lahodným jídlem za dostupné ceny). Kromě toho jsou vegetariánské restaurace jako Hum a Bông Súng v okrese Xuân Hòa obzvláště atraktivními kulinářskými destinacemi pro milovníky rostlinné kuchyně.

Restaurace Phu Gia Northern Pho, proslulá v Ho Či Minově Městě, se nachází na ulici Ly Chinh Thang v městské části Xuan Hoa. Tato restaurace byla již druhý rok oceněna michelinskou hvězdou.

Pan Nguyen Xuan Chinh (39 let), majitel restaurace Phu Gia Pho, zdědil restauraci po svých rodičích v roce 2014 se svým starším bratrem, tedy téměř před 10 lety. Phu Gia Pho byl kdysi v Hanoji slavný. Jeho prababička z matčiny strany byla v minulosti šéfkuchařkou restaurace v hotelu Phu Gia v Hanoji a obsluhovala hlavně Francouze.

V městské části Xuan Hoa se nachází slavná restaurace Phu Gia pho.

FOTO: CAO AN BIEN

Později se starý muž vrátil a otevřel rodinnou restauraci pho na ulici v Hanoji. Jeho potomci se postupně přestěhovali do Ho Či Minova Města, aby si založili vlastní podniky a začali prodávat tradiční rodinné pho. „V roce 1997 se moji rodiče přestěhovali do Saigonu, aby zahájili podnikání, a otevřeli rodinnou restauraci pho na ulici Nguyen Duy Duong (5. obvod). S lokalitou se však setkalo mnoho problémů, a tak se v roce 2000 rozhodli prodat svůj pozemek v Hanoji, aby si koupili tento dům, a od té doby prodávají pho,“ řekl pan Chinh o rodinné restauraci pho a domě na ulici Ly Chinh Thang.

Kromě vegetariánské a nevegetariánské kuchyně nabízí čtvrt Xuan Hoa také rozmanitou škálu pokrmů z různých zemí, jako je korejská a japonská kuchyně, a také bohatý výběr pokrmů ze tří regionů Vietnamu (severního, středního a jižního), což hostům dává velký výběr.

Jaké jsou vaše oblíbené restaurace v okrese Xuan Hoa? Podělte se o ně s Thanh Nien v sekci komentářů.

Zdroj: https://thanhnien.vn/phuong-xuan-hoa-co-com-nha-giau-noi-tieng-tphcm-con-quan-quen-nao-duoc-michelin-vinh-danh-185250629181624143.htm